આ થાઈ ચિકન નૂડલનો સૂપ લેમોનપ્રાસ રેસીપી સાથે બધા સમયની પ્રિય સૂપ બની જાય છે. જ્યારે હવામાન ઠંડા કરે છે, અથવા જો તમને આરામની બાઉલની જરૂર હોય, તો તે આ રેસીપી છે જેના માટે તમારે પહોંચવું જોઈએ. તે શું ખાસ બનાવે છે તે ચટણી અને નાળિયેર દૂધની થાઈ સંયોજન છે, જે સુંદર ચિકન સાથે લગ્ન કરે છે. જસ્ટ lemongrass પર skimp નથી, અથવા તમે સ્વાદો જમણી સંતુલન હાંસલ નહીં. કેટલીક શાકભાજી અને ઇંડા નૂડલ્સ ઉમેરો, અને તમારી પાસે એક પોષણયુક્ત સંતુલિત ભોજન છે જે ખરેખર સ્લર્પ-લાયક છે!
ટીપ: જો તમે ઉતાવળમાં છો, તો તમે આ સૂપમાં તમારી નૂડલ્સ ઉમેરી શકો છો કારણ કે તમે તેને રાંધશો. જોકે, નૂડલ્સનો સ્ટાર્ચ સુગંધ ઘટાડી શકે છે અને સૂપની રચના બદલી શકે છે. ઉપરાંત, નાનો હિસ્સો નકામી હશે નહીં, કારણ કે નૂડલ્સ કંટાળાજનક બનશે.
તમને જરૂર પડશે
- 12 થી 16 ઔંસ ઇંડા નૂડલ્સ (તાજા)
- 6 કપ
- ચિકન સ્ટોક
- 1 થી 2 લીમોંગ્રેસ (તાજા નાજુકાઈના દાંડીઓ અથવા 4 ચમચી ચમચી તૈયાર થતાં લીમૉંગ્રાસ)
- 1/4 થી 1/2 પાઉન્ડ ચિકન (સ્તન અથવા જાંઘ, નાના નાના ટુકડાઓમાં સમારેલી (અથવા શેનામાં શેકવામાં ચિકન અને હાડકાંનો ઉપયોગ કરો)
- 3 થી 4 ચૂનો પાંદડા (કાફીર અથવા અવેજી પત્તા)
- 3 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 ટુકડો આદુ (અંગૂઠાની કદની કાપલી)
- 1 મરચાં (લાલ કાતરી, અથવા 1/4 થી 1/2 ચમચી અવેજી ભૂકો ભૂકો અથવા લાલ મરચું મરી)
- 1 ગાજર (મોટા કાતરી)
- 1 સેલરી લાકડી (કાતરી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- છીપ ચટણી
- 1/2 થી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ (ભૂરા)
- 2 tablespoons
- માછલી ચટણી
- 2 થી 3 કપ બાળક બૉક choy (મોટા નહીં તો પાંદડા અલગ અને અદલાબદલી
- 1/2 કપ નાળિયેર દૂધ (સંપૂર્ણ ચરબી)
- 1 મદદરૂપ તાજા
- ધાણા (ઉદાર રકમ)
- વૈકલ્પિક: 1 મદદરૂપ મશરૂમ્સ (અને / અથવા બ્રોકોલી સેગમેન્ટ્સ)
- વૈકલ્પિક: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચૂનોનો રસ (તાજા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પેકેજ પર સૂચનો મુજબ નૂડલ્સ તૈયાર કરો. ચોંટાડીને રાખવા માટે ઠંડા પાણીથી ડ્રેઇન કરો અને કોગળા. કોરે સુયોજિત.
- મોટા સૂપ પોટમાં બોઇલમાં સ્ટોક લાવો. તૈયાર લેમોન્ટ્રાસ , કાફીર ચૂનો પાંદડાં અથવા પત્તા, અને ચિકન ઉમેરો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી 3 થી 4 મિનિટ પર ઉકાળો.
- મધ્યમ ગરમીમાં ઘટાડો કરો અને લસણ, આદુ, મરચું, ગાજર અને સેલરી ઉમેરો. જો મશરૂમ્સ ઉમેરી રહ્યા છે, તો તેમને હવે ઉમેરો. 2-3 વધુ મિનિટ સણસણવું
- સૂપ ઉકળતા હોવાથી, ઓઇસ્ટર સૉસ અને માછલીની ચટણી તેમજ 1/2 ચમચો ખાંડ ઉમેરો.
- જો તમારું બાળક બૉક ચૉય કાપવામાં આવે, તો ફક્ત જાડા સફેદ દાંડીના ટુકડાઓ ઉમેરો (લીલા પાંદડાઓ માત્ર રાંધવા માટે માત્ર સેકન્ડ લે છે, તેથી પછીથી તે માટે અનામત છે). જો બ્રોકોલીનો ઉપયોગ કરવો, તો તે હવે પણ ઉમેરો સૂપ 2 થી 3 મિનિટમાં ઉકાળીને ચાલુ રાખો.
- છેલ્લે, બૉક ચોયના પાંદડાવાળા ગ્રીન્સને ઉમેરો. જગાડવો અને 30 સેકન્ડ સણસણવું.
- ગરમીને ઓછો કરો સમાયોજિત કરવા માટે સારી રીતે stirring, નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો.
- મીઠું માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ, વધુ માછલીની ચટણી ઉમેરીને જો પૂરતી નળીઓ ન હોય તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠું અથવા મીઠું જો, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો. જો ખૂબ મસાલેદાર હોય, તો વધુ નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો. જો ખૂબ ખાટા હોય, તો અન્ય 1/2 ચમચો ખાંડ ઉમેરો.
- સૂપને એકસાથે મૂકવા માટે, દરેક બાઉલમાં રાંધેલા નૂડલ્સની ઉદાર રકમ. લોથલ ગરમ સૂપ અને તાજા કોથમીર સાથે ટોચ. આ સૂપ જેઓ મસાલામાં વધારે મસાલેદાર છે તેમને બાજુમાં મરચું ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 934 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 47 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 3,691 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 133 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 47 ગ્રામ |