ચણા શેવામા રેસીપી

સૌપ્રથમવાર હું શવર્મ અનુભવતો હતો હું કિશોર હતો અને મારા કુટુંબના મિત્રના લગ્ન માટે મારા માબાપ સાથે ઇઝરાયેલમાં હતા. હું અમારી હોટલમાં એક પલંગની કન્યાની ઘરેણાં સાથે બોલી રહ્યો હતો અને તેણે પૂલસાઇડ બારમાંથી એક નાસ્તો કરવાનો આદેશ આપ્યો - એક શોમા સેન્ડવીચ. તેના ઘેટાંના લેમ્બ સાથે બનાવવામાં આવી હતી, જે હું હજી થોડી પાછળથી સ્વિટિશ છું પરંતુ સુગંધ એ શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓ પૈકી એક છે જે હું ક્યારેય ગમ્યું હોત.

ન્યૂ યોર્કમાં ઘરે પાછા હું શારમાર્ગ ઓફર કરે એવા પુષ્કળ સ્થળોને શોધવા માટે ખુશ હતો, જોકે, ફલાફેલની જેમ જ , ગુણવત્તા ખૂબ જ અલગ હતી આખરે મને ખબર પડી કે મને તે જાતે બનાવવાનું શીખવું હતું.

અહીં શર્વમ મસાલા મિશ્રણ વાનગીઓ વિશે વાત છે. જો તમે એક ડઝન વાનગીઓ જોશો, તો હકીકતમાં, એક ડઝનથી અલગ વાનગીઓ બનાવશો. કેટલાક માત્ર માપમાં અલગ છે જ્યારે અન્યમાં મસાલા સામાન્ય રીતે શામેલ નથી. તમે લગભગ અડધો ડઝન મસાલાની કંપનીઓમાંથી પ્રી-મેક કરેલા શવર્મા મિશ્રણ પણ ખરીદી શકો છો. તેઓ તેમની વાનગીઓની સૂચિબદ્ધ નથી પરંતુ હું હોડ કરવા તૈયાર છું કે તેઓ બધાને થોડો અલગ જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં તેથી, અમે સહમત થઈએ છીએ કે તે તે ગૃહ, પ્રાદેશિક, આદિવાસી, કુટુંબની ચોક્કસ પ્રકારની વસ્તુઓ પૈકી એક છે અને કોઈ પણ ખરેખર તે સાચું છે તેની ખાતરી નથી. હું મારા રસોડામાં વિવિધ મસાલા અને જથ્થા સાથે પાગલ વૈજ્ઞાનિક રમ્યો છું અને નીચે આપેલી રેસીપી એ છે કે મને શ્રેષ્ઠ ગમ્યું. તે બરાબર સૂકાઈ ગયું હતું જ્યારે તે ભઠ્ઠીમાં હતો તેથી મને લાગે છે કે મને તે મળ્યું છે.

મોટા ભાગનાં સ્થાનો મેં શ્રામાને સેન્ડવીચ તરીકે જોયો છે અને માંસ (ગોમાંસ, ઘેટાંના, ચિકન) મસાલા સાથે થૂંકીને શેકેલા છે. તેથી ચણા શૉર્મ સામાન્ય નથી પરંતુ તેઓ જાણતા નથી કે તે શું ખૂટે છે!

તમને જરૂર પડશે

• 1 કરી શકો છો / 15 ounces ચણા (ચોખ્ખા લેવાળો અને drained)
• 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો chives (અદલાબદલી)
• શૉર્મા સ્પાઈસ મિકસ માટે:
• 1/2 ચમચી જીરું
• 1/2 ચમચી
• ધાણા
• 1/4 ચમચી લસણ પાવડર
• 1/4 ચમચી
• તજ
• 1/4 ચમચી
• હળદર
• 1/4 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી કાળા મરી
• 1 ચપટી
• લાલ મરચું (સ્વાદ)

તે કેવી રીતે બનાવો

400 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી.

આ મસાલા મિશ્રણ બનાવવા માટે, એક નાની બાઉલમાં તમામ મસાલાઓ ભેગા કરો. તમે આ રેસીપી માટે પૂરતી પડશે પરંતુ હું સામાન્ય રીતે સમાન પ્રમાણ રાખો પરંતુ હાથ પર હોય છે માટે મોટા બેચ બનાવે છે.

ચણાને મોટા બાઉલમાં ઉમેરો, ઓલિવ તેલ અને મસાલા મિશ્રણ સાથે જીત્યાં. 30 મિનિટ સુધી ચર્મપત્ર કાગળ અને ભઠ્ઠીમાં ભરેલા પકવવા શીટ પર ફેલાવો. અદલાબદલી ઔષધો સાથે ટૉસ. ગ્રીસના પલંગ પર, ચોખા ઉપર અથવા ઇઝરાયેલી કચુંબર સાથે પિટા સેન્ડવિચમાં સેવા આપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	312
કુલ ચરબી	11 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	6 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	162 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	42 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	9 જી
પ્રોટીન	14 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)