નેધરલેન્ડ્સમાં પરંપરાગત ડચ નાસ્તો અને બ્રૂચ ભોજન ખૂબ ઓછી કી છે, જેમાં બ્રેડ, ડેરી અને ફળોના ખાદ્યપદાર્થો અને નાસ્તાની મનપસંદ ' ઓન્ટબિજકોક ' અને 'બેઝચીટ' (રુસ્ક જેવા ચંદ્ર ) છે. ડચ રજાઓ પર, પીવામાં માછલીના ટુકડા અને ફ્રુટેડ બ્રેડ જેવી વધુ વૈભવી વસ્તુઓ શોના તારાઓ છે. અલબત્ત, ડચ નાસ્તો અને બ્રોન્ચ બનાવટની કોઈપણ ઝાંખીમાં ઘઉંની બ્રેડની એક આવશ્યક આવશ્યકતા શામેલ છે. અને જ્યારે પૅનકૅક્સ અને પૉપર્ટજેઝ ડચ લંચ અને ડિનર કોષ્ટકો પર વધુ જોવા મળે છે, ત્યારે અમે તેમને અહીં પણ ઉમેરીએ છીએ. અમારી ફેવરિટ (કોઈ ખાસ ક્રમમાં નથી) તેમાં શામેલ છે:
આ અંતિમ ઘઉંની બ્રેડ રેસીપી છે . તે શુદ્ધ, પ્રામાણિક અને તંદુરસ્ત છે - કોઈ ઉમેરા વગર, બ્રેડ ઇમ્પ્રુવર્સ અથવા શર્કરા ઉમેરાયેલા છે - ફક્ત તાજાપણે ઘઉંનો લોટ, પાણી, ખમીર, મીઠું અને ઓલિવ તેલનો સ્પર્શ. તે હંમેશાં મને આશ્ચર્ય કરશે કે નમ્ર ઘટકોના મદદરૂપ બ્રેડ તરીકે જેથી ઉત્કૃષ્ટ કંઈક બનાવવા માટે ભેગા થઈ શકે છે. હું આર્ટમૅંસ્ટરમાં આખા ઘઉંના બેકરીના નિષ્ણાત આખા ઘઉંના બ્રેડને સાલે બ્રેક કેવી રીતે શીખ્યો, જેને હર્ટોગ કહે છે આ તેમના રેસીપી છે તે એક ગાઢ, હાર્દિક રખડુ બનાવે છે, જે લાંબા સમયથી જાય છે કારણ કે તે આવું ભરી રહ્યું છે. લાક્ષણિક ડચ બ્રેડ ટોપિંગ્સમાં પનીર, (ક્ષારયુક્ત) ડચ મગફળીના માખણ, એપલસ્ટ્રોપ , ઠંડા માંસ, જામ, મધ, હેઝલનટ-ચોકલેટ ફેલાવો અને હગ્લસ્લેગ (મીઠી ચોકલેટ, એનસીડ અથવા ફળોના છંટકાવ) નો સમાવેશ થાય છે.
ડચ ક્રિસમસ અને ઇસ્ટરમાં લોકપ્રિય હોવા છતાં, તેમના સ્ક્વિડિ મેર્ઝિપન જેવા કેન્દ્રો સાથે બ્રેડ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે હવે નેધરલેન્ડ્સમાં સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન ખવાય છે મારી ચોકલેટ સંસ્કરણ સપ્તાહના બ્રેન્ચ માટે એક સરસ પસંદગી છે. પાવડર ખાંડ સાથે તમે શોધી શકો છો અને ખૂબ ધૂળવાળા ઘાસથી ખવાયેલા માખીઓ સાથે સ્લાઇસેસમાં સેવા કરો. તે ખરેખર વધુ કંઇ જરૂર નથી
06 ના 03
Uitsmijter (ડચ ફ્રાઇડ એગ અને હેમ બ્રેકફાસ્ટ) ટેબલશોપર / ફ્લિકર / સીસી 2.0 દ્વારા પારંપરિક ડચ બ્રોમમાલાટિજ્ડ (બ્રેડ ભોજન) પર એક અન્ય ફેરફાર એ યુટ્સમેજટર છે ; તળેલું ઇંડા, હેમ અને પનીર સાથે બ્રેડની સ્લાઇસેસ ટોચ પર છે કારણ કે uitsmijter બાઉન્સર માટે ડચ શબ્દ છે, એવું કહેવાય છે કે વાનગીને એકવાર બાર-જનારાઓએ બંધ-સમય માટે સેવા આપી હતી, તે પહેલાં તેમને બારણું દર્શાવતા પહેલાં. અલબત્ત, આ દિવસો તમે 10 વાગ્યા પછી તમને ખવડાવવા માટે એક બાર શોધી કાઢવા માટે સખત દબાવશો, તેથી તમારે તમારા પોતાના માટે આને ઘરે જ ઠીક કરવો પડશે.
જ્યારે બિયેરેનોલેટ (શાબ્દિક 'ખેડૂતનું ઈંડાનો પૂડલો': મિશ્ર શાકભાજીઓ ઓમેલેટ) વધુ સામાન્ય છે, હું આ ઈમેલેટને સલગમ ગ્રીન્સ, બકરીની પનીર અને મરચાં સાથે પસંદ કરું છું. સલગમ ગ્રીન્સ (સલગમ ટોપ્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે) ડચમાં રૅપસ્ટેલન અથવા કેલ્ટજેસ તરીકે ઓળખાતા હોય છે અને તે ભૂલી પામેલા શાકભાજીઓમાંથી એક છે જે તેમના શ્રેષ્ઠ પોષક રૂપરેખા અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને કારણે પ્રચલિત બની રહ્યા છે, જેને સ્પિનચ અને એરગ્યુલા વચ્ચેના ક્રોસ તરીકે વર્ણવી શકાય છે. . આ આયર્ન-સમૃદ્ધ પાંદડાવાળા લીલા શાક પણ વિટામિન્સ અને ફાઇબરથી ભરેલા છે.
આ સૌથી પ્રખ્યાત ડચ પેનકેક છે; પ્લેટ-કદના અને હાર્દિક, અને ખૂબ, ખૂબ મીઠી, ખાટું અને મીઠાનું સ્વાદો ના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ કારણે લોકપ્રિય. ડચ પૅનકૅક્સને સામાન્ય રીતે સ્ટ્રૉપ નામના ઘેરા ચાસણી સાથે પીરસવામાં આવે છે (તમે તેને ડચ ખોરાકની વસ્તુઓ વેચતા વેબસાઇટ્સ પર ખરીદી શકો છો) ડચ રસોઈયુક્ત પૅનકૅક્સ ખાય છે, જેમ કે લંચ અથવા સાંજના ભોજન માટે, પરંતુ તેઓ એક ઉત્તમ હેન્ગઓવર ઉપચાર છે અને તેથી બ્રંચ માટે પણ સરસ છે.
પૉપ્ટરજેઝડચપેનકેકનું એક બીજું વર્ઝન છે, જે લઘુચિત્રમાં છે. તે એક ખાસ તકલીફમાં રાંધવામાં આવે છે, જે બ્લુની જેવી ડચની વસ્તુઓ ખાવાની તૈયારીમાં થોડું ઇન્ડેંટેન્શન્સ ધરાવતી કાસ્ટ આયર્ન છે. બ્લીનીની જેમ, પૉફર્ટજેઝ બિયાં સાથેનો લોટ બનાવવામાં આવે છે, જે આ દયાળુ કરડવાથી એક સરસ તાંગ અને થોડો વધારે પોષણ (વિટામિન બી જટિલ, એમિનો એસિડ, ફાઇબર, ફલેવોનોઈડ્સ અને વિવિધ ખનીજ સહિત) ને આપે છે. બ્લિનીની જેમ, તેઓ સામાન્ય રીતે નેધરલેન્ડ્સમાં મીઠી ટોપિંગ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ક્લાસિક પીફ્રેજની રેસીપીમાં , તે માખણ અને પાવડર ખાંડ સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તમે સ્ટ્રોબેરી સાથે પીફ્રેજ સાથે પણ ચાર્જ કરી શકો છો અનેએક સ્વાદિષ્ટ તારીખ સોસ સાથેક્રીમ અથવા પીફ્ટેજચાબૂક મારી કરી શકો છો. લોકપ્રિય ડચ બાળકોના પક્ષના નાસ્તા બનાવવા માટે સેટેની લાકડીઓ પર સ્કેવર.