પીટ્ટો સાથે લાકડા, નરમ, સમૃદ્ધ બ્રી પનીર એ ઍપ્ટેઈઝરનો પ્રકાર છે જે તમારે ઘરે એકલા ન બનાવવું જોઈએ કારણ કે તમે સમગ્ર વસ્તુ ખાય છે સહેજ ગરમ પનીર અને મલાઈ જેવું તુલસીનો છોડ એક છીણી, ગ્લેક્કી ઍપ્ટાઈઝરમાં ઓગળે છે જે બગ્યુટના સ્લાઇસેસ સાથે વાળી શકાય છે.
આ રેસીપી માટે મોંઘા બ્રી ખરીદવા માટે કોઈ જરૂર નથી; તમારા પ્રિય સસ્તો સુપરમાર્કેટ બ્રીએ શું કરશે? જ્યાં સુધી તમારી પાસે સ્ટોર-ખરીદેલી પેપ્સો છે જે તમે ખરેખર પ્રેમ કરો છો, હોમમેઇડ પેસ્ટો બનાવવા માટે સમય આપો. તે હંમેશાં સ્ટોર-ખરીદેલા પેસ્ટો કરતાં વધુ સારી લાગે છે અને તે બધા ખૂબ પ્રયત્નો કરતા નથી
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ પાઇન બદામ
- 1 મોટી લસણ લવિંગ (ત્વચા દૂર)
- 1/2 કપ પર્મિગિઆનો-રૅજિઆનો પનીર (તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/4 કપ પીકોરિનો રોમાનો પનીર (તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/2 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2 કપ તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડાં (ઢીલી પેક)
- 1 / 2-3 / 4 લેગ બાય. બ્રી ફાચર
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven to 325 F
- પાઈન નટ્સ, લસણ, અને પનીરને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ભેગું કરો જ્યાં સુધી ઉડી અદલાબદલી નથી. ખાદ્ય પ્રોસેસર ચલાવીને, ઓલિવ તેલ ઉમેરો. એક પેસ્ટની રચના થતાં સુધી પલ્સ, લગભગ 30-40 સેકંડ. તુલસીનો છોડ પાંદડા ઉમેરો પલ્સ જ્યાં સુધી તુલસીનો છોડ પાંદડા અદલાબદલી અને અખરોટની પેસ્ટમાં ભેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી (જ્યાં સુધી તમે સંપૂર્ણપણે સરળ રચના પસંદ કરતા નથી).
- એક કિનારવાળું પકવવા વાનગીમાં ફાચર અથવા બ્રેડને રાઉન્ડમાં મૂકો જેનો ઉપયોગ બ્રી, અથવા કૂકી શીટ પર પણ થાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Brie ગરમ જ્યાં સુધી ધાર ગલન અને શેમ્પેન છે, લગભગ 6-8 મિનિટ. વધુ પડતા નથી, અથવા બ્રી સંપૂર્ણપણે પીગળી જશે.
- બ્રીએ ટોચ પર pesto ફેલાવો. વિશેષ પાસ્તાને બ્રીની આસપાસ ચમચી શકાય છે, અથવા અલગ બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.
આ ઍપ્ટેઈઝરને વધુ વિશિષ્ટ બનાવવા માટે, બ્રીને ઘેરો અને તળેલું મશરૂમ્સ અને આખા, શેકેલા લસણની લવિંગ સાથે પેસ્ટ કરો .
કેવી રીતે લીલા રાખો Pesto
એકવાર સમારેલી અને વાટેલ, તુલસીનો છોડ પાંદડા તેમના તેજસ્વી લીલા રંગ ગુમાવી શરૂ. બેસિલ પિસ્તા ઘણી વખત ઘેરા લીલા અથવા તો ભુરો બનાવે છે જો તે તુરંત જ યોગ્ય નથી. સ્વાદ હજી પણ સારી છે (જો કે તે ખૂબ જ તાજા પિસ્તા જેટલો સારો નથી), પરંતુ રંગ અણગમો છે.
તો તમે કેવી રીતે તેજસ્વી લીલાને પીસ્તા રાખી શકો છો? તે સરળ નથી. થોડુંક તાજા અથવા બ્લાન્ક્ડ બાળક સ્પિનચ પાંદડા ઉમેરવાથી કેટલીક લીલા રંગ ઉમેરવામાં મદદ મળી શકે છે, અને તે ખૂબ જ પીસ્તાનો સ્વાદ બદલી શકતું નથી. તુલસીનો છોડને ગરમ પાણીમાં છૂંદો (જે પાંદડાને ભુલાવે છે તે ઉત્સેચકોને ધીમો પડી જાય છે) પણ મદદ કરી શકે છે, પરંતુ તે પેસ્ટોને થોડું ચીકણું પોત આપે છે અને તુલસીનો છોડની સુગંધ ઘટાડે છે.
પાંદડાને છીંકવા માટે, પાંદડાને ઉકળતા પાણીમાં આશરે 10 સેકન્ડ માટે ભૂસકો, પછી તુલસીનો છોડ બરફના બાઉલમાં નાંખો અને ભૂસકો. જો તમે દાંડા સાથે જોડાયેલા પાંદડા છોડી દો તો આ કરવું સરળ છે. શક્ય તેટલી પાંદડામાંથી પાણી દૂર કરવા માટે દાંડીને હલાવો. પાંદડા કાગળના ટુવાલથી સૂકવીએ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 697 |
| કુલ ચરબી | 50 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 27 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 92 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 350 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 41 ગ્રામ |