આ હાર્દિક, ઇટાલિયન સોસેજ અને મસૂરના સ્વાદિષ્ટ સ્ટયૂ બનાવવા અને ભરવા માટે સરળ છે. આ રેસીપી એક સંપૂર્ણ શિયાળામાં આરામ ખોરાક છે. વાનગીમાં મસાલાનું સ્તર તમે ઉપયોગમાં લેવાતા ઇટાલિયન સોસેજના આધારે ગોઠવી શકો છો. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મોટાભાગના ઇટાલિયન ફુલમો એ ડુક્કરના ફુલમો છે જે મુખ્યત્વે વરાળ અથવા પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે . પરંતુ ગરમ અથવા મીઠી જાતો બંનેમાં આવે છે. આ બે જાતો વચ્ચેનો પ્રાથમિક તફાવત હોટ રેડ મરીના ઉમેરામાં છે, જે સ્પેશીસીનેસને ઉમેરે છે અને સોસેજને કિક કરે છે. તમે તમારા મનપસંદ - અથવા બે મિશ્રણ પસંદ કરી શકો છો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ મસૂર (શુષ્ક)
- 2 પાઉન્ડ ઇટાલિયન સોસેજ (તાજા, મીઠી અથવા ગરમ)
- 3 કપ સૂપ (ચિકન, હોમમેઇડ અથવા કેનમાં) *
- 1/4 / કપ ઓલિવ તેલ
- 1 ડુંગળી (નાની, ઉડી અદલાબદલી)
- 1 પાંસળી સેલરી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ગાજર (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 લસણ લવિંગ (ઉડી નાજુકાઈના)
- 8 ઋષિ પાંદડા (તાજા, અદલાબદલી, અથવા 1 ચમચી સૂકા ઘસવામાં ઋષિ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
- 3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ (થોડા પાણીમાં ભળે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- શુદ્ધ મસુરને સંક્ષિપ્તમાં પલાળીને અને ઓછામાં ઓછા એક વાર પાણી બદલતા
- 2½-કવાટ શાક વઘારવાનું તપેલું મસૂર મૂકો, આવરેલો ઠંડા પાણી ઉમેરો, અને બોઇલ પર લાવો.
- એકવાર ઉકળતા, ઓછી ગરમી ઉકાળવા અને રાંધવા સુધી તદ્દન ન થાય, લગભગ 45 મિનિટ.
- દરમિયાન, છરી અથવા કાંટો સાથે કેટલાક સ્થળોએ સોસેસ વેદવું, અને પછી તેમને એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
- સોસેઝને આવરી લેવા માટે પૂરતી ચિકન સૂપ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો.
- એક ઉમદા બોઇલ માટે ચિકન સૂપ લાવો, અને પછી આશરે 40 મિનિટ માટે સણસણવું. સમય સમય સુધી, ફીણ અને ચરબીને ચઢાવી દો જે ઉપલા સ્તર પર પહોંચે છે.
- જયારે સોસેજ કરવામાં આવે છે, ગરમીથી પોટને દૂર કરો અને જ્યારે તમે મસૂર સમાપ્ત કરો ત્યારે તેમને સૂપમાં બેસી દો.
- પછી, એક માધ્યમ કળીઓમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર, લસણ અને ઋષિને ગરમ કરો અને શાકભાજી થાય છે.
- પછી, તેમના પ્રવાહી બચત, sausages ડ્રેઇન કરે છે. મસૂરનો પોટ કરવા માટે, શાકભાજી, મોસમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. એક લાકડાના ચમચી મદદથી નરમાશથી કરો
- સૂપનો ¾ કપ ઉમેરો જેમાં તમે સોસેજ રાંધ્યું. જો જરૂરી હોય તો, પકવવાની પ્રક્રિયાને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો
સેવા આપવા માટે, સોસેજને કાપીને ગરમ દાળ અને શાકભાજીની બાજુમાં તાટ પર ગોઠવો.
* કૂક નોટ: તમે કોઈ કરિયાણાની દુકાનમાં ઓછી સોડિયમ, ગુણવત્તા ચિકન સૂપ ખરીદી શકો છો, પરંતુ કંઇ પણ હોમમેઇડ ચિકન સૂપ નહીં. તમારા પોતાના ચિકન સૂપ બનાવવા માટે, અમારા ઝડપી, સંપૂર્ણ સ્વાદવાળી ચિકન સૂપ રેસીપી તપાસો ખાતરી કરો.
પોષણની માહિતી: પ્રતિ સેવા (45 ટકા), 457 કેલરી (પ્રોટીનનો 22 ટકા, કાર્બોહાઇડ્રેટમાંથી 24 ટકા, ચરબીમાંથી 54 ટકા)
રેસીપી સોર્સ: કેરોલ ફિલ્ડ (હાર્પરટ્રેડ) દ્વારા ઇટાલીનું ઉજવણી
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 563 |
કુલ ચરબી | 31 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 52 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 942 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
પ્રોટીન | 31 જી |