થેંક્સગિવીંગ માટે ટર્કી રાંધવા પડકારરૂપ હોઈ શકે છે, પછી ભલે તમે તેને સમયસર પીગળી શકો. તમે તેને ખારા જોઈએ? પક્ષી માં ભરણ કુક? અને "આરામ" એટલે શું? અહીં એક ભયંકર લલચાવનાર ટર્કી બનાવવાની તમને મદદ કરવા માટે 10 ટિપ્સ આપવામાં આવી છે.
01 ના 10
તમારા માટે યોગ્ય તુર્કી પસંદ કરોશેઠ જોએલ / ગેટ્ટી છબીઓ એકવાર પર, થેંક્સગિવીંગ માટે ટર્કી કેવા પ્રકારનું ખરીદવું તે નિર્ધારિત કરવામાં આવ્યું હતું કે મોટા પ્રમાણમાં સ્થિર ટર્કી, એક મધ્યમ સ્થિર ટર્કી અથવા નાનો ફ્રોઝન ટર્કી ખરીદી શકાય છે.
આ દિવસોમાં તમારી પાસે ઘણા વધુ વિકલ્પો છે શરુ કરવા માટે, લાંબા સમય સુધી તમે સ્થિર ટર્કી ખરીદવા માટે મર્યાદિત નથી વધુમાં, તમે હવે ઓર્ગેનિક મરઘી, ફ્રી રેન્જ મરઘી, હેરિટેજ ટર્કીઝ, કોશેર ટર્કીઝમાંથી પણ પસંદ કરી શકો છો.
પરંતુ આ બધા શબ્દોનો અર્થ શું છે? અહીં તમારા માટે યોગ્ય ટર્કી પસંદ કરવામાં સહાય માટે એક માર્ગદર્શિકા છે.
10 ના 02
તુર્કી દીઠ વ્યક્તિ 1 1/2 પાઉન્ડ પર પ્લાન કરોકિડસ્ટૉક / ગેટ્ટી છબીઓ એક સામાન્ય નિયમ તરીકે, વ્યક્તિ દીઠ 1 1/2 પાઉન્ડ બિનશરતી પક્ષી ઉત્સુક બચતની ખાતરી કરશે, જ્યારે વિવિધ ભૂખમરોમાં ફેક્ટરીંગ કરશે. ખરેખર પુષ્કળ મિજબાની માટે, આગળ વધો અને વ્યક્તિ દીઠ 2 પાઉન્ડ પક્ષી સુધી તેને બમ્પ કરો.
વ્યક્તિ દીઠ બે પાઉન્ડ પણ બરાબર છે, જો તમે નાની (અર્થાત્ 12 પાઉન્ડ્સ અને અંડર) પક્ષી ભરી રહ્યાં છો, કારણ કે આ નાના મરઘી સ્તનમાં માંસ-થી-અસ્થિનું નીચલું પ્રમાણ ધરાવે છે.
અમે તમારી થેંક્સગિવીંગ તહેવારની યોજના ઘડી કાઢવામાં મદદ કરવા માટે, કેટલી માહિતી સાથે તમે બધાં વાનગીઓ, મીઠાઈઓ અને પીવા માટે જરૂર પડશે તે માહિતી સાથે સંકલન કર્યું છે.
10 ના 03
ફ્રીજ તમારા તુર્કીને પીગળી જવા માટે સૌથી સુરક્ષિત સ્થળ છેમાઈકલ પોહુસ્કી / ગેટ્ટી છબીઓ એક ટર્કી પીગવાની સૌથી સલામત અને સહેલી રીત દિવસના સમયગાળામાં ફ્રિજમાં છે. 4 થી 5 પાઉન્ડ બર્ડ દીઠ 24 કલાક રેફ્રિજરેટરને ઓગાળવાની મંજૂરી આપો. એક 18-પાઉન્ડ ટર્કી લગભગ ચાર દિવસ લેશે.
એક ચપટીમાં, તમે ઠંડા પાણીથી ભરેલી સિંકમાં ટર્કીને પીગળી શકો છો. પરંતુ આમાં પાણીના તાપમાન પર દેખરેખ, પાણીને ઘણી વખત બદલવું, અને અસરકારક રીતે 12 કલાક સુધી તમારા સિંકને બાંધવું.
તમામ સંજોગોમાં, તમે તેને ફ્રોઝન સ્ટેટ (જે તમે કરી શકો છો અને આશ્ચર્યજનક રીતે કામ કરી શકો છો ) માંથી શેકીને વધુ સારી રીતે હશો.
04 ના 10
Roasting જ્યારે 15 પાઉન્ડ દીઠ પાઉન્ડ પર આકૃતિટેટ્રા છબીઓ / ગેટ્ટી છબીઓ 325 એફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખુલ્લામાં તમારા ટર્કીને રોસ્ટ કરો, પાઉન્ડ દીઠ 15 મિનિટની પરવાનગી આપે છે. 14 થી 20 પાઉન્ડની શ્રેણીમાં ટર્કી માટે, આને 4 થી 5 કલાક લાગશે.
છાતીને 165 એફ અને જાંઘ 180 એફ સુધી રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે જાંઘ 180 એફ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે સ્તન જરૂરી પ્રમાણમાં વધારે હશે. પરંતુ યાદ રાખવાની ચાવી એ છે કે 165 એફ ફૂડ સિક્યોરિટી વિશે છે, જ્યારે 180 એફ માટે જાંઘને રાંધવામાં આવે છે જેથી ઘાટો માંસ ચૂઇ ન હોય.
જો તમે શાખા શોધી રહ્યાં છો, તો ટર્કીને રાંધવાની અન્ય રીતો છે .
05 ના 10
સાઇડ પર સ્ટફિંગ કુક કરોમેની રોડરિગ્ઝ / ગેટ્ટી છબીઓ પક્ષીમાં રાંધવામાં ભરણમાં પરંપરાગત હોઇ શકે છે, પરંતુ પછી તે થેંક્સગિવીંગ રાત્રિભોજન પછી થોડો વિચિત્ર લાગે તેવું પરંપરાગત હતું.
તે ટર્કીમાં ભરણને રસોઈ કરવાથી ટર્કીને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે સખત બનાવે છે, અને તે ભરણમાં પરિણમે છે કારણ કે તે બધી રીતે રાંધેલ નથી. આ બન્ને ખાદ્ય સુરક્ષાનું જોખમ ઊભું કરે છે.
અહીં કેટલીક માર્ગદર્શિકા છે જે તમને તમારા સ્ટફિંગને રાંધવા માટે મદદ કરે છે , અને તમને કેટલી જરૂર છે તે પણ સમજી શકે છે.
10 થી 10
ક્રોસ પ્રદૂષણથી ટાળોગ્લો ભોજન / ગેટ્ટી છબીઓ થેંક્સગિવીંગ ફૂડ ઝેરના કેસને કારણસર ટર્કી (અથવા સ્ટફિંજિંગ) રાંધવા યોગ્ય ન હોવાનો એકમાત્ર રસ્તો નથી. કોઈપણ વખતે તમે કાચા મરઘાંનું સંચાલન કરી રહ્યાં છો, તમે ખતરનાક બેક્ટેરિયાને રાંધેલા મરઘાંના રસમાંથી, તમારા હાથ દ્વારા, તમારા વાસણો અથવા તમારા કટીંગ બોર્ડમાં પરિવહનનું જોખમ ચલાવી શકો છો.
તે ક્રોસ પ્રદૂષણ કહેવાય છે, અને તે સાલ્મોનેલ્લા અથવા ઇ કોલી જેવા પેથોજન્સને પ્રસારિત કરવાના સૌથી સામાન્ય રીતોમાંથી એક છે.
સુરક્ષિત થોભવાની જેમ વર્તન, પક્ષીને ધોવાનું નહીં, તમારા હાથ ધોવા જેવા સરળ કંઈક, તમારા થેંક્સગિવીંગ રાત્રિભોજન સલામત તેમજ સ્વાદિષ્ટ છે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે લાંબા માર્ગે જઈ શકે છે.
10 ની 07
બ્રિનિંગ તમારા તુર્કીમાં સ્વાદ અને ભેજ ઉમેરે છેક્લેર કોહેન મીઠું અને મરી, મસાલા મિશ્રણ, સૂકી રબ્સ અને તેના જેવા તમારા ટર્કીને પકવવાથી બધા સારી અને સારા હોય છે, પરંતુ તેઓ મોસમ કરતાં વધુ કંઇ નથી, માંસ નથી.
માંસને અસરકારક રીતે ઉમેરવાની એક માત્ર રીત એ છે કે તે સ્વાદિષ્ટ પ્રવાહીમાં સૂકવી શકાય છે, જેને દળ કહેવાય છે, અથવા સીધા માંસમાં પ્રવાહી ઇન્જેક્શન દ્વારા (તમારે આ માટે એક વિશેષ સાધનની જરૂર પડશે).
સૌથી સરળ ખારા પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ ઓગળી જાય છે. પરંતુ તમારી પાસે અસંખ્ય લવણના રેસિપીઝ છે જેમાં તમે વિવિધ પ્રકારની ઔષધિઓ, મસાલા, ફળ, પણ અનેનાસ અને મેપલ સીરપનો સમાવેશ કરી શકો છો.
08 ના 10
તમારા તુર્કી trussing સંતાપ નથી
ડો શ્નેઈડર ફોટોગ્રાફી / ગેટ્ટી છબીઓ Trussing મરઘાં બધા પગ અને પાંખો ગડી શરીરમાં ગડી વિશે બધા છે. કોમ્પેક્ટ આકાર દેખીતી રીતે સમાન રસોઈને પ્રોત્સાહન આપે છે.
પરંતુ એક ટર્કી સમાન નથી. તે સફેદ માંસ અને શ્યામ માંસનું બનેલું છે. ડાર્ક માંસ (એટલે કે પગ અને જાંઘ) રાંધવા માટે વધુ સમય લે છે, અને શરીરની અંદર ઊંડે આવેલું છે. ટ્રાઉસીંગ પગને એકસાથે ગડી કરે છે, ગરમી તેમને ભેગુ કરવા માટે તેને સખત બનાવે છે.
પરિણામે તમારા ટર્કીને રાંધવા માટે વધુ સમય લાગે છે, અને સ્તનો સૂકી અને વધુપુર્વક કાપે છે.
જો ડ્રમસ્ટિક અંત થાય અને વિંગ ટીપ્સ ખૂબ શ્યામ મેળવવા માટે શરૂ કરે છે, તેમને વરખમાં લપેટી. તે સિવાય, ટ્રસિંગ સાથે ચિંતા ન કરો.
10 ની 09
ક્વોલિટી મીટ થર્મોમીટરમાં રોકાણ કરો
સ્ટેસી મોરિસન / ગેટ્ટી છબીઓ માંસ થર્મોમીટર દ્વારા, અમે ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટરનો અર્થ નથી . એક માંસ થર્મોમીટર તે છે જે તમે શેકીને દરમિયાન માંસ અથવા મરઘાંમાં છોડી દો છો.
ઓલ્ડ-સ્કૂલના માંસ થર્મોમીટરમાં મોટું ડાયલ છે જે તાપમાનને દર્શાવે છે. ડિજિટલ રાશિઓ તમને ચેતવણી આપવા માટે અલાર્મ ધરાવે છે જ્યારે તમારી આઇટમ તેના લક્ષ્ય તાપમાન સુધી પહોંચે છે.
જાંઘના સૌથી ઊંડા ભાગમાં થર્મોમીટરની તપાસ દાખલ કરો, અસ્થિને મારવા નહીં સાવચેત રહો. જ્યારે જાંઘનું તાપમાન લગભગ 170 F ની આસપાસ વાંચે છે, તમે ઓવનમાંથી ટર્કી દૂર કરી શકો છો.
10 માંથી 10
Roasting પછી પક્ષી બાકીનારિચાર્ડ થીસ / આઈઈએમ / ગેટ્ટી છબીઓ ઘણી વાર, કૂક્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળી જતાં જલદી જ તેમના ટર્કીમાં મુકવામાં આવે છે.
કમનસીબે, આ ટર્કીના રસને કાપીને બોર્ડ પર બહાર કાઢવા માટેનું કારણ બને છે, જે તમે ઇચ્છો તે છેલ્લી વસ્તુ છે. જો કાટિંગ બોર્ડ પર રસ હોય છે, તો તે ટર્કીમાં નથી.
ઉમળકાભેર, ત્યાં સુનિશ્ચિત કરવાનો એક રસ્તો છે કે તે રસ ટર્કીમાં રહે છે જ્યારે તમે તેને બનાવશો . તેને તમારે કોતરીને પહેલાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી 30 મિનિટ રાહ જોવી પડશે. તમે તમારા ટર્કી (તમારા સ્ટીક્સ અને રોસ્ટ્સ) ને આરામ કરવા વિશે અને તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે વિશે વધુ વાંચી શકો છો.