તમને જરૂર પડશે
- કૂકી ડૌગ માટે:
- 1 1/2 કપ ચાબુક - માર ક્રીમ
- 1 ચમચી
- શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 2 1/2 કપ નિશ્ચિતપણે ભુરો ખાંડ ભરેલા
- 2 tablespoons
- ખાવાનો સોડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન
- આદુ
- 2 ચમચી જમીન
- તજ
- 1 1/3 કપ પ્રકાશ અથવા શ્યામ
- કાકવી
- આઇસીસી સિમેન્ટ માટે:
- 2
- મોટી ઇંડા ગોરા
- 1/8 ટર્ટારની ચમચી ક્રીમ
- 2 ચમચી પાણી
- 3 કપ પાવડર ખાંડ sifted
- 9 કપ બધા હેતુ લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે રેખા 12 x 15 ઇંચની રિમલેસ પકવવાના શીટ્સ.
- એક નાની વાટકીમાં, ચાબુક ક્રીમ અને વેનીલામાં જ્યાં સુધી નરમ શિખરો ન હોય ત્યાં સુધી. કોરે સુયોજિત.
- મોટા બાઉલમાં ઝટકવું એકસાથે ભુરો ખાંડ, બિસ્કિટિંગ સોડા, આદુ, અને તજ. કાકવીમાં હરાવ્યું અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી ક્રીમ મિશ્રણ ચાબૂક મારીને.
- મિક્સર ચાલતા સાથે, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે મિશ્ર સુધી હરાવો.
- થોડું પેસ્ટ્રી બોર્ડ અથવા સાદડી લોટ કરો સપાટ સુધી કણક એક ભાગ બહાર રોલ, પરંતુ જેથી પાતળા નથી કે તમે તે જબરદસ્ત વિના તે પસંદ કરી શકતા નથી. રોલિંગ પિન પર તેને ટેપ કરો અને તૈયાર પકવવા શીટ પર ખસેડો.
- પકવવા શીટ પર પણ જાડાઈ માટે કણક રોલિંગ ચાલુ રાખો. આ રોલિંગ પીનને ટેકો આપવા માટે પકવવા શીટની બંને બાજુ પર બે સમાન જાડા લાકડાના સ્ટ્રિપ્સ મૂકીને સરળતાથી પ્રાપ્ત થાય છે. એક પણ જાડાઈ મહત્વપૂર્ણ છે. લોઅર વિસ્તારોમાં રંગ ઘાટા સાલે બ્રે will અને વધુ બરડ હશે. તમારે દરેક 1/8-inch જાડાઈ માટે લગભગ 2 કપની કણ અને દરેક 1/4-ઇંચનો સ્લેબ માટે 4 કપ અને દરેક 3/8-inch સ્લેબ માટે લગભગ 6 કપની જરૂર પડશે.
- એક સમયે કણકની બે શીટ્સ ગરમાવો. ગરમીથી પકવવું કેન્દ્રમાં એકદમ પેઢી સુધી. સ્લેબની જાડાઈ સાથે તાપમાન અને સમય અલગ અલગ હશે. 1/8-જાડા સ્લેબ માટે, આશરે 1 કલાક માટે preheated 300 F. oven માં ગરમીથી પકવવું; 1/4-ઇંચ સ્લેબ માટે, 275 એફ પર ગરમીથી પકવવું લગભગ 1-3 / 4 કલાક; અને 3/8-ઇંચના સ્લેબ માટે, 275 એફ પર સાલે બ્રે. 2 આશરે 1/4 કલાક.
- 30 મિનિટ પછી કૂકીઝની શીટ પર તમારી જિન્ગરબ્રેડ હાઉસ પેટર્નના કટ-પટને બંધ કરો. એક તીવ્ર છરી સાથે પેટર્ન આસપાસ કટ, પેટર્ન દૂર કરો, અને સ્ક્રેપ ટુકડાઓ અલગ (પછી ખાવા માટે શેકવામાં હોઈ શકે છે). પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઘર ટુકડાઓ, તેમના રેક સ્થિતિ અદલાબદલી, અને ગરમીથી પકવવું ચાલુ રાખો.
- જ્યારે ટુકડા પકવવાના હોય છે, ત્યારે કૂકીઝ અથવા વધારાના સુશોભન એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઘર ટુકડાઓ માટે કોઈપણ બાકી કણક બહાર લાવવામાં આવી શકે છે.
- જ્યારે ટુકડાઓ પકવવા તૈયાર થાય છે, ત્યારે ફ્લેટ સ્મેટાલામને નરમાશથી છોડવું અને તેમને 5 થી 10 મિનિટની શીટ પર ઠંડું પાડવું.
- આ બિંદુએ, તમે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઘર ટુકડાઓ પ્લાસ્ટિક કામળો માં હવાચુસ્ત લપેટી અને એક મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકે છે. અથવા હિમસ્તરની સિમેન્ટ (નીચે) નો ઉપયોગ કરીને તમારા ઘર અથવા કૂકીઝને એકઠા કરવા અને સજાવટ કરવા આગળ વધો.
યિલ્ડ: આશરે 9 કપ કણક, અથવા 4-1 / 2 સ્લેબ 1/8 ઇંચ જાડા, 2-1 / 2 સ્લેબ 1/4 ઇંચ જાડા, અથવા 1-1 / 2 સ્લેબ 3/8 ઇંચ જાડા. દરેક પૂર્ણ સ્લેબ 10 દ્વારા 15 ઇંચ હોય છે.
સિમેન્ટ સિમેન્ટ:
- ઇંડા ગોરા, ટર્ટારની ક્રીમ, અને પાણી ભરાયેલા સુધી હરાવ્યું. સખત, 5 થી 10 મિનિટ સુધી ઊંચી ઝડપ પર ખાંડનું મિશ્રણ કરો. તાત્કાલિક ઉપયોગ કરો અથવા 8 કલાકની અંદર આવો અને ઉપયોગ કરો
• એક જાતની સૂંઠવાળી કેક હાઉસ સૂચનાઓ
• એક જાતની સૂંઠવાળી કેક હાઉસ સંગ્રહ અને સજાવટ