ચિકન અને ઝીંગા એકસાથે આશ્ચર્યજનક સારી રીતે ભેગા થાય છે, અને આ વાનગી પણ pickiest ખાનારા એક આસ્તિક બનાવવા કરશે ચિકન ટુકડાઓ નિરુત્સાહિત અને પછી ટમેટા આધારિત ચટણીમાં રાંધવામાં આવે છે. સાફ કરેલા કાચા ઝીંગા રસોઈના સમયની નજીક ઉકળતા સોસમાં જાય છે. આ ચિકન રસાળ અંત થાય છે, અને ઝીંગા વાસણમાં ઉત્તમ સુગંધ ઉમેરે છે.
આ વાનગી સર્વતોમુખી છે લગભગ 1 કપ કાતરી, થોડુંકમાં તળેલું મશરૂમ્સ અને ટમેટાની ચટણી સાથે ગાઢા સ્વાદ માટે તેઓ ઉમેરવા માટે મફત લાગે. જો તમે ગરબાં સાથે Arrabbiata શૈલી ચટણીઓનો આનંદ લેશો, કચડી લાલ મરીની ટુકડાઓમાં લગભગ 1/4 થી 1/2 ચમચી ઉમેરો. અથવા નાની ચટણી ચટણી માટે પાસાદાર ભાત અથવા પિટાઇટ પાસાદાર ભાત ટમેટાં ઉમેરો. જો તમારી પાસે પ્રિય મરિનરા સૉસ છે , તો ટમેટાની ચટણીને તેની સાથે બદલો, જરૂરીયાત પ્રમાણે લસણ અને તુલસીનો છોડ ઉમેરી રહ્યા છે.
આ રેસીપી કેટલાક રેડ વાઇનની માંગણી કરે છે, પરંતુ જો તમે આલ્કોહોલ વગર રસોઇ કરવાનું પસંદ કરો તો ચિકનના સ્ટોકને બદલી શકાશે.
ચટણી ચિકન અને ઝીંગા ચટણી ગરમ રાંધેલા પાસ્તા પર અથવા બાજુ પર એક કાપી સલાડ અને કર્કશ બ્રેડ સાથે વાટકી માં સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (4 પાઉન્ડ) ચિકન (કાપી નાખવું, અથવા ચિકન જાંઘ અથવા આખા પગનો ઉપયોગ કરવો)
- કોશેર મીઠું (સ્વાદ માટે)
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
- 4 tablespoons માખણ
- 1 માધ્યમ ડુંગળી
- 2 લવિંગ લસણ
- 1 (15 ઔંશ) ટમેટા સોસ કરી શકો છો
- 1/2 કપ સૂકા લાલ વાઇન (દા.ત. પિનટ નોઇર અથવા મેર્લોટ)
- 3 tablespoons અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા 1 ચમચી સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટુકડાઓમાં
- 1 ચમચી સૂકા પર્ણ તુલસીનો છોડ, ભૂકો
- 1 નાની પત્તા
- 1 પાઉન્ડ કાચા ઝીંગા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું અને મરી સાથે ચિકન ટુકડાઓ સિઝન મોટા સ્કિલેટમાં ગરમી માખણ અથવા માધ્યમ-નીચી ગરમીમાં સેઉટે પેન. ચિકન ટુકડાઓને કચરાના ટુકડાઓમાં ઉમેરો અને સરસ રીતે નિરુત્સાહી સુધી રસોઇ ન કરો, બન્ને બાજુએ સરખે ભાગે બદામી રંગની તરફ વળ્યા.
- દરમિયાન, ડુંગળી છાલ અને છીણી કાઢવું. લસણ છાલ અને છૂંદો કરવો
- સ્કિલેટમાં ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને લગભગ 2 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- વાટકીમાં, વાઇન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, પત્તા, 1/2 ચમચી કોશર મીઠું, અને કાળા મરીના આડંબર સાથે ટમેટાની ચટણી ભેગા કરો. આ skillet માં નિરુત્સાહિત ચિકન, ડુંગળી, અને લસણ માટે ચટણી ઉમેરો. સણસણવું માટે ચટણી લાવો. ગરમીને ઓછો કરો અને પાન આવરી દો. ચિકન ટેન્ડર છે, લગભગ 35 મિનિટ સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો. કવર દૂર કરો અને સૉસને ઘટાડવા માટે લગભગ 10 મિનિટ સુધી સણસણવું ચાલુ રાખો. જ્યારે તે તૈયાર હોય ત્યારે ચિકન ઓછામાં ઓછા 165 F પર ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટર પર રજીસ્ટર કરશે.
- વચ્ચે, ઝીંગા છાલ એક ઝીંગા ઝીંગાના પાછળના ભાગમાં નાની, તીક્ષ્ણ છરીને ટીપ કરો અને ડાર્ક નસ (નસ પાચનતંત્ર છે) દૂર કરો. ઝીંગાને ઠંડા પાણી હેઠળ વીંઝાવો અને બાકીના ઝીંગા સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- પાનમાં ઝીંગાને ઉમેરો અને તેમને ચટણીમાં નીચે ખસેડો. પાન આવરે છે અને લગભગ 5 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રહે છે ત્યાં સુધી ઝીંગા અપારદર્શક હોય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 800 |
| કુલ ચરબી | 42 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 377 એમજી |
| સોડિયમ | 659 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 85 ગ્રામ |