છૂંદેલા બટાકાની આ બટેકા યીસ્ટ રોલ્સને ઉત્તમ પોત અને સુગંધ આપે છે. અર્ધચંદ્રાકાર રોલ આકાર ક્લાસિક છે, પરંતુ પુલ-અલગ રોલ્સ , ક્લોવરલેફ અથવા અન્ય આકારને આકાર આપવા માટે નિઃસંકોચ છે.
એક સ્ટેક મિક્સર મિશ્રણ અને લગભગ સહેલાયથી ઘસવું બનાવે છે, પરંતુ કણક તેમજ હાથ દ્વારા ભેળવી એક ત્વરિત છે. થોડી પાણીથી સંપૂર્ણ ઇંડા ઇંડા ધોવું બનાવે છે, જે ટોચની ચમકતી બનાવે છે પરંતુ હજી પણ નરમ છે. એક મજબૂત પોપડો માટે, પાણી સાથે ઇંડા સફેદ વાપરો.
આ રોલ્સને તમારી રજાના રાત્રિભોજન મેનૂમાં ઉમેરો અથવા રવિવારના રાત્રિભોજન માટે તેને સાલે બ્રેક કરો. તેઓ પણ સ્થિર, પણ!
તમને જરૂર પડશે
- 3 tablespoons ખાંડ
- 3 ચમચી માખણ (મૃદુ)
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/3 કપ
- છૂંદેલા
- બટાટા (ઠંડુ)
- 3/4 કપ વત્તા 1 tablespoons દૂધ (6 1/2 ઔંસ, ખંડ તાપમાન)
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 1/2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 1/8 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1/2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 3 1/4 કપ લોટ બધા હેતુ, 14 ઔંસ, વટાણા માટે વધુ
- ઇંડા વૉશ અને ટોપિંગ માટે:
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
- ખસખસ અથવા તલનાં બીજ છંટકાવ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, માખણ, ખાંડ, મીઠું, બટેટાં, દૂધ અને 1 મોટી ઇંડાને એકઠું કરો. મિશ્રીત સુધી ઓછી ઝડપ પર હરાવ્યું.
- અન્ય બાઉલમાં લોટ, બિસ્કિટિંગ સોડા, અને બિસ્કિટિંગ પાવડર સાથે ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટનો સમાવેશ થાય છે.
- પ્રથમ મિશ્રણમાં શુષ્ક મિશ્રણ ઉમેરો અને હાથથી અથવા એકસાથે મિશ્રણ અને કણક હૂક સાથે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી કણક એક સાથે આવે છે.
- 8 થી 10 મિનિટ માટે હાથથી અથવા કણકના હૂક સાથે ભેળવી દો, કણકને ચોંટાડવા માટે વધુ લોટ સાથે છંટકાવ કરવો.
- નરમ માખણ સાથે ઉદારતાથી મોટા બાઉલને ચટણી કરો. એક બોલ માં કણક ભેગા અને વાટકી માં મૂકવામાં. આસપાસ કણક રોલ અને માખણ સાથે બધા પક્ષો કોટ પર તેને ચાલુ.
- વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી દો અને ડ્રાફ્ટ ફ્રી સ્થાને કણકમાં વધારો થવા દો, બલ્કથી બમણું થઈને, લગભગ 1 થી 1 1/2 કલાક.
- પુલ-પ્લેન પેન રોલ્સ માટે, 9-by-13-by-2-inch-baking pan અથવા માર્કને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પેન કરો. અન્ય આકાર માટે મફીન પેન અથવા પકવવાના શીટ્સની તમારી પસંદગીનો ઉપયોગ કરો.
- પાન રોલ્સ માટે 24 ટુકડાઓમાં કણક અલગ કરો. તૈયાર ત્વરિત બોલમાં અને આકારના તૈયાર પકવવાના પાનમાં આકાર કરો. હળવા કિચન ટુવાલ અથવા પ્લાસ્ટિકના વીંટી સાથે પણ આવરી લે છે અને લગભગ 45 મિનિટથી ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને એક કલાક સુધી, અથવા જ્યાં સુધી રોલ્સ 60% થી 75% જેટલા વધ્યા ત્યાં સુધી નહીં.
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- ટુવાલ અથવા પ્લાસ્ટિકના કામળો દૂર કરો.
- જો ઇંડા ધોવાનું વાપરવું હોય તો, મોટી ચમચી 1 ચમચી પાણી સાથે ભેગું કરો. થોડું રોલ્સ પર બ્રશ અને ખસખસ અથવા તલના બીજ સાથે છંટકાવ. રોલ્સ 15 થી 20 મિનિટ માટે, અથવા ત્યાં સુધી તેઓ સોનારી બદામી હોય છે.
એક બેકર ડઝન: હોમમેઇડ ડીનર રોલ્સ
20 પ્રકાશ, ફ્લેકી હોમમેઇડ સધર્ન બિસ્કીટ રેસિપીઝ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 121 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 80 એમજી |
| સોડિયમ | 428 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |