ભારતીય પાલક પનીરની પરંપરાગત આવૃત્તિઓ (પનીર સાથે ક્રીમી ભારતીય સ્પિનચ) અને સાગ પનીરની સમાન વાનગીને નરમ ચીઝ બનાવવામાં આવે છે, જે વયની નથી, જેને પનીર કહે છે. યુ.એસ.માં ઘરેલુ રસોઈયા માટે, આ વાનગીના ઘણા પશ્ચિમી વર્ઝન પનીર પનીરની જગ્યાએ વાજબી આકર્ષણ માટે રિકોટા ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે.
ભારતીય પાલક પનીર માટે આ કડક શાકાહારી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રેસીપી, જો કે સંપૂર્ણપણે ડેરી ફ્રી અને કડક શાકાહારી વાનગી માટે, પનીરને બદલે ટોફીનો ઉપયોગ કરે છે. પાલક પનીર એ સાગ પનીર જેવું જ છે, ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે, ભારતીય રેસ્ટોરન્ટમાં મનપસંદ.
આ રેસીપી શાકાહારી, કડક શાકાહારી અને એ પણ સંપૂર્ણપણે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને કડક શાકાહારી રાત્રિભોજન છે જો તમે સરળ હોમમેઇડ માંસ ફ્રી ભારતીય ભોજન બનાવવા માંગો, તો તમે અહીં વધુ પ્રયાસ કરવા માટે વધુ સરળ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ભારતીય વાનગીઓ તપાસો કરવા માંગો છો શકે છે .
તમને જરૂર પડશે
- 1 પેકેજ tofu (પેઢી અથવા વધારાની પેઢી tofu, સારી દબાવવામાં અને 1-ઇંચ સમઘનનું માં કાતરી)
- 2 tablespoons વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 3 tablespoons પાવડર કરી
- 1 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી જીરું
- 1/4 ચમચી આદુ પાઉડર
- 2 tablespoons પાણી
- 1/3 કપ સોયા દહીં (જો તમે સાદા ન શોધી શકો, વેનીલા અથવા લીંબુનો ઉપયોગ કરો)
- 6 જુમખું સ્પિનચ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, ડ્રેઇન કરો અને તમારા tofu સારી દબાવો. તે કેવી રીતે કરવું તે સુનિશ્ચિત નથી? Tofu કેવી રીતે દબાવવું તે માટે પગલું માર્ગદર્શિકા દ્વારા આ પગલું તપાસો એકવાર તમારા tofu નાંખ્યા અને દબાવવામાં આવે તો, તેને લગભગ 1-ઇંચ (કટાઈ-માપવાળી) સમઘનનું કટકા કરો. હવે તમે જવા માટે તૈયાર છો
- ઓઈલના બે tablespoons માં Sautee tofu અને લસણ tofu સુધી 4-5 મિનિટ, બધા બાજુઓ પર થોડું ચપળ છે.
- એક અલગ મોટા skillet અથવા wok માં, ઓલિવ તેલ અન્ય ચમચો ગરમ. કઢી પાઉડર, હળદર, આદુ પાઉડર અને પાણી ઉમેરો, પછી ઝટકો બિન ડેરી દહીં.
- આ દહીં ચટણી આવરી stirring, સ્પિનચ ઉમેરો. તમારા પૅનનાં કદના આધારે, તમારે સ્પિનચ બૅચેસમાં ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે. તે ઝડપથી રસોઈ કરે છે, તેથી તેના પર રહો અને શક્ય તેટલી વહેલી તકે ઉમેરવા માટે પ્રમાણમાં રસોઈના સમયની ખાતરી કરો.
- એકવાર સ્પિનચ સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે છે, ગરમીથી પેનને દૂર કરો અને ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં સ્પિનચ મિશ્રણને પ્રક્રિયા કરો જ્યાં સુધી લગભગ મલાઈ જેવું નહીં (એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર આ પગલું માટે ઉપયોગી છે, જો તમારી પાસે હોય) અથવા જ્યાં સુધી તે સરસ રચના ન કરે ત્યાં સુધી , તે ધ્યાનમાં રાખીને કે કેટલાક વધુ ભેજ શોષાય છે કારણ કે તે કૂક્સ અને ઠંડુ છે.
- સ્કિનલેટમાં સ્પિનચ પાછા ફરો અને તળેલું tofu ઉમેરો કૂક અને જગાડવો ત્યાં સુધી tofu સારી રીતે સ્પિનચ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને વાનગી સંપૂર્ણપણે ગરમ થાય છે.
- તમારા કડક શાકાહારી પાલક અને ટોફુ વાનગીને બાજુ સાદા ઉકાળવાથી સફેદ કે ભૂરા ચોખાથી ભરી દો, અથવા તેને એક બીટમાં ભળી દો અને તમારા આખા અનાજ સાથે તમારા ઘરના નકામા ભોજનમાં ભેગું કરો, જેમ કે ક્વિનો અથવા તમારા મનપસંદ પ્રાચીન અનાજ .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 180 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 53 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |