વેનીલા બીન પેસ્ટ અથવા વેનીલા ખાંડ આ સ્વાદિષ્ટ જામ માટે સ્વાદ ઉમેરે છે. આ જામ બનાવવા માટે તમને લગભગ 4 પાઉન્ડ પિઅર્સની જરૂર છે.
ઉમેરવામાં પાઉડર pectin તે રસોઇ કરવા માટે એક ઝડપી અને સરળ જામ બનાવે છે હું વેનીલા બીન પેસ્ટનો ઉપયોગ કરું છું; વેનીલા ખાંડ તેમજ વેનીલા સ્વાદ ઉમેરો કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons લીંબુનો રસ (પ્રાધાન્ય તાજા)
- 4 કપ નાશપતીનો (ફળો પાકેલા, લગભગ 4 પાઉન્ડ્સ નાશપતીનો, ઉડી અદલાબદલી, છાલ, અને કંડાર્યાં)
- 1 બોક્સ / 1.75 ઔંસ પેક્ટીન (નિયમિત પાવડર)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા (બીન પેસ્ટ, અથવા વેનીલા ખાંડ તૈયાર કરો *)
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી માખણ (foaming ઘટાડવા મદદ કરે છે)
- 5 કપ ખાંડ (દાણાદાર અથવા વેનીલા ખાંડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા કામના વિસ્તાર, કેનરના, જાર અને ઢાંકણાને તૈયાર કરો. કેનિંગ અને ઉકળતા પાણી પ્રક્રિયા માટે જાર તૈયાર કરવી જુઓ.
- પાણીની મોટી કેનની કેટલ જેલ સાથે બોઇલ સાથે લાવો અને તે ઓછી ગરમીથી ઉકળતા રહે છે.
- * વેનીલા ખાંડ તૈયાર કરવા માટે, મોટા બાઉલમાં 5 કપ ખાંડ મૂકો. ખાંડમાં બાજુમાં બે વેનીલા બીન અને ભીંગડા બીજને ચટણી. ખાંડ માં શીંગો દફનાવી, ચુસ્ત આવરી, અને ઓછામાં ઓછા 2 દિવસ માટે ઊભા દો, થોડા વખત stirring. શીંગો દૂર કરો અને રેસીપીમાં ખાંડનો ઉપયોગ કરો.
- 6 થી 8 પા ગેલન સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અથવા દંતવલ્ક-રેખિત (કોઈ ચીપો વગર) પાનમાં લીંબુનો રસ મૂકો. જેમ જેમ તમે નાશપતીનો વિનિમય કરો, તેમને લીંબુના રસમાં માપ આપો અને કોટને ટૉસ કરો, જેથી તેઓ રંગ ચાલુ નહીં કરે.
- ખાંડના 1/4 કપ સાથે પેક્ટીન ભેગું કરો અને પિઅર મિશ્રણમાં જગાડવો. માખણ ઉમેરો, જો ઉપયોગ કરીને. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલ લાવો, સતત stirring ધીમે ધીમે વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, સતત stirring પાછા એક સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલ લાવો અને ઉકળતા ચાલુ, stirring, 1 પૂર્ણ મિનિટ માટે.
- સ્કિમને ફીણ અને કડછો ગરમ તૈયાર રાખવામાં આવે છે, જેમાંથી 1/4-ઇંચનું હેડસાસ છોડવામાં આવે છે.
- ભીના ટુવાલ સાથે રાખવામાં રીપ્સ કરો અને હોટ તૈયાર કરેલા લેડ્સ સાથે ફિટ કરો.
- ત્વરિતતા માટે બેન્ડ પર સ્ક્રૂ. ઓવરટાઇટન ન કરો.
- ભરાયેલા જારને ઉકળતા પાણીમાં ભરી દો, વધુ પાણી ઉમેરીને જો તેને ઓછામાં ઓછા 1 ઇંચ ઉપર જારના ટોપ્સ ઉપર લાવવા અને પાન આવરી લેવા માટે જરૂરી હોય. એક સંપૂર્ણ બોઇલ લાવો અને 10 મિનિટ માટે ઉકળતા ચાલુ રાખો.
- કવર દૂર કરો અને ગરમી બંધ કરો. એક જાંઘ અથવા રેકને દૂર કરતા પહેલા 5 મિનિટ માટે જાર ગરમ પાણીમાં રહેવા દો.
- 6 અડધા પિન્ટ રાખવામાં બનાવે છે.
રીડર ટિપ્પણીઓ
- "મેં આ જામને 4-ઔંશના બરણીઓમાં બનાવ્યું છે, કારણ કે, લગ્નના રિસેપ્શન માટે તે તરફેણ કરે છે. જીન
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 104 |
કુલ ચરબી | 0 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
સોડિયમ | 3 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 0 જી |