બેકરીમાં તમે શોધી રહ્યાં છો તે હાર્ડ તમે પાવલોવા અથવા તે સ્વાદિષ્ટ, સોફ્ટ-ઇન-ધ-મધ્ય કૂકીઝ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હોય છે, જે ઘણીવાર ચોકલેટ અથવા અન્ય ગુડીઝથી ભરવામાં આવે છે. બગડેલા લોકો વધુ ખાંડ વાપરે છે, તમારા મોંમાં ઓગળે છે અને તે ઘણા સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈનો આધાર બની શકે છે. તમે વિવિધ માટે તેમને ઘણા વિવિધ સ્વાદ ઉમેરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઇંડા ગોરા
- 2 1/4 કપ પાઉડર ખાંડ (225 ગ્રામ)
- 1/8 ચમચી મીઠું
- સાફ વેનીલા અર્ક (સ્વાદ માટે બદામના અર્ક અથવા મનપસંદ સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 200 ° F (95 ° સે) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- તમારા બાઉલ અને ધોકોને ધોઈ નાખવા અને ખાતરી કરો કે ચરબી અથવા તેલના બધા અવશેષો ચાલ્યા ગયા છે. ઇંડા ગોરા કોઈ પણ તેલ હોય તો તે ચાબુક મારતા નથી.
- થેલોમાંથી ઈંડાનો સફેદ ભાગ અલગ કરો. જ્યારે ઇંડા થોડા દિવસો અને ઠંડા હોય ત્યારે આ સૌથી સરળ છે. પછી ઇંડાના ગોરા અડધા કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને આવવા દે છે તેથી તેઓ વધુ ઊંચો કરે છે. ક્રીમ બ્રુલી , ફ્લૅન અથવા માખણ કૂકીઝમાં ઇંડા બરણીનો ઉપયોગ કરો. તમે પણ યોર્ક્સ સ્થિર કરી શકો છો.
- માધ્યમ ગતિ પર ઈંડાનો સફેદ ચાબડા મારવો શરૂ કરો જ્યાં સુધી તેઓ ફીણવાળું નથી, પછી વધુ ઝડપે વધારો કરો. જ્યારે તેઓ શ્વેત હોય અને સખત હોય, ત્યારે એક સમયે ખાંડને એક ચમચી ઉમેરીને શરૂ કરો તમે જાઓ તરીકે બાઉલ બાજુઓ ઉઝરડા હોઈ શકે છે
- મીઠું ઉમેરો અને ચળકતા અને સખત સુધી કેટલાક મિનિટ માટે હરાવીને ચાલુ રાખો. તેઓ જાડા frosting ની સુસંગતતા વિશે હશે.
- આ અર્ક માં જગાડવો, જો ઉપયોગ કરીને. બદામ, નારંગી, લીંબુ, નારિયેળ અથવા ટંકશાળના અર્કના ચોથા વેલોનો એક ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
- જો તમારી પાસે એક હોય તો પેસ્ટ્રી બેગમાં મીરીંગ્યુ ભરો. સુશોભન રેખાઓ માટે તારો ટિપની જેમ, મોટી ટીપ પસંદ કરો
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે કૂકી શીટ્સ રેખા. કૂકી શીટ પર મરીંગોઝને સારી રીતે સ્પેસ કરો. કૂકી દીઠ એક ચમચો વિશેનો ઉપયોગ કરો. જો તમારી પાસે પેસ્ટ્રી બૅગ ન હોય અથવા કોઈ એકનો ઉપયોગ ન કરતા હોય તો, તમે બે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ડ્રોપ કૂકીઝ પણ બનાવી શકો છો અને ટોપ્સને થોડો સરળ બનાવી શકો છો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બન્ને કૂકી શીટ્સ મૂકો અને ટાઈમરને એક કલાક માટે સેટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દરવાજો સહેજ અધોગતિ રાખો તે લાકડાના ચમચી સાથે ખુલ્લા દ્વારા પ્રપોઝ કરો. આશરે અડધા કલાક પછી ટોચની સાથે નીચે કૂકી શીટ સ્વિચ કરો.
- જ્યાં સુધી તમે (મારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175 ° ફે અથવા 80 ° C નીચે જાય છે) ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાન નીચે લાવો અને કૂકીઝને બીજા બે કલાકમાં ગરમીથી અથવા સૂકવવા દો. હા, તે લાંબો સમય લેશે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કૂકીઝ ઠંડી દો
- જો કૂકીઝ ખૂબ ભુરો બની રહ્યા છે, તો ઓવન બંધ કરો, બારણું બંધ કરો અને તેમને ઘણાં કલાકો અથવા રાતોરાત માટે ધીમેથી ઠંડું દો.
- સૂકી દિવસો પર આ કૂકીઝને માત્ર ગરમીથી બાંધી કરો એકવાર ઠંડી, કેટલાક અઠવાડિયા માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો.
ડેઝર્ટ ટોપર તરીકે આ કૂકીઝનો ઉપયોગ કરો, પછીની રાત્રિભોજન કોફી સાથે અથવા રાસ્પબેરી આઇસ ક્રીમ ડેઝર્ટમાં .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 125 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 25 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |