પોર્ક ટન્ડરલાઈન ખૂબ સરળ અને રસોઇ કરવા માટે ઝડપી છે - તે વાસ્તવમાં તમે માત્ર 30 મિનિટમાં ટેબલ પર આ વાનગી હોઈ શકે છે જ્યારે રસોડામાં કલાકો ગાળ્યા છે એવું લાગે છે.
ઘટાડો મદિરા વાઇન લાલ વાઇન સરકોની થોડી સાથે પાન સૉસમાં માત્ર પૂરતી શરીર અને સુગંધ ઉમેરે છે, સરળ સીઝનીંગ કે જે તમારી પાસે પહેલેથી જ તમારી કોઠારમાં છે
શેકેલા બટેટા અથવા બેકડ બટાકા અને ઉકાળવા બ્રોકોલી સાથે ડુક્કરનો આનંદ માણો, અથવા તમારા પરિવારની મનપસંદ બાજુઓ ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન (લગભગ 1 મોટી અથવા 2 નાના)
- 1 1/2 ચમચી જમીન જીરું
- 1 ચમચી જમીન મીઠી પૅપ્રિકા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી મરી
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1/4 કપ
- મડેઈરા વાઇન
- 1/4 કપ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લાલ વાઇન સરકો
- 2 tablespoons માખણ
- વૈકલ્પિક: 2 tablespoons પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમારેલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 200 F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી અથવા "ગરમ" સેટિંગ પર સેટ કરો.
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન ટ્રીમ કરો અને કોઇપણ ચાંદીની ચામડી દૂર કરો.
- 8 જાડા સ્લાઇસેસ માં પોર્ક tenderloin કાપો. તેમને કટિંગ બોર્ડ પર, કટ-બાજુ નીચે, અને લગભગ 1/2-inch જાડાઈને સપાટ કરો. આંશિક રીતે સ્થિર થઈ ગયા પછી ડુક્કર થોડું સરળ બનશે.
- જીરું, પૅપ્રિકા, મીઠું અને મરી સાથે ડુક્કરને છંટકાવ.
- ઓલિવ ઓઇલને મોટા કપડા અથવા સાટ્રે પાનમાં ગરમ કરો .
- ગરમ ઓલિવ તેલમાં સોઅટ ડુક્કર દરેક બાજુ પર 6 થી 8 મિનિટ માટે, અથવા સુધી નિરુત્સાહિત અને રાંધવામાં આવે છે. *
- તાટ આપતી સેવામાં પરિવહન કરો અને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમ રાખો.
- Skillet માંથી અધિક ચરબી દૂર ડ્રેઇન કરે છે; અદલાબદલી ડુંગળી અને sauté ઉમેરો 3 અથવા 4 મિનિટ, અથવા તે નરમ થયેલ છે અને થોડું નિરુત્સાહિત સુધી. લસણ ઉમેરો અને કૂક, stirring, વધુ 1 મિનિટ માટે.
- મદિરા વાઇન, પાણી અને સરકોને પેનમાં ઉમેરો; મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો એક બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો, ગરમી ઓછો કરવો, અને પ્રવાહીને આશરે 1/3 થી 1/2 કપ સુધી ઘટાડા સુધી સણસણવું. કાળજીપૂર્વક જગાડવો, સ્કિલેટની નીચેથી નિરુત્સાહિત બિટ્સને ચીરી નાખવો.
- ગરમી દૂર કરો અને માખણ ઉમેરો; ઓગાળવામાં સુધી જગાડવો
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન પર ચટણી રેડવું અને જો ઇચ્છિત હોય તો પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
* ખાદ્ય પદાર્થો અનુસાર, ડુક્કરને ઓછામાં ઓછા 145 ફુટ પર રાંધવામાં આવવું જોઈએ. યોગ્ય તાપમાને નક્કી કરવા અને અન્ડરકુકિંગ અથવા ઓવરક્યુકીંગ ટાળવા માટે વિશ્વસનીય ઝટપટ-વાંચી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 510 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 157 એમજી |
| સોડિયમ | 116 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 51 ગ્રામ |