રમ ગલના, મધ, અથવા રસ જેવા શેરડી બાય પ્રોડક્ટ્સમાંથી બનાવેલ નિસ્યંદિત આલ્કોહોલિક પીણું છે. પરંપરાગત રીતે બાર્બાડોસમાંથી ઉદ્ભવતા માનવામાં આવે છે, પ્લાન્ટેશન સ્લેવ્સે પ્રથમ વખત શોધ્યું હતું કે કાકવી દારૂમાં આથો લાવશે. રુમ એ સૌપ્રથમ બ્રાન્ડેડ સ્પિરિટ હતો અને તે કેરેબિયનમાં ચાંચિયાઓએ પીધેલા આત્મા તરીકે જાણીતા છે. રોમના રેશનને ચૂનોના રસ સાથે રોયલ નેવી ખલાસીઓને પણ પૂરા પાડવામાં આવ્યા હતા, કારણ કે તે સ્કવવીથી લડવામાં મદદ કરે છે.
કેવી રીતે રમ કરવામાં આવે છે
કેરેબિયન રમ એક મજબૂત સ્વાદ મેળવવા માટે સમયની વિસ્તૃત અવધિ માટે બેરલમાં વયના દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. મસાલા અને કારામેલના સંકેતો ઘણીવાર વૃદ્ધ રમમાં જોવા મળે છે. રમ ઘણી વખત મિશ્ર પીણું જેમ કે કોકટેલ, ક્લાસિક મોજોટો અથવા ફ્ર્યુઇટી ડાઇક્વીરીમાં પીરસવામાં આવે છે.
રમની સુગંધ વૃદ્ધ પ્રક્રિયા પર આધારિત મીઠો અથવા સૂકા હોઇ શકે છે, ઉપયોગમાં લેવાતી બેરલ પ્રકાર, અને ઉપયોગમાં લેવાતી શેરડીનું સ્વરૂપ. તમારા રેસીપી એક વધુ મજબૂત સ્વાદ માટે, એક ઘેરી રમ પસંદ કરો. એ જ રીતે, વધુ સૂક્ષ્મ સ્વાદ માટે, પ્રકાશ રમ પસંદ કરો. રેમ્સને ઘણી વખત રંગોની શ્રેણીઓ દ્વારા સમજવામાં આવે છે, જેમ કે નીચેના:
- પ્રકાશ અથવા સફેદ: સંકેતો હળવા રમ
- સોનું અથવા એમ્બર: રમએ બેરલમાં સમય ગાળ્યો છે
- ડાર્ક કે કાળા: લાંબા સમય સુધી કાસ્કેડ અને વ્હિસ્કી જેવા સ્વાદ
રમ સાથે પાકકળા
- પાકકળા આઈડિયા: સ્વાદવાળી અથવા મસાલેદાર રેમ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે ખાતરી કરો કે સ્વાદ અથવા મસાલા તમારા મુખ્ય ઘટક માટે પૂરક છે.
- ફન હકીકત: જમૈકન રમને સ્વાદમાં સૌથી મજબૂત ગણવામાં આવે છે કારણ કે તેની લાંબા સમય સુધી આથોની પ્રક્રિયા છે જે અગાઉ ઉપયોગમાં લેવાતી યીસ્ટનો ઉપયોગ કરે છે.
સામાન્ય ટિપ્સ: મદ્યાર્ક સાથે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખી દ્વારા દારૂના કૂકરા પરની મુખ્ય માહિતી અને સૂચનોની સમીક્ષા કરો ઉદાહરણ તરીકે, ફ્લેમ પ્રસ્તુતિમાં રમ વાપરવા પહેલાં, flambé રસોઈ વિશે વાંચો. વધારામાં, રમના તમારા ઉપયોગને મહેમાનોને જણાવવું ખાતરી કરો કારણ કે વાનગીમાં આલ્કોહોલની સહેજ સંકેત એ એલર્જીવાળા લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે અને મદ્યપાન કરનાર પુન: પ્રાપ્તિ કરી શકે છે.
- સબસ્ટીટ્યુશન્સ: રૅમ અર્કને ઘણી વાનગીઓમાં થોડો જથ્થાની રેમ (1/4 કપથી વધુ) માટે સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે. બ્રાંડ અથવા કોગનેકને રમ માટે સમાન પ્રમાણમાં અવેજીમાં મૂકી શકાય છે, પરંતુ સ્વાદમાં સ્પષ્ટ બદલાવની અપેક્ષા રાખીએ છીએ. અન્ય અવેજી વિકલ્પો માટે, આલ્કોહોલ અવેજીકરણ ચાર્ટની સલાહ લો.
- માપ:
- 2 ચમચી રમ = 1/2 થી 1 ચમચી રમ અર્ક. જો પ્રવાહી રેસીપીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, તો તફાવત બનાવવા માટે પૂરતા પાણી અથવા સફરજનનો રસ ઉમેરો.
- 1 ચમચોબૂન શ્યામ રમ = 2 ચમચી રમ એક્સ્ટ્રેક્ટ
- 5 ટેબલસ્પૂન પ્રકાશ રમ = 1 ટેબલસ્પૂન રમ અર્ક.
32 રમ રેસિપિ
રસોઈ માટે રમની આવશ્યકતાવાળા કેવચી, સોર્બેટ અને ઉષ્ણકટિબંધીય ટર્કી જેવા ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનું અન્વેષણ કરો:
- અહી, બેબી શ્રિમ્પ, અને હમાચી કેવિચે
- જરદાળુ ભજિયા
- એવોકેડો આઇસ ક્રીમ
- બનાના ફ્લેમબે
- બનાના કેચઅપ
- બનાના રમ પફ્સ
- ફ્રેશ સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી સાથે કન્સેટા
- ચેસ્ટનટ રિકૌટો Cheesecake
- ચેસ્ટનટ અને રિકૌટા સેમિફ્રેડડો (આઈસ્ક્રીમ)
- ચોકલેટ રમ ફંડોઉ
- કોકોનટ Macadamia પાઉન્ડ કેક
- કોકોનટ મેકડેમિયા ટ્રૂફલ્સ
- કોફી રિસોટ્ટો
- ઇંડોગ રમ
- ફલેમિંગ માછલી
- Hazelnuts સાથે હંગેરિયન Crepes
- જમૈકા-મી-ક્રેઝી BBQ સૉસ
- કિવિ ડાઇક્વીરી જામ
- લીંબુ બ્લુબેરી Sorbet
- મૅકડાડિયા ચોકોલેટ ચુંબનો
- માલિબુ રમ કેક
- મલાઈડ સાઇડર
- અનેનાસ રમ ફ્લેમ્બે
- રમ-રનર ચિકન
- સ્ટ્રોબેરી સાથે રશિયન ક્રીમ Romanoff