મેમ્ફિસમાં, ઘસવું માંસમાંથી એકાંતે સૌથી મહત્વના ઘટક માનવામાં આવે છે. મોટેભાગે પાંસળી માત્ર એક ઘસવું અને ચટણી વિના આપવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે આ બરબેકયુ રેશને મેમ્ફિસ સ્ટાઇલ બરબેક્યૂ બનાવવા માટે તમામ સ્વાદ આપવાનો છે. આ ઘસવું પૅપ્રિકાના ઉદાર ભાગથી શરૂ થાય છે અને તે પછી સહેજ મસાલેદાર બને છે પરંતુ ચોક્કસપણે સુગંધિત રૂપરેખા તમને તમારી બરબેકયુના મોટાભાગના બનાવવા માટે મદદ કરે છે. આ મેમ્ફિસ રબર પાંસળી પર ખાસ કરીને સારી છે પરંતુ તેનો ઉપયોગ કોઈ પણ પીવામાં માંસ પર થઈ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ / 120 એમએલ પપિકા
- 1/4 કપ / 60 એમએલ લસણ પાવડર
- 1/4 કપ / 60 એમએલ
- હળવા મરચું પાવડર (ગરમીનો ઉપાડવા માટે મધ્યમ અથવા ગરમ ઉપયોગ કરો)
- 3 ચમચી / 45 મીલી મીઠું
- 3 ચમચી / 45 મિલિગ્રામ કાળા મરી
- 2 ચમચી / 30 મીલી ડુંગળી પાવડર
- 2 ચમચી / 30 મીલી સેલરી બીજ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ
- બ્રાઉન સુગર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ સૂકા ઓરેગોનો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ સૂકવેલા થાઇમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમજી જીરું
- 2 ચમચી / 10 મીલી સૂકા મસ્ટર્ડ
- 2 ચમચી / 10 એમએલ ગ્રાઉન્ડ કોથમીર
- 2 ચમચી / 10 એમએલ ગ્રાઉન્ડ મસાલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- સારી રીતે સંયુક્ત થતાં સુધી બધા ઘટકો ભેગા કરો. એક હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો. ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ રાખવામાં આવે તો તેને 6 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- ઉપયોગ કરવા માટે, પાંસળી પર સમાનરૂપે ખીલવું લાગુ કરો. સામાન્ય નિયમ એ છે કે લાકડીઓ સંપૂર્ણ રકમ છે.
આ રબરનો ઉપયોગ આ માટે કરો:
- ધૂમ્રપાન પર બરબેકયુ પાંસળી
- ચારકોલ ગ્રીલ પર બરબેકયુ પાંસળી
- એક ગેસ ગ્રીલ પર બરબેકયુ પાંસળી
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બરબેકયુ પાંસળી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 34 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,379 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |