જો તમે ઇસ્ટર ઇંડાને સુશોભિત કરવાની યોજના કરી રહ્યા છો, અથવા જો તમે તમારા ઇસ્ટર ઇંડા શિકાર માટે કઠણ બાફેલા ઇંડાનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારા ખાદ્ય સુરક્ષાની જાણકારી પર બ્રશ કરવાનું એક સારો વિચાર છે.
પરંપરાગત ઇંડા, કાર્બનિક ઇંડા, સ્થાનિક ઇંડા અથવા ઇંડા માટે તમારા પડોશી ખેડૂતોના બજારથી આ વાત સાચી છે - ભલે તમે તેમને ખાવવાનું આયોજન ન કરો. ઇંડા પ્રોટીનમાં ઊંચી હોય છે , અને તેમાં ઘણા બધા ભેજ હોય છે, બે પરિબળો જે તેમને બેક્ટેરિયા માટે લક્ષ્ય બનાવે છે જે તમને બીમાર કરી શકે છે.
કોઈપણ સમયે તમે રંધાયા વગરના ઇંડાને હેન્ડલ કરી શકો છો, તમે સંભવિતપણે અન્ય વસ્તુઓમાં, સૅલ્મોનેલા બેક્ટેરિયામાં ખુલ્લી છો, જે ખોરાક-સંબંધિત બિમારીનું નંબર વન કારણ છે.
પરંતુ રાંધેલા ઇંડા એક માત્ર સંભવિત ખાડો નથી. કઠણ બાફેલી ઇંડાને છુપાવીને તેમને તાપમાનમાં ખુલ્લા પાડવામાં આવે છે જે આ જીવાણુઓની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે, સાથે સાથે અન્ય જોખમો, પાલતુ-સંબંધિત અને શું-તમે-તમે
અહીં ખાતરી કરો કે તમે કે કોઈ અન્ય ખોરાકના ઝેરના કેસ સાથે અંત નથી કરતું હોય તે માટે અહીં એક ડઝન ઇંડા સલામતી ટીપ્સ છે.
બધું જ સ્વચ્છ રાખો
વાસણો, કાઉન્ટરપૉપ્સ અને અન્ય સપાટીઓ કે જે ઇંડા સાથે સંપર્કમાં આવે છે તેને ધૂઓ. જેમાં તમારા હાથને સાબુ અને ગરમ પાણીથી કાચા ઇંડા અથવા રાંધેલા ઈંડાં કે જે યોગ્ય જે પણ હશે તે સંભાળતા પહેલા અને પછી ધોવાને સમાવી શકે છે.
ઇંડા બે સમૂહો છે
સુશોભિત અને શિકાર માટે ઇંડા એક સમૂહનો ઉપયોગ કરો, અને અન્ય ખાવા માટે. અથવા ખરેખર સુરક્ષિત રહેવા માટે, વાસ્તવિક ઇશ્યૂની જગ્યાએ તમારા ઇસ્ટર ઇંડા શિકાર માટે પ્લાસ્ટિક ઇંડાનો ઉપયોગ કરો.
રેફ્રિજરેટરમાં રાખો
છેલ્લા શક્ય મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ખાવા માટેના કઠણ બાફેલા ઇંડાને રાખો.
રેફ્રિજરેટરનું તાપમાન તપાસો
તમારા રેફ્રિજરેટરના તાપમાને ઉપકરણ થર્મોમીટર સાથે ચકાસો કે તે 40 ડીગ્રી ફેરનહીટ અથવા ઠંડા પર છે.
2-કલાકની વિંડો
કોઈ પણ સંજોગોમાં કોઈએ ઇંડા ન ખાવા જોઈએ જે બે કલાકથી વધુ સમય સુધી (ઓરડાના તાપમાને અથવા બહારથી)
પેસ્ટચર થયેલા શેલ ઇંડાનો ઉપયોગ કરો
જો તમે શેલમાં છિદ્રો દ્વારા કાચા ઇંડાને ફૂંકીને ઇંડાહીલ્સને હોલો કરો છો, તો તમે તમારા મુખને સ્પર્શેલા કાચા ઇંડામાંથી સૅલ્મોનેલ્લાને ખુલ્લા કરી શકો છો. સલામત રહેવા માટે, જીવાણુનાશક શેલ ઇંડાનો ઉપયોગ કરો. જો જીવાણુનાશક ઇંડા ઉપલબ્ધ ન હોય તો, તમારા મોઢાને સ્પર્શે તે પહેલાં દરેક ઇંડા બહારનાને સાફ કરો. આવું કરવા માટે, ગરમ પાણીમાં ઇંડા ધોવા અને તેને અડધો કપ પાણી દીઠ 1 ચમચી કલોરિન બ્લીચના ઉકેલમાં વીંછળવું.
કાચો ઇંડા કેવી રીતે વાપરવી
જો તમે કાચા ઇંડાનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો તેને તેમના શેલોમાંથી બહાર કાઢો, તેમને સંગ્રહિત કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. કૂક અને તેમને અધિકાર દૂર ખાય! ( અહીં એક મહાન ઈંડાનો પૂડલો રેસીપી છે .)
ફૂડ-ગ્રેડ ડાઈઝનો ઉપયોગ કરો
તમારા ઇંડાને ડાઈ કરવાનું તમારા ઇસ્ટર ઇંડા શિકાર માટે તૈયારી કરવાનો ઓછામાં ઓછો અડધો આનંદ છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તમે માત્ર ખોરાક-ગ્રેડ ડાયઝનો ઉપયોગ કરો છો. કોઈ ફેબ્રિક ડાઈઝ!
તિરાડો માટે જુઓ
ઇંડા શિકાર માટે કઠણ બાફેલી ઇંડા તૈયાર કરતી વખતે, શેલોમાં તિરાડો માટે તપાસમાં રહો. પણ નાના તિરાડો બેક્ટેરિયા ઇંડા દૂષિત કરી શકે છે કોઈપણ તિરાડો ધરાવતી ઇંડા કાઢી નાંખવી જોઈએ.
સ્વચ્છ છુપાવી સ્થાનો પસંદ કરો
જો તમે ઇંડાને બહારથી છુપાવી રહ્યાં છો, તો તમે જે છુપાવાની જગ્યાઓ શોધી શકો છો તે પસંદ કરો અને પાળતુ પ્રાણીઓ અથવા અન્ય પ્રાણીઓની મુલાકાત લેતા વિસ્તારોમાંથી ટાળશો.
સમયનો ટ્રૅક રાખો
સમયની ટ્રૅક રાખો તેની ખાતરી કરવા માટે કે છુપાવી અને શિકારનો સમય સંચિત 2 કલાક કરતાં વધી જતો નથી.
અને યાદ રાખો કે જે ઇંડા મળી આવે છે તે ફ્રીફેરિએટેડ હોવું જોઈએ અથવા તો 2-કલાકની મર્યાદા ઓળંગાઈ જાય છે.
7-દિવસનો નિયમ
કંઇ જ હંમેશા માટે ટકતું નથી! રેફ્રિજ્રેડેટેડ રેડિફેરાઈડ ઇંડા જે પણ રાંધવાના 7 દિવસની અંદર ખવાય છે.