સ્પચકોક (અથવા સ્પ્રેકૉક્ક્ડ) બટરફ્લાઈવાળા મરઘાંને વર્ણવવા માટે એક રમુજી અવાસ્તવિક શબ્દ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે કેવી રીતે તે સ્વાદ કરશે તે વિશે રમૂજી કંઈ નથી સ્પાચકોકિંગ એ એક ચિકન, ટર્કી, હંસ અથવા ડક તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ છે. આ પ્રક્રિયા મૂળભૂત રીતે પક્ષીને એવી રીતે ભરી દે છે જે તેને રાંધવા માટે ફ્લેટ કરી શકે છે. પરિણામે, પક્ષીનો રસોઈનો સમય ખૂબ સમગ્ર ચિકન કરતાં ખૂબ ઝડપી છે. એકવાર તમે બટરફિલ્ડ કરી શકો છો અથવા પક્ષીને ફાંસીએ ચઢાવ્યા પછી, તમે તેને ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં ભરી શકો છો અથવા તેને તમારા BBQ ગ્રીલ અથવા સ્ટેવોટપ ફ્લેટ ગ્રીલ પર મૂકી શકો છો.
ચિકનને છંટકાવ કરવાની પ્રક્રિયા ધમકાવીને ધમકાવી શકે છે, પરંતુ તમને જે કરવાની જરૂર છે તે આ પ્રક્રિયા પર સારી સૂચનાત્મક ટ્યુટોરીયલ પર નજર રાખે છે અને તમે તરત જ પડકારનો સામનો કરી શકશો.
એકવાર તમે તેને ઘણી વાર કરી લો પછી, તમે જોશો કે તે ખરેખર દર વખતે સરળ બને છે - જેમ કે જ્યારે તમે પહેલા જાણો છો કે કેવી રીતે તમારા પોતાના પર સંપૂર્ણ ચિકન કાપી છે જો કે, જો તમે જાતે જ સ્પાચકૉકિંગ લેવા માંગતા ન હોવ તો તમે તમારા કરિયાણાની દુકાનમાં કસાઈને તમારા માટે કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 3.5 lb ચિકન (સ્પાચકોક્ડ)
- 1 મધ્યમ લીંબુ (અર્ધ કાતરી)
- 1 મુઠ્ઠીભર સેલરિ પાંદડા (કચુંબરની દાંડીમાંથી, ઉડી અદલાબદલી)
- લસણની 4 લવિંગ, ઉડી નાજુકાઈના
- 3
- વસંત ડુંગળી (ઉડી કાતરી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- લાલ ચીઝ મરી (ગ્રાઉન્ડ)
- 1 ચમચી મીઠું (દંડ સમુદ્ર મીઠું)
- 1/2 ચમચી કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, ચૅચકૉકને ચિકન ( અમારા પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા તપાસો અથવા તમારા કસાઈને તમારા માટે આ પગલા કરવા માટે પૂછો). એકવાર ચિકન તૈયાર થઈ જાય, તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ નરમાશથી ચામડીને માંસમાંથી સહેજ દૂર કરો, જેથી કરીને તમે નીચે તમારા હાથને સ્લાઇડ કરી શકો. એક પકવવા શીટ પર એકાંતે ચિકન સેટ કરો.
- લીંબુનું છૂંદણું જ્યુસ કરો અને જુવારવાળી લીંબુને એકાંતે છાંટાવો. એક વાટકીમાં, લીંબુના રસને કચુંબરની વનસ્પતિ, નાજુકાઈના લસણ, વસંત ડુંગળી, લાલ ચિલ, મીઠું અને કાળા મરી સાથે ભેગા કરો. આ ઘટકો એક સારા જગાડવો, પછી સ્વાદ અને ઘટકો સંતુલિત જો ઇચ્છા હોય તો.
- આગળ, ચામડીની નીચે અને સમગ્ર ચિકનમાં ચિકન માંસને કોટ કરવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. પછી કોટ અને ચૌસાની ચામડીની ટોચ પર અથવા ચટણીના ઘટકોને ઘસવું - શક્ય તેટલી વધુ માંસને આવરી લેવાની ખાતરી કરો.
- લીંબુના અર્ધભાગને પકડો અને તમે તેમને કાપીને કાપીને કાપી નાખો. ચામડીની નીચે અને સ્તનો અને જાંઘની ટોચ પર આ લીંબુ સ્લાઇસેસ મૂકો. Roasting અથવા grilling પહેલાં 30 મિનિટ માટે ફ્રિજ માં ચિકન મૂકો.
- 45 મિનિટના તાપમાને 400 ° ફુટના તાપમાને ઓવનમાં રોસ્ટ કરો. (તમે તેને રાંધવા માટે જાળી પર મૂકી શકો છો.) તમારી રોટિંગનો સમય તમારા ચિકનની જાડાઈ અથવા વજન પર આધારિત છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરવા પહેલાં જાંઘ માં રસ સ્કોર ખાતરી કરો કે. ઇચ્છિત બાજુ વાનગીઓ સાથે કામ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 994 |
| કુલ ચરબી | 53 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 332 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 907 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 107 જી |