ધીમો કૂકર બરબેકયુ

સૌ પ્રથમ તો મને તે લોકોનો ગુસ્સો ઉઠાવવાનો પ્રયાસ કરો જે ધીમી કૂકર સાથે બરબેકયુના કોઈ પણ સંગઠન શેતાનનું કાર્ય છે. હું સંપૂર્ણપણે સંમત છું કે સાચું બરબેકયુને આગ, ધૂમ્રપાન અને ઘણાં સમયની જરૂર છે. જો કે, આધુનિક સગવડથી વિશ્વને એક સાધન બનાવવામાં આવ્યું છે જે કૂક્સ ઓછી અને ધીમા બનાવે છે, અને જો ત્યાં આગ નથી, તો તે હજુ પણ ટેન્ડર માંસનું ઉત્પાદન કરે છે. શું આ વાસ્તવિક બરબેકયુ છે કે નહીં, હું તે તમારા ઉપર છોડું છું

પરંતુ હેન્ડલથી ઉડી તે પહેલાં, યાદ રાખો કે ઘણા લોકો, ગમે તે કારણોસર, માત્ર પાછા જઇ શકે નહીં અને કેટલાક માંસ ધુમ્રપાન કરી શકે છે.

ધીમી કુકર્સ ( પ્રતિસ્પર્ધીના ક્રૉક-પોટ જેવા) બરબેકયુના નીચા અને ધીમા ભાગને કરી શકે છે, જ્યારે તમે સૂકા ગરમી અને ધૂમ્રપાનની અધિકૃત સ્વાદ મેળવી શકશો નહીં કે જે બેકયાર્ડ સ્મોકર આપશે. એનો અર્થ એ નથી કે તમારી પાસે ધીમા કૂકરથી મહાન ખોરાક ન હોઈ શકે. માંસની ટેન્ડર બનાવવા માટે, ખાસ કરીને ડુક્કરના રોસ્ટ્સ, છાતીનું માંસ, અથવા પાંસળી જેવા ખાદ્યપદાર્થો, તમે રાંધવાના ખૂબ સમય માંગો છો. 8 કલાક માટે ધીમો રસોઈ સામાન્ય રીતે યુક્તિ કરે છે, પરંતુ તમારે તે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તે ધીમો કૂકરમાંથી બહાર કાઢતા પહેલા ફોર્ક ટેન્ડર છે.

ઘણા લોકો પ્રવાહી ધુમાડાને ઉમેરીને તેમના ક્રૉક-પોટ બરબેકયુમાં ધુમાડો સ્વાદ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરે છે. હું તમને શું કહેવા માગું છું, પરંતુ જો તમને રસ હોય તો હું મારી જાતે સામગ્રીનો ઉપયોગ કરતો નથી લિક્વિડ ધુમાડો એ પાણી, કુદરતી હિકરી સ્મોક સ્વાદ, સરકો, કાકવી, કારામેલ રંગ, અને કુદરતી સુગંધથી બનાવેલ ઉત્પાદન છે.

તે ખોરાકમાં સ્મોકી સ્વાદ ઉમેરે છે અને ઘણાં વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઘણા વ્યાપારી બરબેકયુ સોઇન્સ (ખાસ કરીને મોટા બ્રાન્ડ નામો) તેમની પાસે પ્રવાહી ધુમાડો છે. કેવી રીતે કુદરતી હિકીરીનો ધૂમ્રપાન સ્વાદ બનાવવામાં આવે છે તે મારા માટે રહસ્ય છે.

પ્રવાહી ધુમ્રપાન કરવા માટેનો વિકલ્પ એ છે કે જે ખોરાકમાં સ્મોકી સ્વાદનો સમાવેશ કરે છે.

મારા મનપસંદ વિકલ્પોમાંનો એક સ્મોકી પૅપ્રિકા છે ધૂમ્રપાન અને સૂકવેલા મરીથી બનાવેલ, પૅપ્રિકા હળવા અને સ્વાદિષ્ટ હોય તેવા ખોરાકમાં સ્મોકી સ્વાદ ઉમેરે છે. તમે પણ ઘણી બધી પીધેલા મરચાં અને મરી ખરીદી શકો છો, જેમ કે ચિપટોન મરી.

ધીમો કૂકર બરબેકયુ ખૂબ સરળ પ્રક્રિયા છે. તમે શાબ્દિક પસંદગીના તમારા માંસ માં ફેંકવું કરી શકો છો, બરબેકયુ સોસ ઉમેરો, અને તે બધા દિવસ સુધી રાંધવા દો. તમે વધુ ઉડાઉ પગલાં લઈ શકો છો જો તમારી પસંદગીના માંસ ફેટી હોય તો તમે કદાચ ચરબીના મોટાભાગના લિક્વિફાઈ માટે પકવવાની માત્ર એક હિંટ સાથે ઓછી તાપમાનની ગોઠવણી પર તેને પ્રથમ રાંધવા માંગો છો. તમે કોઈપણ ચટણી અથવા અન્ય ઘટકો ઉમેરી તે પહેલાં આ અધિક ચરબીને રેડવું.

જ્યારે સેન્ડવિચ માટે ધીમા રસોઈ માંસ, જેમ કે ડુક્કરના ડુક્કર અથવા બરબેકયુ બીફ , માંસનું મધ્યમ કદના હિસ્સા સાથે શરૂ કરો. આ રસોઈ સમય ઘટાડે છે પરંતુ માંસને કાપી નાખવામાં સરળ બનાવે છે. મારા મંતવ્ય છે કે કાપલી માંસ અદલાબદલી કરતાં વધુ સારી છે કારણ કે તેમાં વધુ સારી રચના છે.

જો તમે સાચું બરબેકયુ ના વાસ્તવિક સ્વાદ માટે રજૂ કરવામાં આવ્યા નથી, તો આ પ્રારંભ કરવા માટે એક સારું સ્થળ છે. જો તમે ભૂલ પકડી તો પાછા આવો અને હું તમને બતાવીશ કે વાસ્તવિક બરબેકયુ કે જેનો સ્વાદ છે જે તમે હરાવ્યું નથી. આ દરમિયાન, તમે શું કરી શકો છો તેના વિચારો મેળવવા માટે મારી સ્લો કૂકર બરબેકયુ રેસિપીઝને તપાસી શકો છો.

ક્રૉક-પોટ ^® એ પ્રતિસ્પર્ધી કંપનીનો રજિસ્ટર્ડ ટ્રેડમાર્ક છે.