અસંખ્ય વાનગીઓમાં વનસ્પતિ સૂપ હોવાની સંભાવના છે જેમાં ચિકન અથવા ગોમાંસનો જથ્થો આધાર છે. અહીં નથી- આ ખજાનોમાંથી કોઇપણ શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારીનો આનંદ માણી શકાય તેવો સાચી વનસ્પતિ સૂપ માટેનો એક રેસીપી છે.
એક મહાન વનસ્પતિ સૂપ બનાવીને કૌશલ્ય છે, ઘર રસોઇયા તેના અથવા તેણીના રાંધવાના ભવ્યતામાં હોવા જોઇએ. માત્ર ઠંડી રાતે અથવા તે સમયે આરામદાયક ખોરાક માટે તે ખૂબ જ સરસ છે, પરંતુ તે તમારા માટે સારું છે અને, તમે કેટલા વેજીઓનો ઉપયોગ કરો છો અને તમે તેને કેવી રીતે કાપી શકો છો તેના આધારે, તે સંપૂર્ણ અને ભરવાનું ભોજન હોઈ શકે છે.
આ બધું વનસ્પતિ સૂપ છે (હોમમેડ શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ બાઉલીન સાથે પાણીનો બાઉલ સરસ છે), પુષ્કળ શાકભાજી અને કેટલીક સીઝનીંગ તમે આ રેસીપી માં શાકભાજી (અને જથ્થામાં) એકદમ સરળતાથી સંતુલિત કરી શકો છો કોબીજને બદલે બ્રોકોલી મળી છે? કોઈ સમસ્યા સાથે તે સ્વેપ. લીલા કઠોળ નથી અથવા વધારાની zucchini ઍડ કરવા માંગો છો? નિશ્ચિન્ત થઈને કરો! ડુંગળી, કચુંબર, અને ગાજર સ્વાદનું થોડુંક ઉમેરો, તેથી તમારે તે બદલવું ન જોઈએ, સિવાય કે તમે સંપૂર્ણપણે ન કરો.
તેને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરવાની જરૂર છે? માત્ર એક હોમમેઇડ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વનસ્પતિ સૂપ ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો, અથવા ખાતરી કરો કે તમારી દુકાનમાંથી ખરીદેલી સૂપ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. તમે પણ આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કડક શાકાહારી સૂપ આ સંગ્રહ તપાસો કરવા માંગો છો શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ (અથવા અન્ય રસોઈ તેલ જેમ કે કેનોલા તેલ અથવા સૂર્યમુખી તેલ)
- 1/2 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- વૈકલ્પિક: 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 પાંસળી સેલરી (અદલાબદલી)
- 2 ગાજર (કાતરી અને છાલવાળી)
- 2 કપ મિશ્ર શાકભાજી (અદલાબદલી, ફૂલકોબી, ઝુચિનિ, અથવા લીલી દાળો)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
- 1 ચમચી થાઇમ
- 1 ચમચી oregano
- 1 પત્તા
- 8 કપ વનસ્પતિ સૂપ (અથવા 8 કપ પાણી + 2 સમઘનનું વનસ્પતિ શાઓલીન)
- 1 (14 ઔંશ) ટમેટાં (અપૂરતું) કરી શકે છે
- વૈકલ્પિક: પરમેસન પનીર અથવા પરમેસન પનીર અવેજી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સૂપ અથવા સ્ટોક પોટમાં ગરમ તેલ. અદલાબદલી ડુંગળી, વૈકલ્પિક નાજુકાઈના લસણ, અદલાબદલી કચુંબર, અને કાતરી ગાજર ઉમેરો. સૉટ, 3 થી 4 મિનિટ માટે stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી નરમ હોય છે પરંતુ તેમને ભુરો ન દો.
- તમારી પસંદગીની મિશ્ર શાકભાજી અને ગરમી 1 થી 2 મિનિટ વધુ ઉમેરો. તેમને ભુરો ન દો.
- મીઠું, લસણ પાવડર, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો, અને oregano શાકભાજી સારી કોટ stirring.
- પત્તા, વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાઉલેન ક્યુબ્સ સાથે મિશ્રણ પાણી, અને નબળા ટમેટાં ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો, જગાડવો, ગરમી ઘટાડવા, અને સણસણવું ત્યાં સુધી શાકભાજી ટેન્ડર છે - લગભગ 8 થી 12 મિનિટ.
- સ્વાદ માટે સીઝનીંગ સમાયોજિત કરો
- ખાડી પર્ણને દૂર કરો અને પરમેસન પનીર અથવા પરમેસન પનીર અવેજીમાં છંટકાવ કરો અને કેટલીક કર્કશ બ્રેડ અથવા ફટાકડા સાથે તમારા હોમમેઇડ વનસ્પતિ સૂપની સેવા આપો.
નોંધ: આ હાર્દિક સૂપમાં વધુ પદાર્થ ઉમેરવા માટે, તમે 1 થી 2 કપ ક્વિનોને ઉમેરી શકો છો જે અગાઉ પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપમાં રાંધવામાં આવેલ છે. ફક્ત ગરમ સૂપમાં તેને ફરીથી ગરમ કરો.
વધુ શાકાહારી / વેગન સૂપ રેસીપી વિચારો
તમે સૌથી વધુ લોકપ્રિય શાકાહારી સૂપ વાનગીઓમાં પ્રયાસ કરી શકો છો અથવા આ શાકાહારી / કડક શાકાહારી ટમેટા સૂપ વાનગીઓ તપાસો. જો તમે થોડી વધુ પ્રોટીન સાથે કંઈક શોધી રહ્યા છો, તો આ શાકાહારી / કડક શાકાહારી બીન સૂપ વાનગીઓમાં બિલ ભરવા જોઈએ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 347 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 15,276 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |