સરળ, સ્લર્પેબલ સૂપ માટે 7 સિક્રેટ્સ

01 ના 07

ગ્રેટ મોસમી ઉત્પાદન સાથે પ્રારંભ કરો

સૂપ તે તમને ગમે તેટલું ઝડપી, હાર્દિક, હળવા-હોઈ શકે છે અને જ્યારે તમે બેઝિક્સને માસ્ટર કરો છો, ત્યારે તમે તમારી મનપસંદ શાકભાજી, કઠોળ અને માંસ સાથે અવિરત પ્રયોગ કરી શકો છો જેથી કોઈ પણ સમયે સ્વાદિષ્ટ ભોજન ન કરી શકાય. હોમમેઇડ સૂપ પાકકળા સરળ હોઈ શકે છે અને અદ્ભૂત સંતોષજનક ભોજન કરી શકે છે, અને જો તમે તાજા, મોસમી ઉત્પાદન સાથે શરૂ કરો તો તમે એક મહાન શરૂઆત માટે બંધ છો

07 થી 02

જમણી સાધનો વાપરો

તકનિકી રીતે તમારે ફક્ત ગરમી-સાબિતી જહાજ અને ગરમીની જરૂર છે, પરંતુ જો તમે સૂપ બનાવવા માંગો છો , તો રસોડામાં મદદરૂપ ટૂલ્સ જુઓ કે જે તેને સરળ બનાવશે: મોટા અને ભારે પોટ, જે ઉપર ચિત્રમાં દેખાય છે, ગરમી ધરાવે છે અને મદદ કરે છે, એક શક્તિશાળી બ્લેન્ડર અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર જો તમે મલાઈ જેવું અથવા શુદ્ધ સૂપ, એક પૂરતી સૂપ કડછો માંગો છો

03 થી 07

ધ એરામેટિક્સ વેઇટ

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સૂપનો પ્રથમ પગલું સામાન્ય રીતે ડુંગળી, લિક, લસણ અને ઘણીવાર કચુંબરની વનસ્પતિ અને ગાજર જેવા રસોઈ એરોમેટિક્સનો સમાવેશ થાય છે. છાલ અને વિનિમય ડુંગળી એકસરખી તરીકે તમે કરી શકો છો જેથી તેઓ સમાનરૂપે રસોઇ; કપટ દૂર કરવા માટે સ્વચ્છ અને વિનિમય લીક.

કોઈ પણ પ્રવાહી ઉમેરતાં પહેલાં પેકમાં મધ્યમથી ઓછી ગરમી પર એરોમાટિક્સને રાંધવાથી તેના પોતને નરમ પાડવામાં અને તેમના સ્વાદને મિશ્રિત કરવામાં મદદ મળશે. કુક, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી તેઓ સોફ્ટ છે પરંતુ બ્રાઉનિંગ નથી, લગભગ 5 મિનિટ. તેનો ધ્યેય તેમના સેલ્યુલોઝ (તેમને ખાય અથવા પ્યુરી પછીથી સરળ બનાવે છે) તોડી નાખવાનો છે અને તેમને તેમના પ્રવાહીને છોડવા માટે વિચાર, જે સૂપની સુગંધને વધુ ઊંડું કરશે.

04 ના 07

સ્વાદિષ્ટ લિક્વિડ ઉમેરો

સોપ્સ મોટેભાગે પાણી હોય છે, પરંતુ તે ઘણીવાર સૂપ અથવા સ્ટોક, વાઇન અથવા દૂધ તરીકે છૂપાવે છે. તમારા સૂપમાં ગમે તે પ્રવાહી હોય, એકનો ઉપયોગ કરો કે જેને તમે પીવા માગો છો.

મોટા ભાગના સમય, સૂપ માં પ્રવાહી સ્ટોક અથવા સૂપ છે. ચોક્કસ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, હોમમેઇડ સ્ટોક્સનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ ઘણા ડેલિસ અને કસાઈઓ તાજી કરેલા સ્થિર સ્ટોકને વેચી દે છે જે ખૂબ મહાન કામ કરે છે.

જો તમે સામૂહિક ઉત્પાદન કરેલા સૂપ ખરીદો છો, તો તેને પાણી સાથે (4 ભાગો સૂપ 1 પાર્ટ પાણી) પાતળું કરો અને થોડો પાતળા સ્વાદને ટાળવા માટે કેનની જગ્યાએ બોક્સ વેચાય છે તે બ્રાન્ડ શોધો.

સૂપ્સમાં વાઇન ઉમેરતી વખતે, તેને બોઇલમાં લાવવાની ખાતરી કરો અને તેને દારૂના હર્સિસ્ટને દૂર કરવા માટે ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.

ક્રીમ માટે- અથવા દૂધ આધારિત સૂપ્સ, તાજા ડેરી પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરો (આ "નો ઉપયોગ" નિવૃત્ત કાર્ટનનનો સમય નથી!)

05 ના 07

સ્તરોમાં મીઠું

તૈયાર અને તૈયાર સૂપ સોડિયમમાં ઊંચી હોવાનું કહેવાય છે. એક કારણ છે: તે પાણીને મીઠું ઘણું સ્વાદમાં લઈ જાય છે! આત્મા-સંતોષતા હોમમેઇડ સૂપ અને "હું શા માટે ચિંતા હતી?" હોમમેઇડ સૂપ મીઠું ઘણીવાર છે કૂક્સ, ઓવર-સેલિંગથી ભયભીત, માત્ર એક ચમચી અથવા યોગ્ય પકવવાની બે શરમાળ સૂપના પોટ્સ બનાવો.

શેફ તરીકે મીઠું સૂપ છે: સ્તરોમાં. જેમ જેમ તમે તેને રસોઇ કરો છો તેમ ઍરમેટિક્સ અને અન્ય શાકભાજીમાં કેટલાક મીઠું ઉમેરો. જો તમે માંસને અલગ રીતે રાંધવા માંગતા હો, તો ખાતરી કરો કે તે પોટમાં જાય તે પહેલાં તે સારી રીતે પીવે છે. અને, સૌથી મહત્ત્વની બાબત એ છે કે, સેવા કરતા પહેલા તેનો સ્વાદ લગાડો અને મીઠું ઉમેરો જ્યાં સુધી તમે સ્વાદમાં વધારો ન કરો, પછી બંધ કરો.

06 થી 07

તાજગી સાથે તે હીટ

તમે મહાન કાચા ઉપયોગ કર્યો છે. તમે રાંધ્યું અને તેમને યોગ્ય રીતે મીઠું ચડાવેલું કર્યું છે. તે ટેબલ બનાવ્યા પહેલાં તે બધા સૌથી કેવી રીતે બનાવવા માટે? ઓવરને અંતે તાજા અધિકાર કંઈક એક બીટ ઉમેરો. ફ્રેશ જડીબુટ્ટીઓ , તાજા સિતારનો રસ, એક ડોલ અથવા ક્રીમ અથવા દહીં બે. યુએન- કૂક્ડ અને અનિશ્ચિતતાવાળા કંઈકની હિટ બાકીના સૂપમાં ઊંડા, સ્વાદિષ્ટ, મેલ્ડેડ સ્વાદને પ્રકાશિત કરશે.

07 07

એક પ્રો જેમ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી

અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિથી બહાર જાઓ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (જોકે તેઓ બંને ઘણા સૂપ્સ માટે મહાન garnishes બનાવે છે!) શેફ જાણતા હોય છે કે શ્રેષ્ઠ સૂપ ગાર્નિશ્સ ખુશામત અને સૂપ પ્રકાશિત કરવા માટે વિપરીત સ્વાદ અથવા ટેક્સચર આપે છે.

• સરળ પર ભચડ - ભચડ અવાજવાળું (એક રેશમ જેવું લીક સૂપ પર નાના croutons અથવા ફટાકડા)
• ઠીંગણું અને મજબૂત પર સરળ ( borscht પર ખાટા ક્રીમ)
• રસોઇમાં સોડમ લાવનાર પર કડવું ( મસૂરનો સૂપ અથવા લગભગ કંઈપણ!
• મીઠાઈ પર ખારી ( મીઠી બટાટા ગાજર સૂપ પર પાસાદાર ભાત પ્રોસીટ્યુટો)
• અથવા તેમને ભેગા કરો - જેમ કે ઉપર ક્રેચા ફ્રીએશ અને ટંકશાળના લીલા પીટ સૂપ પર