સેલમોરજો એક ઠંડી, મલાઈ જેવું ટમેટા સૂપ છે, જે કોર્ડોબા, સ્પેનમાં ઉદભવે છે. તે એક સરળ ગુલાબી-નારંગી, ઉનાળો સૂપ છે જે ટામેટાં, બ્રેડ, ઓઇલ, લસણ અને સરકો સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે ગાઝ્કાચો જેવી જ હોય છે. પછી, તે પાસાદાર ભાત સ્પેનિશ Serrano હેમ અને કઠણ ઇંડા સાથે સુશોભિત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ઇંડા
- 2 ઔંસ
- સેરાનો હેમ (અવેજી પ્રોસીટ્યુટો)
- 1 (8 ઔંસ) બેગેટ, વાસી
- 1 મોટા લવિંગ લસણ
- 2 પાઉન્ડ (1 કિલોગ્રામ)
- પાકેલા ટમેટાં
- 8 ઔંસ (250 મિલીલીટર)
- વધારાની કુમારિકા
- ઓલિવ તેલ
- 2 ઔંસ (60 મિલિલીટર) લાલ વાઇન સરકો
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- હાર્ડ ઇંડા ઉકળવા. બરફના ઠંડા પાણીમાં કૂલ કરો. સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રિજરેટ કરવું.
- બૅગેટમાંથી હાર્ડ પોપડોને કાપી નાખો, પછી લગભગ 1/2-inch જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
- એક મોટા ગ્લાસ પકવવાના વાનગીમાં 1/4-ઇંચનું પાણી રેડવું.
- બ્રેડ સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને બ્રેડ 30 મિનિટ માટે સૂકવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- સ્લાઇસેસમાંથી વધુ પાણી સ્વીઝ કરો અને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો.
- ખોરાક પ્રોસેસરમાં છાલ અને લસણ છંટકાવ કરવો.
- છાલ ટામેટાં અને બીજ દૂર કરો. ખોરાક પ્રોસેસર ઉમેરો અને સરકો માં રેડવાની પ્રક્રિયા
- પ્રક્રિયા કરતી વખતે ધીમે ધીમે તેલ રેડવું. સરળ સુધી પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો જો મિશ્રણ ખૂબ જાડા હોય, તો પ્રક્રિયા કરતી વખતે થોડો ઠંડા પાણીમાં રેડવું.
- સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રિજરેટ કરવું.
- સેવા આપવા માટે તૈયાર હોય ત્યારે, સેરાનો હેમ પાડો.
- છાલ અને ક્વાર્ટર હાર્ડ બાફેલા ઇંડા.
- ચાર બોલ માં સૂપ રેડવાની
- બાઉલ પર હેમ છંટકાવ
- દરેક બાઉલમાં બે ઇંડા ક્વાર્ટર ઉમેરો.