સરળ સિરપ છે, નામ પ્રમાણે, બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે અને તે કોઈપણ બાર અથવા રસોડામાં સ્ટોક માટે આવશ્યક વસ્તુ છે. ખાંડની ચાસણી પણ કહેવાય છે , તમે તેને મોઝિટો , ડાઇક્વીરી અને હરિકેન સહિતના ઘણા મિશ્ર પીણાંમાં શોધી શકશો અને તેનો ઉપયોગ તમારી કોફી, ચા અને હોમમેઇડ સોડા માટે પણ થાય છે.
આ મીઠાશ મુખ્યત્વે શેરડીના ખાંડના વિકલ્પ તરીકે વપરાય છે કારણ કે ખાંડને પહેલાથી જ ચાસણીમાં ઓગળવામાં આવે છે. સરળ ચાસણી પીણાં માટે સમૃદ્ધ જથ્થો ઉમેરે છે અને તેને બનાવવા માટેના કેટલાક રસ્તાઓ છે.
સ્ટોર પર તેને ખરીદવા કરતાં તમારા પોતાના સરળ ચાસણીને વધુ આર્થિક બનાવે છે. તમે ઈચ્છો તેટલું નાના અથવા મોટા બેચ તરીકે કરી શકો છો અને તેને બે-ત્રણ મહિના સુધી સારી રીતે સીલ કરેલી બોટલમાં રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરો.
જ્યારે એક માત્ર ઘટકો ખાંડ અને પાણી હોય છે, ખરેખર કોઈ કારણ નથી કે તમારે ઘરમાં સીધી ચાસણી ન કરવી જોઈએ.
રીચ સિમ્પલ સીરપ
સમૃદ્ધ સરળ ચાસણીનો અર્થ એ છે કે તમે વધુ સમૃદ્ધ ચાસણી બનાવવા પાણી કરતાં વધુ ખાંડનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો. તે 2: 1 રેશિયો છે અને તમે ઘણીવાર પીણાના ઉપાયની તુલનામાં થોડી ઓછી સીરપનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમે આ સરળ ચાસણીને ખાંડ અને પાણીના સમાન ભાગો (1: 1) સાથે પણ બનાવી શકો છો. તે થોડું પાતળું હશે અને તે તમારા પીણાં માટે મીઠાશનો એક સ્પર્શ પણ ઉમેરશે. હું સ્વાદવાળી સિરપ સાથે આ રેશિયોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ભાગો ખાંડ
- 1 ભાગ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બોઇલ પાણી લાવો
- ઉકળતા પાણીમાં ખાંડનું વિસર્જન કરવું, સતત ઉભા થવું.
- એકવાર ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થઈ જાય તે પછી, ગરમીને ઘટાડે છે, આવરે છે, અને 10 થી 15 મિનિટ (વધુ ખાંડ, ઓછો ઉત્સાહી સમય) માટે સણસણવાની પરવાનગી આપો.
- ગરમીથી પાન દૂર કરો
- સંપૂર્ણપણે અને ઘાડું ઠંડું કરવાની પરવાનગી આપે છે, પછી બોટલ
નોંધ: સિરપને ખૂબ લાંબા સમય સુધી ઉકળવા માટે પરવાનગી આપશો નહીં અથવા ઠંડુ થઈ જાય તે પછી સીરપ ખૂબ જાડા હશે.
તમારા સરળ ચાસણીના શેલ્ફ લાઇફનો લંબાવવો , સામાન્ય રીતે ચમચી અને ઔંશ વચ્ચે - થોડો વોડકા ઉમેરો, આના આધારે કે ચાસણીના બેચ મોટા કેવી છે
ડેમરરા સીરપ અને વૈકલ્પિક શુગર્સ
ડામેરરા ખાંડ (એક કાચા ખાંડ) સાથે સફેદ ખાંડને બદલીને એક લોકપ્રિય વિકલ્પ છે કારણ કે તેમાં એક વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ પણ છે. આ હળવા ભુરો ખાંડનો ઉપયોગ કરવા માટેની ખામી એ છે કે તે તમારા રંગને કોકટેલમાં સહેજ બદલશે, પરંતુ સ્વાદ તેના માટે બનાવે છે.
- અન્ય વિકલ્પ ટર્બિનડો અથવા બ્રાઉન શર્કરાનો ઉપયોગ કરવો.
- હજુ સુધી અન્ય વિકલ્પ નાળિયેર અથવા પામ ખાંડ વાપરવા માટે છે
જો તમે સ્ટીવિયા અથવા ખાંડના અન્ય વિકલ્પોના ચાહક હોવ તો, સરળ સીરપ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ એકસરખું કામ કરે છે, જો કે સ્વાદનો થોડો તફાવત છે જેનો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો જો તમે નિયમિતપણે તેનો ઉપયોગ કરો છો 1: 1 સરળ ચાસણીના નાના બેચથી શરૂ કરો અને જુઓ કે તમને તે ગમે છે અને ત્યાંથી કોઈ ફેરફાર કરો.
ટીપ: વેનીલા અર્કના ચમચીને ઉમેરીને મને ખાંડ-પ્રેમાળ તાળવા માટે સ્વીટ એન 'લો સિરપને અનુકૂળતામાં સફળતા મળી છે. તે પછી કડવું ઘટાડો કર્યા પછી અને વાસ્તવમાં તે ખૂબ સારી હતી. આ યુક્તિ અન્ય ખાંડ અવેજી સાથે સારી રીતે કામ કરી શકે છે.
બાર સિમ્પલ સીરપ
સરળ સીરપ બનાવવાનો સૌથી સરળ રસ્તો એક સ્ટોવની જરૂર નથી અને તે મિનિટોમાં બનાવી શકાય છે. તેને 'બાર સાદી સિરપ' કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે દારૂડિયા બનાવવા માટે ઝડપી માર્ગ છે.
ફક્ત એક બોટલમાં સમાન ભાગો (1: 1) ખાંડ અને પાણીને ભેગું કરો અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો. ગરમીથી ઘટાડવામાં આવતી સીરપ કરતાં તેનું પરિણામ પાતળા ચાસણી (લગભગ પાણી જેવું) છે.
સરળ ચાસણી સબટાઇટલ્સ
સરળ ચાસણીનો ઉપયોગ કરવા માટેના કેટલાક વિકલ્પો છે. બારમાં સૌથી લોકપ્રિય ગોમે (ગમ) સીરપ અને રામબાણનો અમૃત છે . કાકવી અને મધ (અથવા મધના ચાસણી ) અન્ય વિકલ્પો છે, જોકે તેઓ કોકટેલમાં પસંદગીયુક્ત ઉપયોગમાં લેવા જોઈએ.
જો તમે શેરડી ખાંડ માટે સરળ ચાસણીને સ્થાનાંતરિત કરી રહ્યાં હો, તો સામાન્ય શર્કરા દરેક ચમચી ખાંડના 1/4 ઔંશના ચાસણીનો ઉપયોગ કરવો. તમે તેને કેવી રીતે બનાવી શકો છો તેના આધારે તમને 1/2 ઔંશ ચાસણીની જરૂર પડી શકે છે.
કોઈપણ વિકલ્પ સાથે, સ્વાદ માટે મીઠાશ સંતુલિત કરવા માટે ખાતરી કરો.
ફ્લેવર્ડ સિમ્પલ સિરપ
સરળ ચાસણીને સ્વાદથી પણ ઉમેરાવી શકાય છે અને એક અનન્ય ટ્વિસ્ટ ઉમેરવા માટે વિવિધ પીણાંમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલામાંથી ફળો અને મજાની સુગંધ સંયોજનોથી, ચાસણી સાથેની સ્વાદની શક્યતાઓ અનંત છે.
બારમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્વાદવાળી સીરપ ગ્રેનેડિન છે. તે સાચું છે, શીર્લેય ટેમ્પલ અને કુંવરપાતી ખાદ્ય માછલીના ચાવીરૂપ પદાર્થની કી ઘટક ફળો-સ્વાદવાળી સરળ ચાસણી કરતા થોડો વધારે છે અને અન્ય કોઇ ચાસણી તરીકે શરૂઆતથી જ ગ્રેનેડિન બનાવવાનું સરળ છે .
ખાટોનું મિશ્રણ (ઉર્ફ બાર મિશ્રણ અથવા મીઠી અને ખાટા) બારમાં ખૂબ ઉપયોગી છે. તે લીંબુ અને / અથવા ચૂનો-સ્વાદવાળી ચાસણી છે જે મોટા ભાગના વ્યાવસાયિક બારમાં મળી આવે છે. તે ઘણી વખત અમારા મનપસંદ ઉષ્ણકટિબંધીય પીણાં સહિત અનેક કોકટેલમાં મીઠી અને ખાટા, ઉમેરવા માટે શોર્ટકટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
લાઈમ કોર્ડિયલ એ એક સામાન્ય બાર ઘટક છે જે (તમે તેને અનુમાન લગાવ્યું છે!) ફેન્સી સરળ ચાસણી આ તાજી લાઈમ રિકી અને ગિમેલેટ માટે સરળ બનાવો અથવા તેને સરળ બનાવો, એસિડ છોડો અને ચૂનો ચાસણી કરો.
કોઈપણ સ્વાદવાળી ચાસણી તમારા પીણાંમાં એટલી ઉપયોગી થઈ શકે છે અને તમે કોઈ પણ રેસીપી પર તમારા પોતાના સ્પિન મૂકી શકો છો.
અહીં પ્રયાસ કરવા માટે થોડા ચાસણી વાનગીઓ છે.
- ઇલાયચી સરળ સીરપ - ઇલાયચી તમે કરી શકો છો તે મસાલેદાર સિરપમાંની એક છે અને તે આશ્ચર્યજનક સર્વતોમુખી છે. આ મીઠાઈનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શોધી કાઢો અને ક્રેનબૅરી સ્પાઈસ સીરપ અને મજાની કાળા મરીના દાણા સહિત વધુ મસાલેદાર સિરપ શોધો.
- તજ સિમ્પલ સિરપ - વ્યક્તિગત પ્રિય, એક દિવસ નહીં જ્યારે તજની સ્પ્લેશ મારા કોફીમાં નથી. ક્લાસિક અને આધુનિક કોકટેલ્સ માટે તે એક કલ્પિત ચાસણી પણ છે. તજને સફરજન, ચેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને વેનીલા જેવા અન્ય સ્વાદો સાથે પણ જોડી શકાય છે.
- આદુ સાદા ચાસણી - આદુનું સૂક્ષ્મ મસાલા સરળ ચાસણી માટે એક મહાન ઉમેરો છે અને તે પણ ખૂબ જ બાહોશ છે. તે ચામાં ઉમેરી શકાય છે અથવા કોકટેલમાં મિશ્રિત થઈ શકે છે જ્યાં તમે આદુ ઍલ અથવા આદુ બીયરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફરીથી, આદુને અન્ય સ્વાદો સાથે જોડી શકાય છે; વેનીલા અથવા હોબ્નેરો માત્ર બે ખૂબ જ આનંદ શક્યતાઓ છે.
- ચિલી મિપીસ ઇન સિમ્પલ સિરપ - મસાલેદાર અને મીઠી મીઠાઈ જ્યારે તમે હળવા ચિલ મરીને સરળ ચાસણીમાં રેડવું અને તે તમારા કોકટેલમાં મસાલાનો સરળ માર્ગ છે. એપેરિસ સાઈડકર કોકટેલમાં જલાપેઈન બ્રાઉન ખાંડની ચાસણીમાંથી સેરરો-ટંકશાળ સીરપમાં તમારા ભવિષ્યમાં કેટલાક આકર્ષક પીણાં છે.
- સરળ ચાસણીમાં જડીબુટ્ટીઓ - લવંડર જેવા જડીબુટ્ટીઓ ચાસણી માટે એક લોકપ્રિય ઉમેરો છે અને તેઓ અન્ય કોઈપણ તરીકે બનાવવા માટે સરળ છે. લવંડર ઉપરાંત, તમે તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ગુલાબ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, અને અન્ય હર્બલ સીરપ તેમજ માટે વાનગીઓ અને પીણાં મળશે.
- મિન્ટ સિમ્પલ સિરપ - મિન્ટ સિરપને તેમની પોતાની શ્રેણીની જરૂર છે કારણ કે આ જડીબુટ્ટી એ એક છે જે બારમાં અમે બધા સમયનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. જો તમે મિન્ટ જુલીપને શોર્ટકટ કરવા માંગો છો, તો એક મિન્ટ સીરપ વાપરો. તમે સાઇટ્રસ અથવા મસાલેદાર મરી સાથે ટંકશાળ પણ ભેગા કરી શકો છો.
- ફળ સરળ સિરપ - આ સ્ટ્રોબેરી ચાસણી જેવા ફળોની સિરપ તાજા ફળોનો લાભ લેવાની એક ઉત્તમ રીત છે અને તે જ સરળ છે. આ રેસીપી અંદર, તમે કેળા, chipotle- નારંગી, અને લીચી સિરપ, અન્ય વચ્ચે પણ મળશે.
- વેનીલા સિમ્પલ સીરપ - વેનીલા સીરપ એક સાદા ચાસણી જેવું નથી (તે વેનીલા આઈસ્ક્રીમને 'સાદા' કહીને જેવું છે) અને તમે આ એક લગભગ કોઈ પણ પીણું માટે વિચિત્ર મીઠાશ બનશો. તમે થોડી આદુ સાથે મીઠી સુગંધ પર બનાવી શકો છો, વેનીલાને બદલે બદામના અર્કને અજમાવી શકો છો અથવા તોફાની ચાસણી બનાવી શકો છો.
સાચે અનન્ય અનન્ય સિરપ
એકવાર તમે ખંજવાળ સરળ સિરપ બનાવવા માટે અને તે કેટલી સરળ અને મનોરંજક છે તે શોધવા માટે, તમે તમારી પોતાની અનન્ય સિરપ વિકસાવશો. જ્યારે અમે 'સામાન્ય' સ્વાદો હવે સુધી ચર્ચા કરી છે, આ વાનગીઓમાં કંઈપણ પરંતુ સામાન્ય છે
- નીલગિરી સિમ્પલ સીરપ - ખૂબ જ પ્રભાવશાળી નીલગિરી માર્ટીની બનાવવા માટે વપરાય છે જે તમે પહેલાં સ્વાદમાં લીધેલા કોઈપણ પીણાંથી વિપરીત છે.
- લીલાક સરળ સિરપ - વસંતના ફૂલો માટે ફૂલોની પ્રિય, લીલાક ડામર માર્ટીની અથવા લીલાક શાંડીમાં તેનો ઉપયોગ કરો.
- મગફળીના માખણ ચાસણી - આ એક સુપર સરળ છે અને મજા રજા કોકટેલ માટે જરૂરી છે ટેટો પીનટ Buttered હોટ રમ તરીકે ઓળખાય છે.
- મીઠું ચમચી હની સીરપ - મધ સિરપને પિસ્તા તરીકે સરળ કંઈક ઉમેરવાથી ગનપાઉડર જીમેલેટને લગાડવાનો એક ઉત્તમ રસ્તો છે.
- સેચા ગ્રીન ટી સરળ સિરપ - બ્રુ ચા, ખાંડ ઉમેરો, અને સીરપનો ઉપયોગ એક વિચિત્ર કાકડી-ટી-ની બનાવવા માટે તે તેજસ્વી છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 0 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |