ઓછા કેલરી માટે ખાટા ક્રીમ માટે સાદા દહીં અવેજી
દહીં પાકકળા ટિપ્સ
• દહીંની એસિડની સામગ્રીને કારણે, તે માંસને ટેન્ડર કરવા માટે એક કલ્પિત marinade બનાવે છે.
• ખાવાના સોડાને લીધેલી અસર પેદા કરવા માટે એસિડિક સમકક્ષની જરૂર છે. દહીં બિલપૂર્વક બંધબેસે છે
• દહીંનો ઉપયોગ ભારે ક્રીમની જેમ ચટણીઓને વધારે ઘસાવવા માટે થઈ શકે છે, પરંતુ તેને curdling માંથી રાખવા માટે કેટલાક સ્ટાર્ચ ઉમેરવાની જરૂર પડશે. કારણ કે દહીંમાં ભારે ક્રીમની ચરબી ઓછી છે. ગરમ પ્રવાહીમાં ઉમેરતા પહેલા મકાઈના ટુકડાના 2 ચમચી અથવા લોટના 1 ચમચી 1 કપ દહીંમાં ઝટકવું.
ઝટકવું કારણ કે તે simmers અને thickens, અને ક્યારેય તે ઉકળવા દો.
• ગરમ પ્રવાહીમાં ઉમેરી રહ્યા હોય ત્યારે અલગતાને ટાળવા માટે, ખાતરી કરો કે દહીં ઓરડાના તાપમાને છે.
• જો દહીં રસોઈ દરમ્યાન અલગ પડે છે, તો તેને ઠીક કરવા માટે ક્યારેક શક્ય છે. 1 ચમચી મકાઈનો ટુકડો અથવા 2 ચમચી બધા હેતુ લોટ 1/2 ચમચો ઠંડા પાણી સાથે મિશ્ર એક પેસ્ટ કરો. અલગ મિશ્રણમાં પેસ્ટ કરો અને ધીમેધીમે ગરમ કરો ત્યાં સુધી તે ઘટ્ટ અને ફરીથી જોડાય છે.
• હરાવીને દહીં અથવા ઉત્સાહી stirring તે ભંગ કરશે અન્ય ઘટકો સાથે સંમિશ્રણ જ્યારે તે ધીમેથી તેમાં ભળે.
• કેલરી ઘટાડવા માટે ડુબાડવું અને કચુંબર ડ્રેસિંગ વાનગીઓમાં મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમના વિકલ્પ તરીકે સમાન પગલાંમાં દહીંનો ઉપયોગ કરો.
• તેમના ચરબીનો વપરાશ કરતા લોકો માટે, દહીંને બેકડ વાનગીઓમાં ખાટા ક્રીમ માટે બદલવામાં આવી શકે છે અને તમે કપ દીઠ 48 ગ્રામ ચરબી બચાવી શકો છો.
• દહીં બેકડ સામાનને ટેન્ડર કરે છે અને તેમને ભેજવાળી રાખવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને સૂકા ફળનો ઉપયોગ કરીને બ્રેડ.
• દહીં સાથે કંઇપણ બનાવતી વખતે એલ્યુમિનિયમ પેનનો ઉપયોગ કરશો નહીં. દહીંમાં એસિડ એલ્યુમિનિયમથી પ્રતિક્રિયા આપે છે.
દહીંના પગલાં, સમકક્ષ અને પ્રતિબંધિત
• મેરીનેટ અને રાંધવાના હેતુઓ માટે, 1 કપ છાશને 1 કપ દહીં અને ઊલટું બદલવામાં આવી શકે છે.
દહીંની આઠ ounces બરાબર 1 કપ.
• મોટાભાગના કાર્યક્રમોમાં દૂધ દહીં માટેના માપ માટે સોયા દહીંનો ઉપયોગ બદલી શકાય છે.
• ત્રણ કપ બિન ચરબી દહીં 1 કપ દહીં ચીઝ પેદા કરશે.
• કચુંબર ડ્રેસિંગ અને ડીપ્સ, ખાટા ક્રીમ અને સાદા દહીં માટે એકબીજાના ઉપયોગથી વાપરી શકાય છે.
દહીં અને દહીં રેસિપીઝ વિશે વધુ:
દહીં શું છે? FAQ
• હોમમેઇડ દહીં
• હોમમેઇડ દહીં ચીઝ
• દહીં રેસિપિ
કુકબુક્સ
- નથી જસ્ટ Cheesecake: એક દહીં ચીઝ કુકબુક
- સ્ટોનીફીલ્ડ ફાર્મ દહીં કુકબુક
- આઇસક્રીમ અને ફ્રોઝન દહીં
- યૉકી વે વેલ લો
- વધુ કુકબુક્સ