જો તમને કેસરના ચોખા અને / અથવા નાળિયેર ચોખા ગમે છે, તો આ સ્વાદિષ્ટ થ્રેસ કેસરના નાળિયેર ચોખા રેસીપીનો પ્રયાસ કરો! કેસરના ચોખા અને નાળિયેરના ચોખા વચ્ચે પસંદગી કરવાને બદલે, મેં બેમાંથી એકને એક રાંધણમાં જોડી દીધું છે. પરિણામ સુંદર સોનેરી ચોખા છે જે અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે અને કંપનીની સેવા આપવા અથવા રાત્રિભોજન પક્ષ અથવા પોટલકમાં લઈ જવા માટે ઉત્તમ છે. તે કોઈ પણ મુખ્ય કે જે તમે સેવા આપી રહ્યાં છો તે સંપૂર્ણ સાથી બનાવે છે, એશિયન વિશેષતાઓથી પરંપરાગત અથવા દારૂનું પાશ્ચાત્ય ભાડું. અને તે બનાવવા માટે પણ સરળ છે - તમારે ચોખાના કૂકરની જરૂર નથી. બસમાં એકસાથે બધું ભેગા કરો અને તમારામાં ફક્ત 20 મિનિટમાં સુંદર કેસરના નાળિયેર ચોખા હશે!
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ સફેદ
- થાઈ જાસ્મીન ચોખા
- 2 કપ સારી ગુણવત્તા નાળિયેર દૂધ
- 1 + 3/4 કપ સારા-સ્વાદિષ્ટ ચિકન અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક
- 2 +1/2 ચમચી શુષ્ક કાપલી નાળિયેર, unsweetened (બિસ્કિટનો પ્રકાર)
- 1 ચમચી હળદર
- વૈકલ્પિક: 1/4 થી 1/2 ચમચી
- કેસર થ્રેડો
- 1 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 ચમચી
- માછલી ચટણી , અથવા સોયા સોસ જો શાકાહારી
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી જમીન જીરું
- 1/4 થી 1/2 ચમચી સૂકવવામાં આવેલી મરચું (મસાલા પાંખમાં ઉપલબ્ધ)
- 2 લીલા ડુંગળી અથવા થોડા chives, કાતરી (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક પોટમાં સ્થાન મૂકો અને ઉચ્ચ ગરમી પર સેટ કરો.
- હળદર, કેસરના થ્રેડો (જો વાપરી રહ્યા હોય), લસણ, માછલી ચટણી, લીંબુનો રસ , જીરું અને મરચું ઉમેરો. સારી જગાડવો અને બોઇલ પર લાવવા
- ચોખા, કાપલી નાળિયેર, વત્તા નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો. સતત ઉકાળવા (ચોખાને નીચેથી ચોંટી રાખવા) જ્યારે તમે પ્રવાહીને ઉમદા બોઇલમાં લાવો છો.
- જ્યારે પ્રવાહી નરમાશથી પરપોટાં હોય છે, તો ગરમીને ઓછું (માત્ર લઘુત્તમ) થી ઓછું કરો અને stirring બંધ કરો. વાસણને કટલીથી કવર કરો અને આશરે 15 મિનિટ સુધી રાંધવા, અથવા પ્રવાહીને શોષી લેવામાં આવે ત્યાં સુધી (ચોખાને ખેંચવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો જેથી તમે પોટ તળિયે જોઈ શકો).
- ગરમી બંધ કરો, પરંતુ અન્ય 5-10 મિનિટ માટે વરાળ બર્નર (આવરી) પર પોટ મૂકો, અથવા જ્યાં સુધી તમે ખાવા માટે તૈયાર નથી એક કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે ચોખા આ રીતે ગરમ રહેશે (જો તમે કંપની ધરાવતા હો તો મહાન!).
- પીરસતાં પહેલાં, મીઠું માટે કાંટો અને સ્વાદ-ટેસ્ટ સાથે ફ્લુફ ચોખા.
- જો તે ખારા ન હોય તો (તે તમારા સ્ટોકના ખારાશ પર આધાર રાખે છે), થોડી વધુ માછલીની ચટણી ઉમેરો અથવા શાકાહારી જો મીઠું છંટકાવ કરે. જો ખૂબ ખારી હોય તો, લીંબુના રસનું બીજું સ્ક્વિઝ ઉમેરો.
- લીલા ડુંગળી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, અને એક સરસ થાઈ કરી , ભારતીય કરી , અથવા તમારી પસંદગીના અન્ય વાનગીઓ સાથે સેવા આપે છે.
સાદા નાળિયેર ચોખા માટે, જુઓ મારા: સરળ કોકોનટ ચોખા રેસીપી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 994 |
| કુલ ચરબી | 48 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 31 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 105 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 482 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 97 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 45 ગ્રામ |