ચાકૂ સ્કિલ્સ 101

છરી કુશળતા રાંધણ કલાના સૌથી અગત્યના ભાગોમાંની એક છે. આ લેખો, ટ્યુટોરિયલ્સ, અને કેવી-ટૂીઓ તમારી છરી કુશળતાને પ્રેક્ટિસ કરવામાં તમારી સહાય કરશે

• 01 ના 10

  શૅફની ચાકૂની એનાટોમી

  રસોઇયાના છરી કદાચ એક કૂકનું સૌથી મહત્વનું સાધન છે. અને તે તમારા હાથમાં સમય વિતાવે છે, તે ચોક્કસપણે વર્થ છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમારી પાસે એક સારો છે અહીં એક રસોઇયાના છરીના વિવિધ ભાગો પર ઝડપી ટ્યુટોરીયલ છે, તેઓ શું કરે છે અને શા માટે તેઓ મહત્વપૂર્ણ છે.

• 10 ના 02

  શૅફની ચાવી કેવી રીતે વાપરવી

  આ ટ્યુટોરીયલ, રસોઇયાના છરીને સાચવવાની યોગ્ય રીત અને તમારા સ્વયંને કાપી નાંખવા માટે તમારા બીજા હાથથી ખોરાકને કેવી રીતે પકડવી?

• 10 ના 03

  કેવી રીતે ડુંગળી વિનિમય કરવો

  ડુંગળીને કાપી નાખવાનું એક સૌથી સામાન્ય રસોડું કાર્ય છે. આ સચિત્ર ટ્યુટોરીયલ બતાવે છે કે ડુંગળીને ઝડપી, સરળ અને સલામત રીતે કેવી રીતે વિનિમય કરવો.

• 04 ના 10

  મૂળભૂત ચાકૂ કટ્સ

  સારી છરી કુશળતા એકસમાન રાંધવાના સમયને સુનિશ્ચિત કરીને અને તે સારી દેખાય છે તે સુનિશ્ચિત કરીને તમને રાંધવામાં આવેલા ખોરાકની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. તમામ મૂળભૂત રાંધણ કલાના છરી કાપના આ સચિત્ર ઉદાહરણ તપાસો.

• 05 ના 10

  છરી કટ ફોટો ગેલેરી

  બધા મૂળભૂત રાંધણ આર્ટ્સ છરી કાપ અને આકારો ઉદાહરણો જોવા માંગો છો? આ ફોટો ગેલેરી બૉનેટ , ઓલ્યુમેટ, જુલીની અને વધુ સહિત નવ સામાન્ય રાંધણ છરી કાપને પ્રકાશિત કરે છે.

• 10 થી 10

  વિડીયો: બૅટનનેટ અને અલુમેલેટ ચાકૂ કટ્સ બનાવો

  અહીં એક એવી વિડિઓ છે જે દર્શાવે છે કે બૉનેટ અને અલ્ટુમેટ કટ કેવી રીતે બનાવવું. આ લાંબા અને પાતળા કટ ડાઇસ કટ માટે પ્રારંભિક બિંદુ પણ બનાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નાના ડાઇસ બનાવવા માટે, તમે allumette સાથે શરૂ કરો અને માત્ર સમઘનનું માં તેને નીચે ટ્રિમ છો.

• 10 ની 07

  કેવી રીતે એક Alumette કટ બનાવો

  આ શબ્દ "મેકલિચ" માટે ફ્રેન્ચ છે, અને આ પાતળી છરી કાપ સૂપ, સલાડ, અને અન્ય શાકભાજીની તૈયારી માટે લાવણ્યના સંપર્કને આપવા માટે યોગ્ય છે.

• 08 ના 10

  તમારા શૅફની છરી તીવ્ર રાખો

  તમારા રસોઇયાના છરીને ઝડપી રાખીને તમારી નોકરી રસોડામાં સરળ બનાવશે - અને સલામત પણ છે. તે જ કારણ કે જ્યારે તમે શુષ્ક છરીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો ત્યારે તમારે વધુ તીક્ષ્ણ બ્લેડ સાથે વધુ દબાણ લાગુ પાડવું પડશે, જેનાથી છરી થવાની શક્યતા વધુ હોય છે.

• 10 ની 09

  Whetstone સાથે તમારી ચાકૂને શારપન કરો

  એક છટકું સાથે તમારા છરીને શારકામ કેવી રીતે શીખવું તે થોડું પ્રેક્ટિસ લાગી શકે છે, પરંતુ એકવાર તમે તેને હેન્ગ મેળવો છો, તો તમે છરીઓ રેઝર તીક્ષ્ણ રાખવા અને સમય અને નાણાં બચાવવા માટે સક્ષમ હશો. પણ, એક whetstone મદદથી આ વિડિઓ તપાસો.

• 10 માંથી 10

  એક હોનિંગ સ્ટીલ સાથે તમારી છરી હારાવો

  એક છરી સ્ટીલનો ઉપયોગ કરીને, તે તીક્ષ્ણ સ્ટીલ અથવા હોર્નિંગ સ્ટીલ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે છરીના ધારને સંરેખિત કરવામાં મદદ કરે છે જેથી તે સહેલાઇથી અને સહેલાઇથી કાપી શકે.