રશિયન સ્ટફ્ડ કોબી અથવા ગોલબુટસી (આ પણ ગોલ્બ્સ્સી ) માટે આ રેસીપી ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો છૂંદો, ગાજર અને મીઠું ડુક્કરની જગ્યાએ બાજરી સાથે બનાવવામાં આવે છે. અહીં વધુ સ્ટફ્ડ કોબી વાનગીઓ છે
લગભગ 18 રશિયન સ્ટફ્ડ cabbages અથવા ગોલુબત્સી અથવા golubtsy બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 સંપૂર્ણ હેડ કોબી (લગભગ 4 પાઉન્ડ્સ)
- 1 કપ બાજરી (ચોખ્ખા લેવાળો અને સૂકવવામાં આવે છે, પરંતુ રાંધેલા રસોઈ પ્રવાહી)
- 1 3/4 ઔંસ મીઠું ડુક્કર (અદલાબદલી)
- 2 મોટા ગાજર (છાલ અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1 મોટી ડુંગળી (છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી)
- 2 મોટી ઇંડા
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: ગરમ મરી
- 2 tablespoons માખણ
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 4 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- હીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 325 ડિગ્રી
- કોબી માંથી કોર દૂર કરો ઉકળતા, મીઠું ચડાવેલું પાણીથી ભરેલા મોટા પોટમાં સંપૂર્ણ માથા મૂકો. કવર કરો અને 3 મિનિટ રાંધો, અથવા વ્યક્તિગત પાંદડાને ખેંચવા માટે પૂરતી નરમ પડતા સુધી. તમને લગભગ 18 પાંદડાઓની જરૂર પડશે.
- જ્યારે પાંદડાઓ હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતા ઠંડો હોય છે, દરેક પાંદડામાંથી જાડા કેન્દ્રના સ્ટેમને કાપી નાંખવા માટે પેરીંગ છરીનો ઉપયોગ કરો અને બધી રીતે કાપી નાખો.
- બાકીના કોબીને વિનિમય કરો અને તેને કપાસના ડિશ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે મૂકો.
- મોટા skillet માં, ટેન્ડર સુધી અદલાબદલી મીઠું ડુક્કરનું માંસ , ગાજર, અને ડુંગળી, અને તે ઠંડી દો. બાજરીને મધ્ય કપના શાકભાજીમાં મૂકો, જેમાં પસંદગીના 2 કપ સૂપ અથવા કવર માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી મૂકો. એક બોઇલ લાવો, ગરમી બંધ કરો અને ડ્રેઇન કરે છે પરંતુ રસોઈ પ્રવાહી અનામત મીઠું ડુક્કરનું માંસ-ગાજર-ડુંગળી મિશ્રણ સાથે મસાલા ભરેલું બાજરી. ઇંડા, મીઠું અને મરી, અને ગરમ મરી માં ભળવું, જો ઉપયોગ કરીને.
- દરેક કોબી પર્ણ પર 1/2 કપ બાજરી ભરીને મૂકો. ભરવા માટે તમારે દૂર કરો. મધ્યમાં પર્ણની જમણી તરફ ફ્લિપ કરો, પછી ડાબી બાજુ ફ્લિપ કરો. તમારી પાસે કંઈક છે જે એક પરબિડીયું જેવું દેખાય છે. ફરી એક વાર, એક સુઘડ થોડું રોલ બનાવવા માટે તમારી પાસેથી દૂર કરો. ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અદલાબદલી કોબી પર સ્તરો માં મૂકો.
- એક નાની શાક વઘારવાનું એક તંત્રમાં બનાવવું અથવા skillet માં, ગોલ્ડન સુધી રસોઇ, માખણ અને લોટ સાથે રોક્સ બનાવે છે. ટોમેટો પેસ્ટ અને ખાટા ક્રીમમાં ઝટકવું, અનાજ બાજરી રસોઈ પ્રવાહીના થોડા ચમચી ઉમેરીને, જો જરૂરી હોય તો, સરળ સુસંગતતા હાંસલ કરવા માટે.
- ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે લગભગ 1 કપ પ્રવાહી ઉમેરો અને બોઇલ લાવવા. ગરમી બંધ કરો અને કોબી રોલ્સની ટોચ પર ખાટા ક્રીમ ટમેટા પેસ્ટ ચટણી રેડવાની છે. કવર અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. લગભગ 1 કલાક અથવા સુધી કોબી અને બાજરી ટેન્ડર છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 331 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 168 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 642 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |