ડ્રેગન બોટ ફેસ્ટિવલ દંતકથાઓ, પરંપરાઓ, અને ઝોંગઝી ડમ્પીંગ્સ માટે રેસીપી
સમાપ્ત થતી રેખાઓ માટે ડ્રેગનની જેમ દેખાય છે તે માટે સુશોભિત નૌકાઓના કાફલાની તુલનામાં કેટલીક સાઇટ્સ વધુ જોવાલાયક છે, પેડલે એક પ્રવાહી ગતિમાં તેમના ઓરને ખસેડી રહ્યા છે, જ્યારે ડ્રમર સતત લય બહાર થંભી જાય છે. એકવાર ચાઇનીઝ સમુદાયની બહાર એકવાર વ્યવહારીક અજાણ્યા, આજે તમે રોમ, ઇટાલીથી સિએટલ, વોશિંગ્ટન સુધી સર્વત્ર ડ્રેગન હૉટના તહેવારોમાં ભાગ લેતા રેસર્સ પર ઉત્સાહી ભીડને ઉત્સાહપૂર્વક મળશે.
પરંતુ ડ્રેગન બોટ તહેવાર એક એથલેટિક ઘટના કરતાં વધુ છે. વસંત ફેસ્ટિવલ અને મિડ-ઓટમ ચંદ્ર તહેવાર બાદ, ચીની કેલેન્ડરમાં તે ત્રીજો સૌથી મોટો તહેવાર છે. અને, આ અન્ય બે પરંપરાગત રજાઓની જેમ, ખોરાક ઉત્સવોમાં મહત્વપૂર્ણ અને પ્રતીકાત્મક ભૂમિકા ભજવે છે.
ધ ડ્રેગન બોટ ફેસ્ટિવલ અને ક્વ યુઅન
તહેવારની સૌથી લોકપ્રિય વાર્તા ચાઇનાના પ્રસિદ્ધ નાગરિકો પૈકી એકના જીવન અને મૃત્યુની આસપાસ ફરે છે. ક્યૂ યુઆન રાજકારણી અને ચીનના પ્રથમ જાણીતા કવિ હતા. તેમના જીવનકાળ દરમિયાન, તેમણે દક્ષિણ ચીનમાં પોતાના ઘરની ચુ રાજ્ય માટે કાયદા અને વટહુકમ મંત્રી તરીકે સેવા આપી હતી. કમનસીબે, ક્યુ યૂઆન વોરિંગ સ્ટેટ્સ સમયગાળા (481 - 221 બીસી) દરમિયાન જીવ્યા હતા, જ્યારે મોટા, વધુ શક્તિશાળી રાજ્યો તેમની શક્તિ મજબૂત કરવાનો પ્રયાસ કરતા હતા. આમાંની એક રાજ્યો, ઉત્તરમાં કિન, ચુ રાજ્યને અંકુશમાં રાખવા નક્કી કરવામાં આવી હતી. કિનના નેતાઓએ ચુના રાજાને સાઇન કરવા માટે એક શાંતિ સંધિ આપી હતી, જેનો તેમને માન આપવાનો કોઈ ઈરાદો નથી.
તેમના હેતુઓના શંકાસ્પદ, ક્યૂ યુઆને રાજાને સલાહ આપી કે સંધિ પર હસ્તાક્ષર ન કરવો. કમનસીબે, ક્યુ યુઆનની કક્ષાએ રાજાને ધમકી આપવામાં આવી હતી, માનતા હતા કે કવિ સરકારમાં વધુ રાજકીય સત્તા મેળવવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે. તેણે સંધિ પર માત્ર એટલું જ નહીં સાઇન કર્યુ, પરંતુ તેમણે હુનન પ્રાંતમાં દૂરસ્થ પ્રદેશમાં ક્યુ યુઆનને હાંકી કાઢ્યો.
આખરે, ચુને મજબૂત કિન રાજ્ય દ્વારા હરાવ્યો હતો.
એવું માનવામાં આવે છે કે ચીની હારના સમાચાર ક્વો યુઆનની ઇચ્છા જીવશે. પરિણામે, 278 બીસીમાં પાંચમી ચંદ્ર મહિનાના પાંચમા દિવસે, તેમણે એક મોટી રોકને ભરીને આત્મઘાતી કરી અને પોતાની જાતે મિલૂ નદીમાં ફેંકી દીધી.
સ્થાનિક માછીમાર માછલીને ભગાડવા માટે તેમના શરીરને પુનઃપ્રાપ્ત કરવા, ડ્રમ્સને હરાવીને અને પાણી પર તેમના પેડલ્સને છાંટવા માટે તેમની નૌકાઓ સુધી પહોંચે છે. પરંતુ તે બધા માટે કોઈ લાભ થયો હતો. દંતકથાના એક સંસ્કરણમાં, તેમણે તેમના મૃત નાયક માટે બલિદાન તરીકે પાણી પર ચોખા ફેંકવાનું શરૂ કર્યું, અને તેમની ભાવનાને પોષવું. એક રાત, ક્વિ યૂનની છબી એક સ્વપ્નમાં માછીમારોમાં દેખાઇ હતી. સ્વપ્નમાં, કવિએ બતાવ્યું કે માછલી ચોખા ખાતી હતી. તેમણે કહ્યું કે ચોખાને રક્ષા કરવા માટે રેશમમાં લપેટેલો. બાદમાં, રેશમની જગ્યાએ વાંસના પાંદડાઓ લીધા.
ડ્રેગન ફેસ્ટિવલમાં ઝોંગઝી ડુપિંગની ભૂમિકા
અન્ય એક સંસ્કરણમાં, ચોખાના પેકેટોને માછલી માટે રાખવામાં આવ્યા હતા, જેમાં તેમને ક્વુ યુઆનના શરીરને ખાવાથી બચાવવા માટે પ્રયાસ કરવામાં આવ્યા હતા. પરંતુ જે કોઈ પણ સંસ્કરણ તમને માનવાનું પસંદ કરે છે, ક્વિ યૂઆનનું મૃત્યુ ડ્રેગન બોટ રેસ અને ઝંઝઝી સાથે દિવસે ઉજવણી કરવાને પ્રોત્સાહન આપે છે - સ્વાદિષ્ટ ડુંગળી જે ઘંટીનું ચોખા સાથે બનાવવામાં આવે છે જે વાંસના પાંદડાઓમાં ભરેલું હોય છે .
ચાઇનાના દરેક પ્રદેશમાં તેનો પોતાનો ખાસ પ્રકાર ઝોંગઝી છે. ઉદાહરણ તરીકે, દક્ષિણ ચાઈનામાં, તમે સોયા સોસ અથવા બીન પેસ્ટમાં સૂકવવાના ચોખાના મધ્યમાં ડુક્કરને સૂકવી નાખશો. આ દરમિયાન, બેઇજિંગ ઝોંગઝીને ઘણી વખત સૂકવેલા તારીખોથી બનાવવામાં આવે છે . અન્ય પ્રકારના પૂરવણીમાં છૂંદેલા લાલ કઠોળ, ઇંડા અને મરઘાંનો સમાવેશ થાય છે. ત્યાં પણ સાદો ઝંઝઝી છે, જે બહુ ચીકણું ચોખાથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને મધ અથવા ખાંડ સાથે ખાવામાં આવે છે. ઝોંગઝી ઘણી આકારો હોઈ શકે છે, પરંતુ સૌથી સામાન્ય આકાર પીરામીડ અથવા ત્રિકોણાકાર છે
ઝોંગઝી બનાવી મુશ્કેલ દરખાસ્ત છે. અનુભવી ચાઇનીઝ રસોઈયાએ વાંસના પાંદડાને ફંકી આકારમાં ચાલાકી કરવી અને ચોખાને અંદર મૂકવાનો પડકાર શોધી કાઢ્યો. પરંતુ જો તમે પ્રયાસ કરવા માંગતા હોવ તો, આ ખરેખર અનન્ય ઇવેન્ટની ઉજવણી કરવામાં તમારી મદદ માટે ત્રણ વાનગીઓ છે.
ઝાંઝિઝ ડીપલિંગ રેસિપીઝ
- પરંપરાગત ઝૉંગઝી સ્ટીકી ચોખા ડુપ્લિંગ્સ: એક ચીકણું ચોખા, વાંસ પાંદડા અને ચીની તારીખોનો ઉપયોગ કરીને એક મૂળભૂત રુચિ.
- સ્ટીકી ચોખા ડુમ્પીંગ્સ સરળ માર્ગઃ એક તંદુરસ્ત ચિકન અને શિયાટકે મશરૂમ ભરીને બનાનાના પાંદડાઓમાં ભરાયેલા છે અને ઉકાળવા, બાર્બેક્યુડ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.
- ઝોંગ ઝી - પરંપરાગત ચાઇનીઝ ફૂડ : ઝેંગઝીનું એક ઝાંખી અને ચીની સંસ્કૃતિમાં તેનો અર્થ શું છે, વત્તા અન્ય મૂળભૂત રેસીપી.