સમગ્ર માછલી , સામાન્ય રીતે પીળા ક્રોકર ખાવું, તે કોરિયામાં સામાન્ય છે, પછી ભલે તે પીરસવામાં આવે અને બ્રેડિંગ કરે, કાપીને અને સ્ટ્યૂમાં બનાવવામાં આવે, અથવા સ્ટોવ પર તળેલું.
નાક-થી-પૂંછડી માછલી ખાવું તંદુરસ્ત છે અને કચરો ઘટાડે છે કારણ કે તમે બધું ખાઈ શકો છો- ચામડી, માથા, પૂંછડી અને ફિન્સ. તમે ઉપયોગમાં લીધેલું તેલ અને તમારા પીળા ક્રોકરનું કદ તેના આધારે, આ વાનગીના હાડકાં ખાવા માટે પૂરતી નરમ હોઈ શકે છે. જો તમે તેલના જાડા સ્તરનો ઉપયોગ કર્યો નથી, તો તમારે હાડકાં ખાવું તે પહેલાં દૂર કરવું પડશે.
એક માછલીનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ ભાગો પૈકી એક, માથાના પાછલા ભાગ પર છે, જો તમે માછલી પટાવો છો તો તે ખોવાઈ જાય છે.
યલો ક્રોકર પ્રોટીનમાં ઊંચી અને કાર્બોહાઈડ્રેટમાં નીચી છે. તેમાં બી 6 અને બી 12 વિટામિન્સ અને ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સનો નોંધપાત્ર પ્રમાણ છે, જે તમામ સ્વાસ્થ્ય લાભ લઈ શકે છે.
આ સરળ રેસીપી અનુસરો અને તમે અંદર અને રસદાર અને અંદરથી ટેન્ડર પર ખરબચડી છે કે માછલી સાથે હોશિયાર આવશે. આ એક પરંપરાગત કોરિયન છે જે પીળા ક્રોકર (જૉગી, પીળી કોરવિના) રસોઇ કરે છે, પણ તમે સારા પરિણામો સાથે ગ્રૂપર અને પટ્ટાવાળી બાઝને બદલી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મધ્યમ કદના પીળા ચક્રો, માપવામાં, સાફ અને છૂંદેલા
- 3 tbsp
- સોજુ અથવા ચોખા વાઇન
- 2 tbsp કચડી લસણ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 4 tbsp લોટ
- 1.5 ટેબ્સ ચોટી પાવડર *
- 1 tbsp મકાઈનો લોટ
- કેનલા તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સુજુ, લસણ, અને મીઠું અને મરીનો ભેગું કરો અને મિશ્રણ બંને પીળા ચક્રો પર કરો.
- લગભગ 15 મિનિટ પછી, મોટા બાઉલમાં લોટ, ચોખા પાવડર અને મકાઈનો ટુકડો ભેગા કરો.
- લોટ મિશ્રણમાં ડીપ માછલી, સરખે ભાગે વહેંચાઇ બંને બાજુ કોટિંગ.
- એક પણ માં, ઓછામાં ઓછા 1/8-ઇંચનું રસોઈ તેલ અને ગરમી ઉમેરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર પાન-ફ્રાય માછલી સુધી બંને પક્ષો સાવધાનીપૂર્વક નિરુત્સાહિત છે. જરૂરી હોય તો વધારાનું તેલ ઉમેરો અને માછલીના કદ પર આધાર રાખીને, તેને રાંધવા માટે દરેક બાજુ લગભગ 3 થી 5 મિનિટ લાગશે.
- પાનમાંથી તરત જ દૂર કરો અને કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
* ચીકણું ચોખા પાવડર (ચૅપલ):
જો તમે એશિયાના કરિયાણાની દુકાનમાં ખરીદી રહ્યાં હોવ તો આ ચોખા પાવડર પેકેજ પર "મીઠી ચોખાનો પાવડર" અથવા "મીઠી ચોખાનો લોટ" અથવા "ચીકણું ચોખાના લોટ" પણ કહી શકે છે. તેને "ગ્લુટીનસ" કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેની પાસે તેને રાંધવા પછી ગુંદરની જેમ અને ભેજવાળા પોત છે, કારણ કે તેનામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય (ઘઉં, જવ અને રાયમાં મળેલું પ્રોટીન) છે. ચેપ્સલ એક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક છે, અને તેથી તે સેલીક રોગ અથવા બિન-સિલીક ગ્લુટેન સંવેદનશીલતાવાળા લોકો માટે સલામત છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 257 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,295 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |