Wontons (餛飩) ચાઇના, તાઇવાન અને હોંગકોંગમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે તેવા ચિની-સ્ટાઇલ ડમ્પલિંગ છે. ચિની રાંધણકળાના ઘણાં વિવિધ પ્રકારો સાથે, ચાઇનામાં વિવિધ પ્રાંતોમાં આ ખૂબ જ લોકપ્રિય વાની માટે જુદી જુદી નામો અને વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓ છે.
ઉદાહરણ તરીકે, સિચુઆનમાંના લોકો "ચાઓ શો" (抄手) બોલાવે છે અને તેઓ કોઇપણ સૂપ વગર મરચું તેલ ચટણી અને સફેદ તલના પેસ્ટમાં સેવા આપે છે. ચાઇના કેટલાક પ્રાંતોમાં, લોકો સૂપમાં અને કેટલાક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે wontons સેવા આપવા માંગો કે ઇંડા તળેલું crepe પાતળા પછી thickly કાતરી, zicai, (紫菜) અને લીલા શાકભાજી સમાવેશ કરી શકે છે.
આ વિન્ટેન પૂરવણી માટે ઘણી અલગ વાનગીઓ છે. આ લેખ પોર્ક અને ઝીંગા / પ્રોન ભરવાથી વાંસળી માટેનો એક મૂળભૂત રેસીપી છે. તમે ક્યાં તો ઊંડા-ફ્રાય કરી શકો છો અથવા સૂપમાં વાઈનન ઉકાળી શકો છો કારણ કે તમે ઇચ્છો છો અને જો તમે ઇચ્છો કે તમારી વાંસળી ખરેખર રસપ્રદ રચના હોય તો તમે કેટલાક અદલાબદલી તાજા પાણીની ચશ્ણાઉટ્સ ઉમેરી શકો છો.
તમે વધુ ઇતિહાસ અને વાંસળી વિશે કથાઓ માટે "અધિકૃત ચિની ફ્રાઇડ Wonton રેસીપી" લેખ તપાસો કરી શકો છો. તમે કેવી રીતે ઊંડા-ફ્રાય વાંસળી શકો છો તે પણ તપાસી શકો છો.
જો તમે તમારા સ્થાનિક એશિયાઈ / ચાઇનીઝ સુપરમાર્કેટમાં વોનટોન આવરણો ખરીદી શકતાં નથી અથવા જો તમે વધુ સાહસિક બનવા માંગતા હો અને ઘર પર તમારી પોતાની વાંસળી આવરણ બનાવવા માંગો, તો તમે " ચાઇનીઝ વોનટોન રેપર રેસિપીઝ " વિશે આ લેખને કેવી રીતે શોધી શકો છો વોન્ટન આવરણો બનાવવા માટે આ લેખમાં ઘરે કેવી રીતે વાનટોન આવરણો બનાવવામાં આવે છે તે વિશે 3 વિવિધ વાનગીઓ છે.
આ મૂળભૂત ડુક્કરનું માંસ અને ઝીંગા wonton માટે ઘટકો પકડી મેળવવા માટે ખૂબ જ સરળ હોય છે પરંતુ હું તમારા ભરણ બનાવવા શરૂ કરો તે પહેલાં હું એક દંપતિ રસોઈ ટીપ્સ શેર કરવાની જરૂર છે. ડુક્કરનું માંસ માટે છૂંદો કરવો, તમે શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે 30% ચરબી સમાવે છે ડુક્કરનું માંસ છૂંદો કરવો ખરીદી કરવાની જરૂર છે. વધુ સારી હશે કારણ કે તે ભરીને સ્વાદ અને બનાવટમાં સુધારો કરશે. 20% ચરબી અથવા નીચુ સમાવે છે કે જે Mince wonton કઠણ પોષાક ભરવા કરશે અને તે જ સ્વાદ નહીં
ઝીંગા / ઝીંગા માટે, હું ઝીંગાને કાપી નાંખું છું. હું પહેલા ચંદ્રને સપાટ કરવા માટે છરીની સપાટ સપાટીનો ઉપયોગ કરું છું પછી હું તેમને વિનિમય કરીશ. તમે ઝીંગાના અડધા ભાગ પર પ્રક્રિયા કરવા માટે પણ ખાદ્ય પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ અડધા અર્ધ ઝીંગાને હાથથી કાપી નાંખે છે. આ રીતે ભરવાથી તમે તમારી વાંસળીને વધુ સારી રીતે બનાવી શકો છો અને ટેક્સચર વધુ સારું રહેશે.
લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત
તમને જરૂર પડશે
- ઘટકો:
- 280 ગ્રામ (10 ઔંસ) ઝીંગા, છાલ અને દ-વેલો
- 100g (3.5 ઔંસ) ફેટી ડુક્કરનું માંસ છૂંદો કરવો
- 3 વસંત ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 2 પાતળી સ્લાઇસ આદુ, આશરે વિનિમય કરવો
- વૉનટોન આવરણોની 25-30 શીટ્સ
- પ્લેટ પર ફેલાવા માટેના કેટલાક સાદા લોટમાં, વાટણને પ્લેટ પર વળગી રહેવું અથવા એકસાથે વળગી રહેવું.
- સિઝનિંગ્સ:
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 ચમચી
- ચોખા વાઇન
- ¼ ચમચી જમીન સફેદ મરી
- ¼ ચમચી સફેદ તલ તેલ અથવા
- મિશ્રીત તલ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
કાર્યવાહી:
- ખોરાક પ્રોસેસરમાં પ્રોન, ડુક્કર, આદુ અને તમામ સીઝનિંગ્સના અડધા પ્રક્રિયા કરો.
- મોટાભાગના પ્રોનના અડધા ભાગને વિનિમય કરો, તે પગલું 1 મિશ્રણમાં ઉમેરો અને વસંત ડુંગળી ઉમેરો અને સમાનરૂપે તેમને મિશ્ર કરો. આશરે સમારેલી ઝીંગાની ભરવાની રચનામાં સુધારો થશે.
- વાંસળી રેપરના કેન્દ્રમાં ભરીને 1 ચમચી મૂકો અને તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ ધીમેધીમે પેસ્ટ્રીને બંધ કરો. તમે રેપર્સને વળગી રહેવા માટે થોડુંક પાણીને ધાર પર બ્રશ કરી શકો છો. તેના પર પાતળા સાદા લોટના સ્તર સાથે પ્લેટ પર વાનોન મૂકો.
- તમે ફ્રીઝરમાં wonton સ્ટોર કરી શકો છો.
- જો તમને ગમશે તો તમે આ વાંસડાઓથી ઊંડા-ફ્રાય કરી શકો છો. વધુ માહિતી માટે આ રેસીપી "અધિકૃત ચિની ફ્રાઇડ Wonton રેસીપી" તપાસો
- તમે પહેલા વાનોને ઉકાળી શકો છો, પછી સ્વાદિષ્ટ વાનગી સૂપ માટે કેટલીક શાકભાજી, તળેલી ઇંડા અને ઝિકા સાથે હોટ ચિકન સૂપમાં તેમને સેવા આપો.
- તમે કેટલીક મીઠાઈ મરચું ચટણી , કેચઅપ અથવા અમુક પ્રકાશ સોયા સોસ સાથે તમારા ઊંડા તળેલી વાંસની સેવા આપી શકો છો. આ ઊંડા તળેલી wonton એક મહાન નાસ્તા બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 140 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 65 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 497 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |