શાકભાજીની વાનગી સાથે આ પોટ ભઠ્ઠીમાં, સરળ ઓપરેટિવ શબ્દ છે. આ બીફ પોટ રોસ્ટ માટે ચક ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ છાતીનું માંસ , 7-હાડકું ભઠ્ઠી અને અન્ય સખત કટ પણ સારી રીતે કામ કરે છે.
ધીમા-બ્રેઇંગ પદ્ધતિ કુદરતી પાન ગ્રેવી સાથે નોંધપાત્ર ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ ભોજનમાં પરિણમે છે. બટાકા, ગાજર, મશરૂમ્સ, લસણ અને મીઠી ડુંગળી એક આંતરિક બાજુ વાની માટે ભઠ્ઠાની સાથે રસોઇ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 3 પાઉન્ડ બૉક્સલેસ ચક ભઠ્ઠીમાં (અથવા છીછરા માંસને કાપી નાખવું, જેમ કે છાતીનું માંસ, 7-હાડકું ભઠ્ઠી, વગેરે.)
- 2 tablespoons
- વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 1 ચમચી કોશર મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકા
- ઓરેગોનો (ભૂકો)
- કાળા મરી સ્વાદ (તાજી ગ્રાઉન્ડ)
- 8 બાળક લાલ
- નવા બટેટાં (ઝાડી)
- 4 ગાજર (4-ઇંચ લંબાઈમાં છૂટી, સુવ્યવસ્થિત અને કાપી)
- 8 ઔંસ મશરૂમ્સ (બાળક
- પોર્ટબોલ્લો , બરાબર સાફ અને સુવ્યવસ્થિત)
- 6 લવિંગ લસણ (છાલ અને છૂંદો કાપી)
- 1/2 મોટી ડુંગળી (મીઠી વિવિધ, ખૂબ પાતળી કાતરી)
- 1 પેકેજ સૂકી ડુંગળી સૂપ મિશ્રણ
- 1/4 કપ લાલ વાઇન
- 3/4 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ (નીચે નોંધ જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 325 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- બંને બાજુઓ પર વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી સાથે ગોમાંસની ચક ભઠ્ઠીમાં રુસી દો.
- ડુંગળી પાવડર, લસણ પાવડર, કોશેર મીઠું , અને સૂકા ઓરગાનો ભેગું કરો . ભઠ્ઠીના બંને બાજુઓ પર સમાનરૂપે મસાલાનું મિશ્રણ છંટકાવ. સ્વાદ માટે તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો.
- મોટી વરખ-રેખિત ભઠ્ઠીમાં પૅનની મધ્યમાં ચુકાના શેકેલા સ્થળે મૂકો. ભઠ્ઠીમાં નવા બટેટાં, ગાજર, મશરૂમ્સ અને લસણ ગોઠવો. મીઠી ડુંગળીના સ્લાઇસેસ અલગ કરો અને ગોમાંસ અને શાકભાજીની ટોચ પર ગોઠવો.
- રસોઈ તેલ સ્પ્રે સાથે શાકભાજીની મિસ્ટ ટોપ. સૂકા ડુંગળીનો સૂપ છંટકાવ શાકભાજી અને માંસની ટોચ પર.
- એક અલગ નાની વાટકીમાં, લાલ વાઇન, ગોમાંસ સૂપ, અને ટમેટા પેસ્ટને સરળ સુધી ભેગું કરો. પાનની બાજુ નીચે મિશ્રણ રેડવું, તળિયે સરખે ભાગે વિતરણ કરવા માટે અવનમન. ચુસ્ત સીલ કરવા માટે ધાર આસપાસ ફરજ, વરખ સાથે પણ આવરી.
- 2 1/2 થી 3 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, માંસ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. સ્લાઇસ કાપો ભઠ્ઠીમાં અને શેકેલા શાકભાજી અને પેન ગ્રેવી સાથે સેવા આપે છે.
નોંધ: કેનમાં વેચાતા ઉપરાંત, ટમેટા પેસ્ટ પણ તે સમયે ટ્યૂબ્સ (જેમ કે ટૂથપેસ્ટ) માં વેચવામાં આવે છે જ્યારે તમારે માત્ર ચમચી અથવા બે જ જરૂર પડે છે. ખોલ્યા પછી ફ્રિજરેટ કરવું, અને તે થોડા મહિના ચાલશે.
જો તમે આ રેસીપી માટે ટમેટા પેસ્ટ માટે એક કબાટ ખોલવાની જરૂર હોય, તો વધારાનું સરળતાથી સ્થિર થઈ શકે છે. હિમ ક્યુબ ટ્રેમાં ચમચો દ્વારા માપો, ઘન સુધી ફ્રીઝ કરો, તેમને પૉપ આઉટ કરો, પછી ઝિપ-ટોપ બેગમાં સીલ કરો અને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 676 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 130 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 575 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 81 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 53 જી |