આ સરળ ચાર-ઘટકની વાનગી હોમમેઇડ, હાથથી કાપી પોલીશ ઇંડા નૂડલ્સ અથવા ક્લુસ્કી માટે છે કે જે લોકો રાજ્યોમાં ચિકન સૂપમાં સેવા આપતા નૂડલ્સના પ્રકાર સાથે સાંકળવા આવે છે.
પરંતુ પોલિશ ભાષામાં, ક્લુસ્કી વાસ્તવમાં "નૂડલ્સ" માટેનો સામાન્ય શબ્દ છે અને જાડા, પાતળા, બટેટા-આધારીત કણક, ડમ્પિંગ અને અન્યનો સમાવેશ કરે છે.
દરેક રવિવાર, પોલેન્ડમાં બસિયસ અને વિશ્વ ચોખા સાથે ચિકન સૂપ સેવા આપે છે અથવા આ ક્લુસ્કી રોસોલુ કરે છે અથવા શ્રીમતી ગ્રાસ-પ્રકાર નૂડલ્સ માર્કરોન તરીકે ઓળખાય છે.
તેઓ શનિવાર પર કણક પાતળા રોલ કરીને, તેને સ્ટેકીંગ કરીને તેને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને અને પછી પાતળા નૂડલ્સમાં ક્રોસવર્ડ કરીને બનાવવામાં આવે છે. જો તમે જે કુશળતાવાળી કૂક્સ આ કરી શકો તે ઝડપ જોય છે, તો આ પ્રક્રિયામાં આંગળી કે બેને બલિદાન આપવામાં આવ્યું નથી.
નૂડલની બનાવટ એક મહાન બાળકો પ્રોજેક્ટ છે, ખાસ કરીને જો તમે પાસ્તા રોલરનો ઉપયોગ કરો છો
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 મોટા ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 4 થી 6 ચમચી પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર (અથવા હાથ દ્વારા) ના વાટકીમાં, લોટ અને મીઠું ભેગા કરો. ઇંડા અને પર્યાપ્ત પાણીને ઉમેરો જેથી કણક સ્વરૂપો બોલમાં આવે.
- સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક સુધી ભેળવી, લગભગ 5 થી 8 મિનિટ. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને 30 મિનિટ બાકી રહેવું.
- શક્ય તેટલા ઓછા તરીકે floured સપાટી પર કણક બહાર રોલ. તેને ન ઢાકોં. 30 મિનિટ સુધી સૂકવી દો પરંતુ લાંબા સમય સુધી અન્યથા તે જ્યારે તમે તેને કાપી કરવાનો પ્રયાસ કરો ક્રેક કરશે
- કાં તો કણકને સિલિન્ડર અને સ્લાઇસમાં ભરો, અથવા 3-ઇંચ પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં લોટ કરો અને એકબીજા પર તેમને ગંઠા કરો, પછી 1/8-ઇંચનો 1/4-ઇંચનો ભાગ કચડી દો.
- છીછરા નૂડલ્સને ભરેલી સપાટી પર રાખવી જેથી તેઓ એકબીજા સાથે ન જોડાય. 30 મિનિટ સૂકી દો. જાડાઈ અને તમારી પસંદગીના આધારે ઉકળતા, રાંધેલા પાણીમાં 5 થી 10 મિનિટમાં કુક કરો. ડ્રેઇન
- જો તમે પછીના ઉપયોગ માટે નૂડલ્સ સાચવવા માંગો છો, તો ખાતરી કરો કે તે સ્ટોર કરવા પહેલાં સંપૂર્ણપણે શુષ્ક છે.
આ વાનગીઓમાં Kluski ઉપયોગ કરો
- પોલિશ પોમી બીજ નૂડલ્સ રેસીપી : આ એક wigilia અથવા નાતાલના આગલા દિવસે રાત્રિભોજન માટે પીરસવામાં પરંપરાગત વાનગીઓ છે. આધુનિક પરિવારો ઉપયોગમાં લેવાયેલી ઇંડા નૂડલ્સ અને ખસખસના બીજ ભરીને ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ ઘણા લોકો હજુ પણ પોતાના ક્લુસ્કી બનાવે છે અને પોતાના ખસખસને ચોંટે છે.
- પોલિશ નૂડલ્સ અને સાર્વક્રાઉટ રેસીપી : સૉટેડ ડુંગળી, સાર્વક્રાઉટ અને મશરૂમ્સ (ક્યાં તો આયાત કરેલા પોલિશ મશરૂમ્સ અથવા કેન્ડ મશરૂમ્સ) એક નમ્ર હજી સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડીશ માટે મલ્ટર્ડ કલ્સ્કી નૂડલ્સ સાથે ભેળવવું.
- Śmigus Dyngus Casserole રેસીપી : ઇસ્ટર સોમવારે અથવા અમેરિકન પોલેનિયામાં વેટ સોમવારમાં, આ કૈસેલ જે ઇસ્ટર રાત્રિભોજનમાંથી નાનાં નાનાં ભાગમાં મિશ્રણ કરવામાં આવે છે અને તેમાં ક્લુસ્કી, સાર્વક્રાઉટ અને સ્મોક કરેલા સોસેજનો સમાવેશ થાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 96 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 113 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 220 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |