કિનાકો (શેકેલા સોયા બીન ફ્લોર) નો ઉપયોગ કરવા માટેની પાંચ રીતો

કિનાકો શું છે?

કિનાકો સોયાબિનમાંથી બનાવેલા ઘણા જાપાનીઝ ઘટકોમાંથી એક છે. તે સૂકા, દળેલું અને શેકેલા સોયાબીનનું લોટ છે. તે રંગમાં સોનેરી રાતા છે અને તેમાં તમામ પાસાના લોટની જેમ પાવડરી ટેક્સચર છે. તે ગરમ, પીવડાવેલા અને મીઠું સુગંધ ધરાવે છે, અને તેના સ્વાદો તે જ રીતે મીંજવાળું છે અને શેકેલા મગફળીની થોડી યાદ અપાવે છે.

સંદર્ભ માટે, સોયાબિનમાંથી બનાવેલા અન્ય ઘટકોમાં સોયા સોસ (શૂયુ) , સોયાબીન દાળ (ટુફુ) , આથો સોયાબીન પેસ્ટ (ખોટા) અને સોયાબીન તેલનો સમાવેશ થાય છે.

હું કિનાકો ક્યાં ખરીદી શકું?

શેકેલા સોયાબિનનો લોટ જાપાનીઝ કરિયાણાની દુકાનોમાં ખરીદી માટે ઉપલબ્ધ છે, અથવા તે ઓનલાઇન ખરીદી શકાય છે. વૈકલ્પિકરૂપે, તમારા સ્થાનિક હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર અનોખા સોયાબીનના લોટ વેચી શકે છે. આ લોટને ઘરે શેકેલા શેકેલા શેકેલા પર શેકેલા કરી શકાય છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ બની જશે. હોમમેઇડ કિનકો (શેકેલા સોયાબીન લોટ) માટે સરળ રેસીપી અહીં ઉપલબ્ધ છે.

કિનાકો કેવી રીતે વપરાય છે?

પરંપરાગત રીતે, કીનાકોને મીઠાઈઓ માટે મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને તે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે જ્યારે મોચી (ચોખા કેક) અથવા અન્ય વાગશી (જાપાનીઝ-સ્ટાઇલ મીઠાઈઓ) સાથે જોડવામાં આવે છે. મીઠાઈઓ ઘણીવાર કીનાકો સાથે ઢંકાયેલી હોય છે, જેમ કે મીઠાના સ્વાદવાળી મીઠાઈ માટેના સ્વાદને નકામા ગણાવી શકાય છે, અથવા મીઠાના સ્વાદની રૂપરેખા માટે કિનાકોને મિશ્રણ કરી શકાય છે.

નીચે કેટલીક પરંપરાગત રીતોની યાદી છે જેમાં જાપાની રસોઈપ્રથામાં કિનકોનો ઉપયોગ થાય છે, તેમજ આ બહુપયોગી પ્રોટિન-પેક્ડ લોટના વધુ આધુનિક એપ્લિકેશન્સ.

• 05 નું 01

  એક સુશોભન કિનકો (શેકેલા સોયા બીન ફ્લોર) એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે

  મીઠા મોચી (ચોખા કેક) અથવા અન્ય વાગ્શી (જાપાની-શૈલી મીઠાઈઓ) ને વખાણવા માટે ગરમ, મીંજવાળું સુગંધ ઉમેરવા માટે અનટ્યુટેડ કિનકોનો ઉપયોગ થાય છે. તે વિવિધ મીઠાઈઓ અને વાનગીઓમાં એક ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

• 05 નો 02

  મીચી (ચોખા કેક) માટે મધુર કિનાકો (શેકેલા સોયા બીન ફ્લોર)

  મધુર કિનકો સરળતાથી કિનાકો અને દાણાદાર સફેદ ખાંડના મિશ્રણને મિશ્રિત કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. વૈકલ્પિક રીતે, કિનાકો અને ખાંડના સ્વાદને બહાર લાવવા માટે મીઠાના આડંબર ઉમેરી શકાય છે. તે પરંપરાગત રીતે ઘણા જુદા જુદા પ્રકારો મોચી (ચોખા કેક) અને અન્ય વાગશી (જાપાનીઝ-શૈલી મીઠાઈઓ) ને સુશોભિત કરવા માટે વપરાય છે.

• 05 થી 05

  ગરમીમાં ગૂડ્ઝ: કૂકીઝ, કેક, બ્રેડ

  કિનાકો, જેમ કે બેકડ સામાનમાં લોટ પણ વાપરી શકાય છે. જો તમે બધા હેતુના લોટ સાથે કીનાકોને સ્થાનાંતરિત કરવા માંગતા હોવ તો, અંગૂઠોનો એક સામાન્ય નિયમ રેસીપી માટે જરૂરી કુલ લોટના 1/4 ભાગને બદલવા માટે છે, જો કે 1/3 સુધીનો વિકલ્પ અવેજી હોઇ શકે છે. કિનાકો, જ્યારે તેની ઉચ્ચ પ્રોટિન સામગ્રીને કારણે પોષણયુક્ત ચઢિયાતી હોય છે, ત્યારે તે બધા હેતુવાળા લોટથી વિપરીત ખૂબ જ મજબૂત સ્વાદ હોય છે, તેથી તે સંક્ષિપ્તમાં વપરાવું જોઈએ. નોંધ, બેકડ સામાન માટે કિનાકોનો ઉમેરો તેની ભેજ સામગ્રીને ઘટાડવામાં આવે છે. તેથી પ્રવાહી અથવા ચરબી અનુસાર ગોઠવવું જોઈએ.

• 04 ના 05

  પીણાં: હચમચાવે, સોડામાં, લેટીસ

  કિનાકો, તેની ઊંચી પ્રોટીન સામગ્રીને લીધે, તેને સરળ રીતે સુગંધિત કરી શકાય છે અથવા તેના પોષક મૂલ્યને વધારવા માટે શેક કરી શકાય છે. તે તમારા પીવાના પસંદગી માટે મીંજ્ય સ્વાદ પણ ઉમેરે છે અને પીનટ બટર અથવા મગફળીના લોટ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

• 05 05 ના

  ફ્રોઝન મીઠાઈઓ: આઈસ્ક્રીમ અને શેવી આઇસ

  કિનાકો, મીઠાઈનો "મૂડ" બદલવા માટે ક્યાંક ચૂંટી લીધેલું અથવા મીઠા આવે છે, આઈસ્ક્રીમ, shaved બરફ, અથવા અન્ય સ્થિર વસ્તુઓની સુશોભન માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. કિનકોનો ઉમેરો એક અન્ય મીઠી ડેઝર્ટ માટે રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, ગરમ અને મીંજવાળું પાત્ર ઉમેરે છે. વધુમાં, કીનાકો ઘણી વખત જાપાનીઝ મીઠાઈઓ સાથે સંકળાયેલા છે અને મેજીક એક સામાન્ય ડેઝર્ટને એક રહસ્યમય જાપાનીઝ ડેઝર્ટમાં પરિવર્તિત કરે છે!