ફ્રેશ ટુના - ટોનો ફ્રેસ્કો

તાજા ટ્યૂના એક સુંદર સારવાર છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં

ઉલ્લેખ ટ્યૂના અને મોટા ભાગના લોકો કેન વિશે વિચારો. જો કે, તે હંમેશાં આવું જ ન હતું: સિસિલી દરિયાકિનારે બધા ગામ કહેવામાં આવે છે જેને લોકો ટ્યૂના સિઝન દરમિયાન વસશે. જ્યારે ટ્યૂના પહોંચ્યા (તે સ્થળાંતરિત માછલી છે) ત્યારે માણસો દરિયામાં લઈ જશે, કાપડની જેમ સપાટી પરથી લટકાવેલા જાળીઓ, એક કોરિડોર બનાવશે જે ટ્યૂનાને અંતિમ ચોખ્ખી દિશામાં સંચાલિત કરશે જે બોટ વચ્ચે અથવા નીચે વચ્ચે સંલગ્ન તળિયે છે. એક ઇનલેટ

એકવાર સ્કૂલ આ "ચેમ્બર ઑફ ડેથ" માં હતી ત્યારબાદ પુરુષો ચોખ્ખી સપાટી પર ખેંચી લેશે, ટ્યૂના લાવશે, અને મેટ્ટાન્ઝા - કતલ - શરૂ થશે, ગ્રામવાસીઓ તરીકે સમુદ્રમાં ચાલી રહેલ લાલ, જેમાંથી મોટાભાગના લોકો ભેગા થયા છે. પ્રાણી પ્રોટીન તેઓ આગામી વર્ષ ટકી જરૂર છે

અરે, અન્ય ઘણી વસ્તુઓની જેમ, પરંપરાગત ટનરાણા ઘટી રહી છે, ભૂમધ્યમાં વધતા ઔદ્યોગિક પ્રદૂષણનો ભોગ બનેલો છે અને સમુદ્ર પર ચલાવતા વ્યવસાયિક કાફલાઓ દ્વારા વધુ પડતો ફાંટો છે. જો કે, કેટલાક ટનરે ટકી રહ્યા હતા, અને નેટમાં મોટર્સ અને સિન્થેટિક સામગ્રીના ઉપયોગથી એકાંતે, માછીમારી તકનીકમાં થોડું બદલાયું છે. આ ટનર જ્યાં ટ્યૂના લાંબા સમય સુધી પહોંચે ત્યાં સ્થિત નથી, તમે આશ્ચર્ય? ઘણા આશ્ચર્યજનક સુંદર સ્થળો છે, તેથી તેઓ ઉનાળાની રીસોર્ટમાં રૂપાંતરિત થઈ રહ્યાં છે - ઉદાસી, એક રીતે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા તેઓ સાચવી રહ્યાં છે.

ટ્યૂના પર પાછા આવવાથી, મોટા ભાગની કેચ ચોક્કસપણે સચવાઈ હતી, તેલમાં પેકિંગ દ્વારા.

જો કે, તાજા ટ્યૂના તૈયાર કરવાના ઘણા રસ્તાઓ પણ છે. જ્યાં રહો છો ત્યાં ટ્યૂના નથી? તમારા ફિશમોંજરને કહો એ જ પરિવારની અન્ય મોટી માછલીઓ પણ આ વાનગીઓમાં સારી રીતે કામ કરે છે, જેમ કે બીજી મોટી માછલી, ઉદાહરણ તરીકે, સ્વરફિશ:

સીિપોલે રિપિનિ કોલ ટોનો
ટ્યૂનાથી ભરપૂર ઓનિયન્સ, એક Ligurian ઉપચાર જે ઉનાળામાં સંપૂર્ણ હશે.

ઇન્સાલેટા ડી પાસ્તા પ્રોફુતા અલ લિમ્નો
ટ્યૂના ખાદ્યપદાર્થો સાથે સ્વાદિષ્ટ લીમોની પાસ્તા સલાડ, જે તેને પોતાના દ્વારા ભોજન બનાવે છે (અથવા લીલા કચુંબર સાથે)

ટોનુ અ લા માટોલોટ્ટા
ટ્યૂના મેટાલોટ્ટા પ્રકાર, અન્ય શબ્દોમાં ટમેટાં, આખું અને કેપર્સ સાથે બાફવામાં.

ટન્નાચ્ચીએ નફર્નાટુ
બેકડ ટુના, પતળા કાતરી બટેટાં સાથે, ખૂબ સારી છે.

ટોનો અલ લિમોન
સાર્ડેગ્નાથી ઉમદા લીમોની ટ્યૂના ફિલ્ટલ્સ

પાલન
લસણ, રોઝમેરી અને ઋષિ સાથે શેકેલા ટ્યૂના.

ટોનુ રીગાતાનુ
તાજા ટ્યૂના તાજા ઓરેગોનો અને શેકેલા સાથે મેરીનેટ.

ટોનો કુનઝેટુ 'એનટીએ ગ્રિટીગઘિયા
તાજા ટુના વાઇનમાં મેરીનેટ અને ઔષધિઓ સાથે શેકેલા.

ટોનો કોઇ પિસીલી
વટાણા સાથે ટુના: એક ઝડપી, સરળ ઉનાળામાં રેસીપી

ટનુ સ્ક્વેડાટુ ડી'યુ કોકુ રિસ
ફ્રેશ ટુના, બાફેલી અને નાજુક લીંબુ ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

રાન મારિનરામાં ટનુ
ઝેસ્ટી કેલાબ્રીયન સ્ટ્યુડ ટ્યૂના.

ટોન્ના કુન્ઝાતુ
ટ્યૂના શેકેલા અને ઓલિવ્સ સાથે મેરીનેટ. ગરમ દિવસે ખૂબ સરસ.

ટોનો ફ્રેસ્કો અલ કાર્ટોસીયો
ટ્યૂના બેક્ટેડ અલ કાર્ટોસીસિયો (કાગળમાં), વાયાજેઓ શૈલી

પોમોદરી રિપિનિ અલ ટોનો
ટ્યૂના માછલી અને ટમેટા વર્ષ રાઉન્ડમાં જાય છે, અને આ સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ ટમેટા રેસીપીમાં સંપૂર્ણતા બની જાય છે.