રસોઈમાં સોડમ લાવનાર દહીં-આધારિત સાઇડ ડિશ માટે રાતા સૌથી સામાન્ય રીતે વપરાતો ભારતીય શબ્દ છે. રાયત, દહીંને તમામ પ્રકારના લોખંડની જાળી, શુદ્ધ અને અદલાબદલી શાકભાજીના મિશ્રણ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. શાકભાજી સિવાયના ઘટકો - જેમ કે બોન્દી (ગ્રામના લોટમાંથી બનેલા) અથવા ચટણી - તેનો ઉપયોગ રાયતા બનાવવા માટે થઈ શકે છે. રાયતે તમામ પ્રકારનાં વાનગીઓ માટે ખાસ સાથ છે, ખાસ કરીને મસાલેદાર અથવા ગરમ રાશિઓ જે દહીંથી બનાવવામાં આવે છે, તે ગરમીને ઘટાડે છે! અહીં રાયતા વાનગીઓનો સંગ્રહ છે ...
06 ના 01
મિન્ટ-કાકડી રાયતાવ્યવહારિક કંઈપણ સાથે આ ઠંડક વાનગી સેવા આપે છે! તે ખાસ કરીને સ્ટફ્ડ પરથાસ (ફ્લેટબ્રેડ) અને બિરિનીસ અને પ્યુલોસ (ભાતનો વાનગીઓ) સાથે સારો સ્વાદ ધરાવે છે.
06 થી 02
ચતપતા ચન્ના રાઈટમાત્ર આ જ ભોજન માટે એક મહાન સાઇડ ડિશ છે, ચપ્પાત ચન્ના રાયત પણ એક આહાર વાનગી છે! તેનો મોટો બાઉલ લો અને તમે તમારા પેટમાં અને તમારા મનમાં ભરપૂર થશો!
06 ના 03
બેંગન કા રાઈટઆ એક ગંભીર સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે! તે ઉનાળાના દિવસો માટે પણ યોગ્ય છે કારણ કે તે ખાવું તે પહેલાં ઠંડું છે. હું તેને સાદા ચોખા પર ચમચી અથવા તેને crispy poppadums ડૂબવું પ્રેમ.
06 થી 04
પાલક કા રાઈટઆ રાત બંને સ્વાદિષ્ટ અને પોષક છે. કોઈ પ્રિય શાકાહારી ભોજન માટે તમારા પ્રિય દાઢી અને સાદા બાફેલી અથવા સુગંધી ચોખા સાથે સેવા કરો!
05 ના 06
સવા કાકડી રાયતાઆ સરળ રેસીપી સુગંધિત સુવાદાણાનો ઉપયોગ પીલ્ફ (અથવા પલ્લવો-ચોખા વાની) સાથે સેવા આપવા માટે ઠંડકની બાજુ વાનગી બનાવવા માટે કરે છે. તે બનાવવા માટે ખરેખર સરળ છે
06 થી 06
એવોકેડો રાઈટએવોકાડો રાયતા guacamole નું ભારતીય સંસ્કરણ છે અને તમે તેની સાથે જે કંઈ કરો છો તેની સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ પણ છે. વધુ લાલ મરચું પાવડર અને અદલાબદલી લીલા મરચાં ઉમેરીને ઉષ્ણતાને વળો!