આ ક્રીમ ચટણી લાક્ષણિક સફેદ ચટણી અથવા બેચેલલ કરતાં વધુ સમૃદ્ધ છે, અને તે માત્ર સર્વતોમુખી છે. ચાર્ડોનાયાની થોડા ચમચી અથવા શુષ્ક સફેદ વાઇન ઉમેરો, અથવા આ સરળ મૂળભૂત ચટણીને થોડો ઝિંગ આપવા માટે કેટલાક પરમેસન પનીર ઉમેરો. જડીબુટ્ટીઓ અને અન્ય પ્રકારની ચીઝ પણ ઉમેરી શકાય છે. વધુ વિચારો માટે ટિપ્સ અને વિવિધતા જુઓ
તે ચિકન, ઝીંગા અથવા માછલીની પટ્ટીઓ પર સેવા આપવા માટે એક ચમચી છે, અને તેને ઠીક કરવા માટે થોડો સમય લાગે છે. વૈકલ્પિક રીતે, થોડા કપ કાપલી ચીઝ ઉમેરો અને તેને સમૃદ્ધ અને ક્રીમી આછો કાળો રંગ અને પનીર માટે વાપરો. તે casseroles એક બાઈન્ડર તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે એક ઉત્તમ ચટણી છે, પણ.
સફેદ મરી ચટણી સફેદ રાખવા માટે છે. જો તમે કાળા મરીના સ્વાદને પસંદ કરતા હો, તો તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons માખણ
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 1 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1/3 કપ ભારે ક્રીમ
- ડૅશ કોશર મીઠું
- ડૅશ સફેદ મરી
- વૈકલ્પિક: તાજી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ ચપટી
- વૈકલ્પિક: 4 ચમચી સૂકા સફેદ વાઇન
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું દૂધ દૂધ ગરમી સુધી બબલ્સ ધાર આસપાસ દેખાય શરૂ થાય છે. ગરમ રાખો.
- મધ્યમ ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે.
- લોટ ઉમેરો અને જગાડવો સુધી મિશ્રણ સારી મિશ્રીત છે. રસોઈ ચાલુ રાખો, stirring, 2 મિનિટ માટે.
- ધીમે ધીમે ગરમ દૂધમાં જગાડવો. મધ્યમ ગરમી પર કુક, સતત stirring, ત્યાં સુધી ચટણી ઉકળવા અને thickens શરૂ થાય છે. સણસણવું, 5 મિનિટ માટે ખૂબ ઓછી ગરમી પર, વારંવાર stirring. ક્રીમ અને વાઇનમાં જગાડવો, જો ઉપયોગ કરવો. મીઠું અને મરીના સ્વાદ માટે અને થોડું જાયફળ અને ઔષધિઓ જો ઇચ્છિત હોય તો તેને ઉમેરો.
- આ રેસીપી મધ્યમ જાડાઈ ક્રીમ સોસ 1/4 થી 1 1/2 કપ બનાવે છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- લોટમાં ઉમેરાતા પહેલા એક મિનિટ માટે માખણમાં દબાવવામાં અથવા નાજુકાઈના લસણના 1 લવિંગને કાકડીઓ અને પછી રેસીપી સાથે આગળ વધો.
- માખણમાં નાજુકાઈના નાળિયાંમાંથી 1 ચમચી ત્યાં સુધી અર્ધપારદર્શક બનાવો. લોટ ઉમેરો અને રેસીપી સાથે ચાલુ રાખો.
- તાજા સમારેલી વનસ્પતિના 1 ચમચી અથવા સુકા જડીબુટ્ટીઓનો 1/2 ચમચી ઉમેરો.
- ટેક્ષ્ચર વિના ડુંગળીના સ્વાદ માટે, ગરમ થવા પર દૂધનો ડુંગળીનો ટુકડો ઉમેરો. તમે રોક્સ માટે ગરમ દૂધ ઉમેરતા પહેલા ડુંગળી સ્લાઇસ દૂર કરો.
- મૉર્નેસે ચટણી - સ્વાદ માટે 1/4 કપ દરેક પરમેસન પનીર અને કાપલી ગ્રેયરે મીઠું અને મરી સાથે ઉમેરો. ઝટકો અસ્થિર માખણ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માં.
- સ્ક્વર્ડ ગૌડા ચટણી - સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે ચટણી માટે 1 કપ કાપલી પીવામાં ગૌડા પનીર (4 ઔંસ) અને 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા ઉમેરો. પનીર ઓગાળવા સુધી સણસણવું તે આછો કાળો રંગ અને પનીર, poached ઇંડા પર, અથવા ઉકાળેલા શાકભાજી સાથે ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 134 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 22 એમજી |
| સોડિયમ | 212 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |