જરદાળુ જર્મનીમાં (સામાન્ય રીતે ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં જૂનની શરૂઆતમાં) સિઝનમાં હોય ત્યારે, તમે અઠવાડિયાના અંતે લગભગ દરેક ઘરમાં જરદાળુ ફળનો સડો ( એપ્રીકેસેનોકમ્પોટ ) મેળવશો, મહેમાનો માટે તૈયાર છો.
પરંપરાગત જર્મનો સામાન્ય રીતે ઉનાળામાં કોમ્પોટ બનાવે છે, ઉપલબ્ધ મોટા પ્રમાણમાં તાજા ફળનો ફાયદો લેવા માટે. એક ફળના સ્વાદવાળું તાજું અથવા સૂકા ફળનું એક બીજું નામ છે જે ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે ખાંડની ચાસણીમાં જે દારૂ, મદ્યપાન અથવા વાઇન, અને મસાલાઓ ન હોય, જો ઇચ્છિત હોય. ભાતનો છોડ નાસ્તો, ડેઝર્ટ, નાસ્તો અને રાત્રિભોજન દરમિયાન એક બાજુ વાનગી તરીકે ખાવામાં આવે છે.
સમગ્ર ઉનાળામાં જરદાળુ ફળનો મુરબ્બો બનાવો, જેમ તમે સ્ટોર્સમાં પાકેલાં જરદાળુ મેળવો છો, અને તેને નાસ્તાની માટે દહીં સાથે સેવા આપો, ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે અથવા આઈસ્ક્રીમ પર ઝડપી મીઠાઈ તરીકે. હરણનું માંસ અથવા પોર્ક માટે ચટણી બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો. તમે તેટલું અથવા થોડું તમે ઇચ્છો તેટલું મીઠા કરી શકો છો અને તજ અને લવિંગ અથવા વિદેશી સુગંધ માટે વેનીલા બીનનો ટુકડો સાથે તેને સ્વાદ આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 થી 2 પાઉન્ડ જરદાળુ (તાજા, ધોવાઇ અને અર્ધા,
- દૂર ખાડાઓ )
- વૈકલ્પિક: સ્વાદ માટે ખાંડ અથવા મીઠાશ (ખાંડ, સફરજનના રસ, રામબાણનો અમૃત, સ્ટીવિયા)
- વૈકલ્પિક: 1 તજ તજ
- વૈકલ્પિક: 4 થી 5 સંપૂર્ણ લવિંગ
- વૈકલ્પિક: 1/2 સંપૂર્ણ વેનીલા બીન, બીજ બહાર ઉઝરડા નથી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 થી 2 પાઉન્ડ જરદાળુ મૂકો, 1/4 કપ પાણી ઉમેરો અને લગભગ 1/4 કપ મીઠાશ શરૂ કરો અને પસંદગીના મસાલા. સોફ્ટ બોઇલમાં લાવો, 5 થી 10 મિનિટ માટે ઉષ્મા અને સણસણવું ઓછું કરો.
- ગરમ અથવા ઠંડા ઉપયોગ કરો
જરદાળુ ફળનો મુરબ્બો માટે શક્ય ઉપયોગો
- તે નાસ્તા માટે સાદા દહીં અથવા ક્વોર્ક પર અથવા ડેઝર્ટ માટે ચાબૂક મારી ક્રીમ પર જર્મનીમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
- તે હોમમેઇડ વેનીલા આઈસ્ક્રીમમાં જગાડવો કે તેની સાથે શેક અથવા શણગાર બનાવો.
- ઝડપી ચટણી બનાવવા માટે તમે પેનમાંથી માંસ દૂર કર્યા પછી કેટલાકનો ઉપયોગ કરો. પાનમાં કેટલાક ફળનો મુરબ્બો ઉમેરો, થોડું સુકા થાઇમ, મીઠું અને મરી છંટકાવ કરો અને જગાડવો. પ્રવાહી ઘટાડવા, પછી સ્વાદ માટે બ્રાન્ડી એક capful માં રેડવાની છે.
વધુ જર્મન જરદાળુ રેસિપિ:
વધુ જર્મન ફળનો મુરબ્બો રેસિપિ:
- જર્મન મિકસ-ફૉર્ટ ફળનું બનેલું વાઇન રેસીપી માં ફળનો મુરબ્બો
- જર્મન ચેરી ફળનો મુરબ્બો સાથે એલમન્ડ ફ્લેવરિંગ રેસીપી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 109 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 24 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 3 જી |