કેવી રીતે શ્રિમ્પ અને ફુલમો Gumbo બનાવો

01 ના 11

ક્લાસિક શ્રિમ્પ અને ફુલમો Gumbo

ગુમ્બોના બારીના ઘણાં બધાં સંસ્કરણ છે કારણ કે ત્યાં કૂક્સ છે જે તે બનાવે છે, અને આ પ્રસિદ્ધ વાનીની માત્ર એક જ સંજોગો છે. આ સરળ પગલાંઓ અનુસરો, અને આ ઝીંગા અને ફુલમો gumbo એક સ્વાદિષ્ટ વાટકી તમે એક કલાક હેઠળ આનંદ માટે તૈયાર હશે.

11 ના 02

કેવી રીતે રોક્સ બનાવો - પગલું 1

એક વસ્તુ જે બધા સારા ગુબ્બોમાં સામાન્ય હોય છે તે એક રોક્સ છે - ચાર મિશ્રણો અને તેલ કે જે એમ્બર બ્રાઉન રંગ સુધી રાંધવામાં આવે છે. અસ્પષ્ટપણે સમૃદ્ધ, મીંજવાળું સ્વાદ જે તે સૂપ / સ્ટયૂમાં ઉમેરે છે તે એક સામાન્ય સૂપ સિવાયના વાનગીને સુયોજિત કરે છે.

ભારે તળિયાવાળા મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વનસ્પતિ તેલના 1/2 કપ અને 3/4 કપના બધા હેતુના લોટને ભેગા કરો અને ભેગા કરવા જગાડવો.

11 ના 03

કેવી રીતે રોક્સ બનાવો - પગલું 2

મધ્યમ ગરમી પર રોક્સને કુક કરો, લગભગ સતત stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એક સરસ એમ્બર ભુરો રંગ બની જાય છે, લગભગ 15 મિનિટ. રૉક્સ ઘણા રંગ બદલાશે: આછા ક્રીમથી ભુરોથી ભૂરા રંગનું અને ભુરોથી સમૃદ્ધ એબર બ્રાઉન સુધી કારામેલ સુધી.

04 ના 11

કેવી રીતે રોક્સ બનાવો - પગલું 3

એકવાર રોક્સ ઊંડા એમ્બર બ્રાઉન રંગ સુધી પહોંચે છે, તે એક અદ્ભુત મીંજવાળું સુવાસ છોડશે. રૉક્સને કૂક્સ તરીકે અવગણશો નહીં, અથવા તે બર્ન કરવાનું શરૂ કરશે. જ્યારે રૉક્સ રસોઈ કરવામાં આવે છે, ગરમીથી પેન દૂર કરો.

05 ના 11

તૈયાર કરો અને શાકભાજીઓને ચટણી કરો

શાકભાજી તૈયાર કરો

• 2 માધ્યમ ઘંટડી મરી (લાલ, પીળો કે લીલા અથવા મિશ્રણ), સ્ર્થિત, બીજવાળા, અને 1/2-ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી
• 1 મોટી ડુંગળી, અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી
• 2 સેલરી પાંસળી, 1/2-inch ટુકડાઓમાં કાપી
• 2 લસણ લવિંગ, નાજુકાઈના

મોટા ડચ-પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સૂપ પોટમાં, ઘીમો સુધી ઝીણાવાળી વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો. ઘંટડી મરી, ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ, લસણ અને લાલ મરચું ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે શાકભાજીનું વાવેતર કરો અને તેમને 5 મિનિટ સુધી નરમ પડતા સુધી સાધારણ ઊંચી ગરમી પર રસોઇ કરો.

06 થી 11

રોક્સ ઉમેરો

રોક્સને જગાડવો અને તેને સારી રીતે ભેગા કરવા માટે stirring, શાકભાજી ઉમેરો. કૂક, ઘણી વખત stirring, 5 મિનિટ માટે.

11 ના 07

એન્ડુઇલ સૉસ

સ્ક્વોસ્ડ અને માઉઇલ અથવા કિલ્બેસા ફુલમોનો 1 પાઉન્ડનો લંબાઈ ક્વાર્ટરમાં લગાવીને, અને પછી 1/4 ઇંચના જાડા થવી.

08 ના 11

સ્ટોક અને ફ્લેવર્ડઝ ઉમેરો

ચિકન સ્ટોક, વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી, ઓરેગનિયો, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના 2 tablespoons ઉમેરો, અને 10 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર સણસણવું.

11 ના 11

ઓકરા ઉમેરો

1/2 પાઉન્ડ ઓકરા ઉમેરો (સુવ્યવસ્થિત, 1/4-inch-thick સ્લાઇસેસમાં કાટખૂણે કાપીને અથવા 1 10-ઔંશના પેકેજ સ્થિર, ઓગાળવામાં ઓકરા) ગમ્બોમાં. ગરમી ઘટાડવા અને ઉકળતા સુધી ઓકરા 15 મિનિટ ટેન્ડર છે.

11 ના 10

ઝીંગા ઉમેરો

ઝીંગા અને સ્કેલેઅન્સને પોટમાં, મીઠું અને સણસણખોરીથી થોડું ઉમેરો, stirring કરો, જ્યાં સુધી ઝીંગા અપારદર્શક હોય અને લગભગ 2 મિનિટ સુધી લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે. ગરમીથી પોટ દૂર કરો અને સીઝનીંગને વ્યવસ્થિત કરો. 10 મિનિટ માટે ગમ્બો આરામ કરવા દો.

11 ના 11

ગમ્બો સેવા આપે છે

લેડલે છીછરા બાઉલમાં ગુંબો અને બાકીના સુંગધી પાન સાથે છંટકાવ. સાથે ભીંત પાવડર સાથે સેવા આપે છે, દરેક વ્યક્તિ તેને તેમના સેવા પર થોડું છાંટવાની પરવાનગી આપે છે. જ્યારે ગમ્બોમાં ઉભા થઈ જાય છે, ત્યારે તે સહેજ વધારે જાડું હશે. જો જરૂરી હોય તો તમે ગમ્બો માટે 1/2 કપ ગરમ રાંધેલા ચોખા ઉમેરી શકો છો.