જો તમે ગમે તો બ્રાઝીલીયન રમ કૉલ, પરંતુ Cachaca અનન્ય છે
કાચાકા માત્ર 'બ્રાઝિલિયન રમ' નથી, છતાં ઘણા લોકો તે રીતે તેનું વર્ણન કરે છે. તે સાચું છે કે આ દારૂ ખાંડમાંથી નિસ્યંદિત છે અને તે રમ જેવી જ છે , પરંતુ તે એક અનન્ય પણ છે. એક વસ્તુ ચોક્કસ છે કે, કાચાકા 21 મી સદીના સૌથી ગરમ આત્માઓ પૈકી એક છે અને તે ઝડપથી ઘણા પીનારાઓ માટે નવી પ્રિય બની રહ્યું છે.
કચકા શું છે?
કાચાકા (ઉચ્ચારણ કાહ-શાહ-સાહ ) એ બ્રાઝિલથી નિસ્યંદિત આત્મા છે જે ઘણી વખત રમની શૈલી તરીકે માનવામાં આવે છે.
તફાવત એ છે કે કાચાકા ખાંડના બદલે ખાંડના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે રમ બનાવવા માટે વપરાય છે.
મોટા ભાગના કચકા વોલ્યુમ (80 પ્રૂફ) દ્વારા 40% દારૂ છે . હજુ સુધી, અન્ય નિસ્યંદિત આત્માઓની જેમ, કેટલાક ઉત્પાદકો તેમની સ્પેશિયાલિટી કચકાને વધુ સાબિતીમાં બોટલ પસંદ કરવાનું પસંદ કરે છે. જેમ વ્હિસ્કી સાથેનો કેસ છે , તેનો અર્થ એ છે કે તમે ફુલર સ્વાદ સાથે દારૂ મેળવી રહ્યા છો.
કચકાનો સ્વાદ ઘણો બદલાઇ શકે છે, જોકે તેમાં ઘણી વખત ગૂઢ મીઠાસ હોય છે (રમ કરતાં ઘણી ઓછી). વધુ ઔદ્યોગિક બ્રાન્ડ્સમાં રાસાયણિક આલ્કોહોલનો સ્વાદ હોઈ શકે છે. છતાં, ટોચની શેલ્ફ બ્રાન્ડ્સમાં કેટલાક ફળો અને મીઠાઈઓના સ્વાદિષ્ટ નોંધો હશે.
કોઈપણ અન્ય દારૂ ગાળનારની જેમ જ, જે લોકો કાચાકો બનાવે છે તેઓ શેરડી, નિસ્યંદન પ્રક્રિયા અને બેરલ વૃદ્ધત્વ સાથે સ્પષ્ટીકરણમાં ખાસ સુગંધ લાવવા માટે પ્રયોગ કરી શકે છે.
કાચાકા બ્રાઝિલની રાષ્ટ્રીય આત્મા છે
કાચા કાકા બ્રાઝિલમાં જ બનાવવામાં આવે છે અને દક્ષિણ અમેરિકન દેશની રાષ્ટ્રીય ભાવના છે.
તે લાંબા સમયથી ગરીબ માણસના પીણા તરીકે જાણીતું છે, જોકે આ ઝડપથી બદલાતું રહે છે અને કેટલાક તેજસ્વી કલાકારોનું કચ્ચા આજે નિર્માણ થઈ રહ્યું છે .
કચકાના દરેક બોટલ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ઉપલબ્ધ નથી, તેમ છતાં દર વર્ષે યુએસમાં આયાત વધી રહી છે. 2016 સુધી, બ્રાઝિલમાં 3,000 થી વધુ કાનૂની કાચકા ભઠ્ઠીઓ છે.
ત્યાં પણ ઘણા ઘર છે કે જે કચકા બનાવે છે, શું અમે કહીએ છીએ, કાનૂની કરતાં ઓછું? જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો તમે આ 'મોનોશિનર્સ' બ્રાઝિલને કહી શકો છો.
ટિપ: જો તમે મુસાફરી કરવા માંગતા હોવ, તો બ્રાઝિલમાં પ્રવાસ કરવા માટે કચાસરીઆ (ડિલિલીરીઝ) નો એક મહાન નેટવર્ક છે.
તાજેતરના વર્ષોમાં, કાચાકાને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે માન્યતા પ્રાપ્ત થઈ છે, જેમાં કાઈપિરીંહાની વધતી જતી લોકપ્રિયતામાં વધારો થવાની મોટા ભાગની ક્રેડિટ છે. આ ક્ષુધાપ્રદીપક પીણું માત્ર કચકા સાથે બનાવવામાં આવેલું સૌથી લોકપ્રિય પીણું નથી પરંતુ બ્રાઝિલનું રાષ્ટ્રીય પીણું પણ છે
- સપ્ટેમ્બર 13 રાષ્ટ્રીય કાકાકા દિવસ છે.
- જૂન 12 આંતરરાષ્ટ્રીય કાકાકા દિવસ તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યો છે.
- બ્રાઝિલના મિનાસ ગેરીયાસ રાજ્યની અંદર મે 21 મા પ્રાદેશિક કચકા ઉજવણી કરે છે.
તમારી પ્રથમ કૅચકા કોકટેલ્સ
પ્રથમ પીણું કે જેને તમારે દરેક નવી બોટલની કચકા સાથે બનાવવાની જરૂર છે તે પ્રસિદ્ધ કાઈપીરિન્હા છે . તે જૂના જમાનાનું બૌર્બોન છે તે કચકા છે અને તે એ જ રીતે બનાવેલ છે. તે છે, તદ્દન સરળ, ગૂંચ ખાંડ અને ચૂનો cachaça સાથે ટોચ પર અને બરફ ઉપર પીરસવામાં. તેની સાથે રમવાની એક ખૂબ જ આનંદદાયક રેસીપી છે અને તમે તેમાં કોઈ પણ નવી સીઝનલ ફળને એક અનન્ય ટ્વિસ્ટ ઉમેરવા માટે ગૂંચવણ કરી શકો છો.
બટ્ડા એક બીજો કોકટેલ છે જે બ્રાઝિલમાં લોકપ્રિય છે અને તે ખૂબ રસપ્રદ છે. આ પીણું ઘણાં વિવિધ સ્વરૂપો લઇ શકે છે અને તે કાચાકા, ફળો, દૂધ અને ખાંડનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે.
તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે અને દરેક કચકા પીનારાની સૂચિ પર કેવી રીતે ચોક્કસપણે હોવું જોઈએ તે કોઈ બાબતમાં સ્વાદિષ્ટ છે.
તમે cachaça નો ઉપયોગ કરીને Sangria જેવા પીણાંઓ માટે એક વિચિત્ર ટ્વિસ્ટ પણ ઉમેરી શકો છો અને તે કાફે બ્રેસીલેરો રેસીપીમાં જુઓ તે તમારી કૉફીને સ્પિકિંગ કરવા માટે સંપૂર્ણ છે.
કાકાકા કોઈપણ બારમાં એક પ્લેસ પાત્ર છે
કાચાકા ઝડપથી આધુનિક બારમાં ઘર શોધે છે અને અમે તેને કેટલાક વિચિત્ર નવા કોકટેલમાં જોઈ રહ્યા છીએ. તે એક અત્યંત બાહોશ દારૂ છે જે સામાન્ય અને વિદેશી સ્વાદ સાથે જોડે છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણા રમ કોકટેલ્સમાં પણ થાય છે.
લેમનગ્રેસ અને તરબૂચ સાથે મેલનસીયા સૉરે જોડાની કચકા જેવી કોકટેલ જ્યારે લવલીન્ડર અને બ્લુબેરી માટે પોલિસ્ટા ઓપ્ટ કરે છે. ધ કવિતા & કારણ એક આહલાદક ડિનર પીણું માટે Aperol અને તજ સાથે cachaça મિશ્રણ. અમે સરળ અને મજા રાસ્પબરી Bellini માં જુઓ તરીકે તમે પણ cachaça સાથે મનપસંદ કોકટેલપણ રિમેક કરી શકો છો.
આગળ વધો, તમારા બારમાં કાચાકા ની એક બોટલ રાખો અને તમે તેમને મળતા નવા બ્રાન્ડ્સની શોધ કરો. એક મહાન કચકાના એક સ્વાદ અને તમે જોશો કે શા માટે ઘણા બટ્ડડર્સ માટે નવી પ્રિય છે.