સ્પેઇન ભૂમધ્ય સમુદ્ર પર ડઝનથી વધુ દેશોમાં એક છે. તે કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે સ્પેનિશ રાંધણકળામાં તાજા ફળો અને શાકભાજીની વિવિધતા અને એટલાન્ટિક અને ભૂમધ્ય સમુદ્ર બંનેથી માછલીનું વિશાળ પસંદગી છે. દ્વીપકલ્પ પર માછલીને એક સપ્તાહમાં ઘણી વાર ખાવામાં આવે છે અને તેમાં ઓમેગા -3 તેલનો સમાવેશ થાય છે, જે હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવા વિચારે છે.
સ્પેનનાં દરેક પ્રદેશમાં તેમના પ્રિય સીફૂડ ડીશ છે. ઘણી વખત માછલી અથવા શેલફીશ ડુંગળી અને લસણ સાથે મિશ્રિત થાય છે, સાથે સાથે પ્રાદેશિક મસાલા અથવા ફળ. સ્પેઇનમાં મળેલી મોટાભાગની માછલીની વાનગી પૅન-તળેલું, તળેલું હોય છે અથવા ચોખા સાથે મિશ્રેલા નાના નાના ટુકડાઓ ધરાવે છે, આ એક માત્ર લીંબુ અને સફેદ વાઇન સાથે શેકવામાં આવે છે. પ્રારંભિક આ રેસીપી સ્પેનિશ રાંધણકળા માણી શરૂ કરવા માટે એક સરળ માર્ગ મળશે.
માછલી ઉપર ચમચી સોસ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે બેકડ લીંબુ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક સ્લાઇસ સાથે સેવા આપે છે. એક સંપૂર્ણ ભોજન બનાવવા માટે સફેદ અથવા પીળા ચોખા અથવા હોમ-ફ્રાઇડ બટાટા અને સરળ સ્પેનિશ મિશ્ર લીલા કચુંબર સાથે કામ કરે છે. આ વાની સાથે હળવા સફેદ વાઇન જોડો
તમને જરૂર પડશે
- 2.2 કિ. (1 કિગ્રા.) કોડી પેલેટ અથવા અન્ય સફેદ માછલી, સ્કિનલેસ
- 2
- લીંબુ
- 4 ઔંસ. (125 મી.)
- ઓલિવ તેલ
- 1 મોટા પીળો અથવા સફેદ ડુંગળી
- 4 ઔંસ. (125 મી.) સફેદ
- વાઇન
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1 sprig
- સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (વૈકલ્પિક ગાર્નિશ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકી માછલીને સાફ કરો અને પટ કરો. પાછળથી માટે કોરે સુયોજિત કરો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય અને કોરે સુયોજિત કરો.
- છીણીમાં ડુંગળી છંટકાવ અને ચપટી. 2 ઓઝ રેડો મધ્યમ ગરમી પર એક માધ્યમ શેકીને પાન અને ગરમીમાં ઓલિવ તેલ. પૅન અને સાબુ સુધી ડુંગળીના સ્લાઇસેસ ઉમેરો.
- 350 ° ફે ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી. બ્રોઇલર પાનના તળિયે 2 લીંબુઓ અને સ્થળની સ્લાઇસેસ કાપો. લીંબુના સ્લાઇસેસ ઉપર માછલી મૂકો માછલીની ટોચ પર ડુંગળીના સ્લાઇસેસ ગોઠવો. માછલી પર વાઇન રેડો, અને થોડું મીઠું.
- મધ્ય રેક પર માછલીને ગરમાવો, જે 15 મિનિટ સુધી ઉભી થાય છે અથવા માછલી થઈ જાય ત્યાં સુધી. માછલી પ્રકાશ હશે અને સરળતાથી કાંટો સાથે ટુકડા કરશે. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીંબુ સ્લાઇસ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સફેદ અથવા પીળા ચોખા, અથવા હોમ-તળેલી બટાકાની સાથે સેવા - પેટાસાના fritas . સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન બનાવવા માટે હરિત કચુંબર અને પ્રકાશ સફેદ વાઇન સાથે જોડો.
ભૂમધ્ય આહાર વિશે વધુ
સરળ સ્પેનિશ માછલી ડીશ
- મરી અને ઓનિયન્સ રેસીપી સાથે સ્પેનિશ સોલ્ટ કૉડ - બકાલાઓ કોન પેમિએન્ટસ અને સેબોલા
- શાકભાજી રેસીપી સાથે કૉડ માછલી - બેકાલાઓ કો Samfaina
- લીંબુમાં બળાત્કાર - લેમન ચટણીમાં માછલી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 539 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 140 એમજી |
| સોડિયમ | 646 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 53 જી |