સાર્વત્રિક ક્લાસિક સુવિધાઓનો ઘઉં, ચોખાના નૂડલ્સ , સુગંધિત લેમૉંગરાસ અને અન્ય સુગંધિત નોંધો ઉમેરીને તાજી ઔષધિઓ સાથે ચોખાના નૂડલ્સનો આ ખૂબ જ સરળ થાઈ આવૃત્તિ. તે એક અદ્ભુત ડિનર સૂપ બનાવે છે, અને જો તમે શેનામાં શેકેલા ચિકન અથવા ટર્કી હોય, તો તમે નાનો હિસ્સો ફેંકી શકો છો. તમારી કેટલીક મનપસંદ શાકભાજી ઉમેરો, અને તમને આ સૂપ ગરમી અને enlivens મળશે. ગ્રેટ જો તમે ઠંડા અથવા ફલૂના બગડાટ સામે લડી રહ્યાં છો, અથવા કોઈપણ સમયે તમે બાફવું આરામની બાઉલ માંગો છો
તમને જરૂર પડશે
- 6 કપ ચિકન સૂપ (હાડકાં ઉમેરો જો તમે ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં ચિકન અથવા ટર્કી હોય તો)
- 1-2 તાજા ચિકન સ્તનો (અથવા જાંઘ, નાના નાના ટુકડાઓમાં સમારેલી, અથવા 1-2 કપમાં શેકેલા ચિકન અથવા ટર્કી)
- 1 દાંડી
- લેમોન્ગ્રેસ (ઉડીથી કાતરી અને નાજુકાઈથી, અથવા 3 Tbsp. બાટલીમાં અથવા સ્થિર તૈયાર લીમ્પ્રોગ)
- 3-4
- કાફીર ચૂનો પાંદડા (અથવા અવેજી 1 પત્તા)
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો ગંગાલલ (અથવા આદુ, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાતરી અથવા કાતરી)
- 1 મોટી ગાજર (કાતરી)
- 4 બૂચ બાળક બૉક choy (અલગ, અથવા તમારી પસંદગીના અન્ય ઉમેરવામાં શાકભાજી: જેમ કે બ્રોકોલી, મશરૂમ્સ,
- ચિની કોબી
- , કચુંબરની વનસ્પતિ અથવા સ્પિનચ )
- 1 લાલ મરચાં (નાજુકાઈના, અથવા 1 ટીસ્પૂન મરચું સૉસ, અથવા 1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચું મરી)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ તાજા ચૂનો રસ
- 2-3 ચમચી
- માછલી ચટણી (સ્વાદ માટે)
- 1/4 થી 1/3 કપ નાળિયેર દૂધ
- ડૅશ સફેદ મરી (અથવા કાળા મરી, સ્વાદમાં)
- 1/2 કપ પીસેલા
- 8-10 ઓઝ. સૂકી સપાટ થાઈ ચોખા નૂડલ્સ (અથવા તમારી પસંદના અન્ય નૂડલ્સ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બોઇલ નીચે જમણા મોટા પાણીનો પોટ લાવો અને નૂડલ્સ ઉમેરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને નૂડલ્સને 5-8 મિનિટ સૂકવવા માટે પરવાનગી આપો, અથવા નરમ પરંતુ હજી પણ ચ્વાઇ (" અલ દંત ") સુધી. ચોંટાડીને રાખવા માટે ઠંડા પાણી સાથે સંક્ષિપ્તમાં ડ્રેઇન કરો અને વીંછળવું.
- મોટા સૂપ પોટનો ઉપયોગ કરીને, ઉચ્ચ ગરમી પર ઉકાળો ચિકનના સ્ટોક લાવો. તાજા અથવા શેકેલા ચિકન , લેમોંગ્રેસ, ગેલંગલ અથવા આદુ, ગાજર, સંપૂર્ણ ચૂનો પાંદડા (વત્તા ચિકન અથવા ટર્કી હાડકાં, જો ઉપલબ્ધ હોય તો) ઉમેરો. 1 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ગરમીને મધ્યમ સુધી બંધ કરો અને ઢાંકણની સાથે આવો. સૂપને 5-6 વધુ મિનિટોમાં સણસણવાની મંજૂરી આપો, જ્યારે ચિકન લગભગ રાંધવામાં આવે ત્યારે બૉક ચીય ઉમેરીને.
- જ્યારે સૂપ સણસણવું ચાલુ રાખવા, મરચું, લસણ, ચૂનો રસ, વત્તા 2 Tbsp ઉમેરો. માછલી ચટણી સારી રીતે જગાડવો
- ગરમીને ઓછામાં ઓછી નીચે કરો અને નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો (એક મલાઈદાર સૂપ માટે 1/3 કપ ઉમેરો). સામેલ કરવા માટે જગાડવો
- સૂપને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, જ્યાં સુધી વધુ ઇચ્છિત સ્વાદ / મીઠું આવે ત્યાં સુધી વધુ માછલી ચટણી ઉમેરીને (તમને કેટલી જરૂર પડશે તેના પર આધાર રાખે છે કે તમારી સ્ટોક કેટલું મીઠું છે). જો તે ખૂબ ખારી સ્વાદ, અન્ય સ્ક્વિઝ અથવા ચૂનો રસ બે ઉમેરો. વધુ મરચું ઉમેરો જો મસાલેદાર ન હોય તો, અથવા વધુ નારિયેળનું દૂધ જો સૂપ ખૂબ તીખી હોય તો જો સૂપ તમારા સ્વાદ માટે થોડી વધારે ખાટા હોય તો, 1-2 tsp ઉમેરો. ખાંડ (ચૂનોના રસને સંતુલિત કરવા)
- સેવા આપવા માટે, દરેક વાટકીમાં નૂડલ્સની ઉદાર મણ મૂકો, પછી ગરમ સૂપ સાથે ટોચ. મરી અને તાજા કોથમીરના અંતિમ છંટકાવ સાથે સમાપ્ત કરો. જો ઇચ્છિત હોય તો, તમારી સૂપ મસાલેદાર સ્વાદની વધારાની કિક આપવા માટે થાઈ મરચું સૉસ , ક્યાં સ્ટોરથી ખરીદેલું અથવા મારી પોતાની હોમમેઇડ નામ પ્રાક પાઓ મરચું સૉસ (હોમમેઇડ રેસીપી) સાથે કામ કરે છે. આનંદ માણો!
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 858 |
કુલ ચરબી | 31 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 139 એમજી |
સોડિયમ | 3,132 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 88 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 16 ગ્રામ |
પ્રોટીન | 64 ગ્રામ |