આ એક બહુમુખી પેસ્ટો છે, અને તે ફ્રિજમાં ઓછામાં ઓછા એક સપ્તાહ (ક્યારેક તો બે) સુધી ચાલે છે. ઘણા pestos માત્ર જડીબુટ્ટીઓ, ખાસ કરીને તુલસીનો છોડ સાથે કરવામાં આવે છે, અને તેઓ લીલા રંગ છે, પરંતુ આ એક sundried ટામેટાં માટે ઈંટ લાલ રંગ આભાર હોય છે, અને એક સુઘડ, તીવ્ર સ્વાદ કે જે લાંબા માર્ગ જાય છે
આ વાનગીમાં સૂકું નાખેલ ટમેટાંનો ઉપયોગ થાય છે જે તેલમાં ભરાયેલા ન હતા, પણ માત્ર સૂકાં (હજી એકદમ નરમ અને ભેજવાળી) સૂકાયા હતા. જો તમે તેલમાં ભરેલા સુગંધિત ટમેટાંનો ઉપયોગ કરો તો તમારે કોઈ વધારાની ઓલિવ તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી.
આ કેવી રીતે વાપરવું? પાસ્તામાં (નીચે જુઓ), અને ત્યાર બાદ ક્વિઝડિલાસમાં સેન્ડવિચ (શેકેલા પનીર ખાસ કરીને સારા છે), બ્રોશેટ્ટા અને કોસ્ટિની, અથવા કાચા શાકભાજી માટે રોટીના ડુબાડવું માટે ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રણમાં શ્રેષ્ઠ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ સૂકાયેલા ટૂંકા નળીઓવાળું પાસ્તા, જેમ કે મેઝ રાઇગટોની અથવા માલ્ટગલીટી
- 3/4 કપ સમારેલી ટમેટાં, અથવા તેમના રસ માં પાસાદાર ભાત ટમેટાં
- 1 કપ સુન્ડિટેડ ટામેટાં
- 1 કપ તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા
- 3 લવિંગ આશરે અદલાબદલી લસણ
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
- 1/4 થી 1/2 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બોઇલ પાણી મોટા પોટ લાવો. ઉદારતાપૂર્વક મીઠું અને બોઇલ પર પાછા. પેકેજ દિશાઓ મુજબ પાસ્તા રસોઇ.
- દરમિયાન, ફૂડ પ્રોસેસરમાં ટમેટાં, સુગંધિત ટમેટાં, તુલસીનો છોડ અને લસણ અને ભેગા થવાની પલ્સ મૂકો. મીઠું અને મરી અને 1/4 કપ ઓલિવ તેલ અને રસો ઉમેરો ત્યાં સુધી તે પેસ્ટ બનાવે છે. ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચવા માટે વધુ ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
- પાસ્તા ડ્રેઇન કરે છે, પ્રથમ રાંધણ પાણીના આશરે 3/4 કપ આરક્ષિત કરે છે. ડ્રેસ્ડ પાસ્તાને રસોઈ પાણીથી અને અડધા અડધા પાસ્તા સાથે ટૉસ કરો. સ્વાદ, અને વધુ સ્વાદ માટે વધુ pesto ઉમેરો તરીકે ઇચ્છિત.
તમે ખરેખર તમારા pestos સાથે સર્જનાત્મક મેળવી શકો છો! અહીં કેટલાક મહાન સંયોજનો છે જે તમામ પ્રકારની વાનગીઓ સાથે આવે છે.
- કેપેર-ઓલિવ પાસ્તા - પેન સીવેર્ડ માછલી અને મરી સાથે સંપૂર્ણ જોડી
- કાલે પાસ્તા - આ નાસ્તો ઈંડાનો પૂડલો માં બકરી ચીઝ સાથે ગૂંથેલા
- એવોકેડો Pesto - એક ડૂબવું અને તંદુરસ્ત ચરબી સંપૂર્ણ તરીકે મહાન
- એડમેમ પાસ્ટો ડીપ - તમારા મનપસંદ વેગી અને ફટાકડા સાથે કામ કરો
- મિન્ટ બેસિલ પેસ્ટો - તેને પાસ્તામાં ભળી દો, અથવા સાદા સાઇડ ડિશ અથવા ઍપ્ટેઈઝર માટે ટમેટાં પર સેવા આપો
- સ્પિનચ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ Pesto - તે ટોચ માછલી, ચિકન, અથવા crostini માટે ઉપયોગ કરો
- અખરોટ મુક્ત બેસિલ Pesto સાથે Pecorino રોમાનો - અખરોટ એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે સંપૂર્ણ!
અન્ય ક્લાસિક પાસ્તા વાનગીઓ બનાવવા માટે બોલોગ્નીસ સોસ સાથે સરળ બેકડ પાસ્તા છે , ગાર્કેલ મેટબોલ્સ અને ટામેટા સોસ સાથે પાસ્તા , અને ગરમીમાં મેકરિયો અને ચીઝ . ફક્ત ચટણીઓ માટે, આ સરળ ટમેટા સોસ અને ઝડપી બોલોગ્નીઝ ચટણીને તમારા મનપસંદ આકારના પાસ્તાને ચઢાવવા માટે તપાસો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 471 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 70 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 72 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |