એક શાકાહારી ધૂંધળું રકમ સારવાર માટે, આ સ્વાદિષ્ટ થાઈ ઉકાળવા dumplings એક shiitake મશરૂમ અને tofu ભરવા સાથે કરવામાં પ્રયાસ કરો. તે માનવું મુશ્કેલ છે કે આ ડુંગળી શાકાહારી છે - તે ચાઇનીઝ ધૂમ્રપાનની રેસ્ટોરન્ટમાંથી ડુક્કરના ડુંગળી જેવા ખૂબ જ સ્વાદ છે!
Wonton આવરણો આ રેસીપી માટે કામ કરે છે, પરંતુ જો તમે રાઉન્ડ Dumpling આવરણમાં શોધી શકો છો (એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સ પર સ્થિર) તમારા Dumplings પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. પીઓને રસોઈ કરવા પહેલાં બે કલાક પહેલાં ફ્રિઝરમાંથી દૂર કરવાની ખાતરી કરો. ઝડપથી ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ભરવા કરો, પછી લપેટી અને વરાળ. સોયા અને / અથવા મરચું ચટણી સાથે સેવા અને આનંદ!
તમને જરૂર પડશે
- 1 પેકેજ રાઉન્ડ ડમ્પલિંગ આવરણો (ફ્રોઝન, અથવા અવેજી
- નિયમિત વોન્ટન આવરણો )
- 1
- બનાના પર્ણ (બાફવું માટે, મોટાભાગના એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં સ્થિર છે)
- ભરવા માટે:
- 3 કપ મશરૂમ્સ (કાતરી તાજા શિટકેક)
- 1 કપ tofu (cubed, મધ્યમ પેઢી, પેકેજ 2/3 વિશે)
- 1 થી 2 ઇંચનો ટુકડો ગાલાંગલ (અથવા આદુ, કાતરી)
- 3 થી 4 લવિંગ લસણ
- 2 વસંત ડુંગળી (કાતરી)
- 1/2 કપ તાજા પીસેલા (પાંદડાં અને દાંડી, અદલાબદલી)
- 1/4 tsp
- સફેદ મરી
- 3 tbsp સોયા સોસ
- 2 tbsp તલ નું તેલ
- 1 tsp
- મરચું ચટણી (અથવા વધુ જો તમે તેમને મસાલેદાર માંગો છો)
- 1/4 કપ શાકાહારી ચિકન સ્ટોક (અથવા
- વનસ્પતિ સ્ટોક )
- ડમ્પીંગ્સ માટે:
- 1 થી 2 tsp મકાઈનો લોટ (અથવા લોટ, જેમને પ્લેટિંગ કરવા માટે જરૂરી છે)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સોયા સોસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ફ્રીઝરમાંથી ડમ્પલિંગ આવરણો અને બનાના પર્ણ દૂર કરો. ડમ્પલિંગ આવરણોને વાપરવા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક સુધી પીગળી જવાની જરૂર પડશે. કેળાના પર્ણને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી પીગળી દેવાની મંજૂરી આપો.
- કેળાની પાંદડાની 1 અથવા 2 સ્તરો (ચોંટતા થી ડમ્પ્લિંગ રાખવા માટે) સાથે તેને સ્ટિઅર તૈયાર કરો. ઉત્કલન પાણીના વાસણ પર સેટ પરંપરાગત વાંસ સ્ટીમર અથવા ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ સાથેના ચાંદીનો ઉપયોગ કરો.
- તમામ ભરણને એકસાથે ખાદ્ય પ્રોસેસર અને પ્રોસેસરમાં મુકો.
- સ્વચ્છ કામની સપાટી પર એક જ સમયે 6 ડમ્પલિંગ રેપરો મૂકો. ડમ્પલિંગને સીલ કરવા માટે પાણીની નાની બાઉલ પણ તૈયાર કરી છે.
- ચમચી દરેક wrapper મધ્યમાં ભરવા વિશે 1 ચમચી વિશે. પછી પાણીમાં તમારી આંગળીઓ (અથવા પેસ્ટ્રી બ્રશ ) ડૂબાવો અને આરેપરની બહારની આસપાસ બધાને ભેજ.
- આવરણના બાજુઓને ભરવા અને સીલ કરવા માટે એકસાથે દબાવો. જો તે સીલ કરતું નથી, તો થોડી વધુ પાણી સાથે કિનારીઓને ભેજ કરો. સુશોભન ધાર બનાવવા માટે સીમ સાથે ચપટી (જુઓ ચિત્ર).
- મકાઈનો લોટ અથવા લોટથી ધૂળવાળા પ્લેટ પર સમાપ્ત થયેલ ડ્યૂમલિંગો સેટ કરો. તરત જ ડુપ્લિંગ્સ વરાળ કરો, અથવા આવરે છે અને 3 કલાક સુધી ઠંડુ કરવું.
- વરાળ માટે, બનાનાના પર્ણ-રેખિત સ્ટીમર (તેઓ સ્પર્શ કરી શકાય છે) માં અને 15 થી 20 મિનિટ સુધી વધુ ગરમી પર વરાળ મૂકો, ત્યાં સુધી મશરૂમ્સ સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે.
- સોયા સોસ અને નામ પ્રાકો પાઓ મરચું સૉસ સાથે સેવા કરો.
પાન-ફ્રાઇડ ડુપિંગ
ચ્વાઇયર પાન-તળેલી ડમ્પ્લિંગ (ગોવા- અથવા પૉટ-સ્ટિકર-શૈલી) માટે, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ફ્રાયિંગ સેટ કરો. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ઉમેરો અને સંક્ષિપ્તમાં ભૂરા તળિયા અને બાજુઓ માટે ઉકાળવા ડમ્પિંગ ફ્રાય. તે ખૂબ જ ઝડપથી ભુરો છે, તેથી ધ્યાન આપો! આ પગલું માત્ર થોડા વધારાના સેકન્ડ્સ લે છે પરંતુ ડમ્પિંગ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
અહેડ ઓફ ટાઇમ
જો કંપની માટે બનાવે છે, તો ડુપ્લિકેટ્સને સમયની આગળ વરાળ આપો. પછી આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જ્યારે તમારી કંપની આવે છે, તો 5 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર ફરીથી વરાળ અને સેવા આપે છે. બાકીના રાંધેલા ડુંગળી પણ સ્થિર થઈ શકે છે. રસોઇ પહેલાં પીગળી, પછી વરાળ અને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 805 |
| કુલ ચરબી | 53 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 23 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 126 એમજી |
| સોડિયમ | 1,102 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 39 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 50 ગ્રામ |