આ સરળ સ્ટ્રોબેરી જામ રેસીપી માટે કોઈ પેક્ટીનની જરૂર નથી અને ક્યાં તો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે પાણીના સ્નાનમાં પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે અથવા રેફ્રિજરેટરમાં બે અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત થાય છે. બ્રેડ, ટોસ્ટ, બેગેલ્સ, અંગ્રેજી મફિન્સ, સ્કૉન્સ - પણ આઈસ્ક્રીમ , સ્પોન્જ અને પાઉન્ડ કેક, પૅનકૅક્સ, રોટી અને ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ પર તે તમામ સામાન્ય શકમંદો પર મોહક છે. આ જામ સખત સેટ નહીં કરે. તે એક સોફ્ટ-સેટ જામ છે જે ચમચીથી ટપકશે, તેથી એવું લાગતું નથી કે તમે કંઇક ખોટું કર્યું છે. તમે ઉપયોગ કરો છો તે ખાંડ અથવા લીંબુનો રસ વધારીને અથવા ઘટાડીને તમે આ જામની મીઠાશ અથવા ટર્ટનેસને અલગ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ્સ
- તાજા સ્ટ્રોબેરી (ધોવાઇ અને હલ કરેલું)
- 4 કપ ખાંડ (સ્વાદ માટે વધુ કે ઓછું)
- 1/4 કપ
- તાજા લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં, બૅચેસમાં સ્ટ્રોબેરીને વાટવું, દરેક બેચને કચડી નાખવામાં આવે તે પછી તેને મોટા ભારે તળેલી શાકભાજીમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે.
- સ્ટ્રોબેરી માટે ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમીથી જગાડવો. ઊંચી ગરમી વધારો અને સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલ માટે સ્ટ્રોબેરી મિશ્રણ લાવવા જ્યારે સતત stirring ગરમી ઘટાડવી અને ઉકળવા ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી મિશ્રણ 220 ડિગ્રી (105 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) સુધી પહોંચે છે, વારંવાર stirring.
- જો તમે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે પાણીના સ્નાનમાં પ્રક્રિયા કરવા માંગો છો, તો જામને ગરમ વંધ્યીકૃત રાખવામાં પરિવહન કરો, જેમાંથી 1/4-ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો. ગરમ વંધ્યીકૃત ઢાંકણા અને રિંગ્સ સાથે આવરણ. પાણીના સ્નાનમાં 10 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા . કૂલ, શુષ્ક, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરતા પહેલાં કાઉન્ટર અને ઠંડુ કરવા માટે દૂર કરો.
- નહિંતર, પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા કેનિંગ બરણીઓની જામ સ્થાનાંતરિત કરો. ઠંડી સુધી રાહ જુઓ રેફ્રિજરેટરમાં સીલ કરો અને ત્રણ સપ્તાહ સુધી સ્ટોર કરો અથવા એક વર્ષ સુધી ફ્રીઝ કરો.
- નોંધ: ગૃહ કેનિંગ પ્રોજેક્ટનો પ્રયાસ કરતા પહેલાં, બૅન કેનિંગ જાર કંપની દ્વારા આ પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શિકા વાંચો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 35 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 0 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |