તમે વિવિધ કારણોથી તમારા રસોઈમાંથી કેલરી કાપવા ઈચ્છો છો, પરંતુ જ્યાં ખબર નથી કે ક્યાંથી શરૂ કરવું અને જો તમને લાગતું હોય કે કેલરી ઘટાડવાનો થોડો સ્વાદ અને કોઈ સુગંધ બરાબર છે, પરંતુ નિરાશા નથી. અહીં કેટલીક રાંધણ તકનીકો છે જે કેલરી ઘટાડી શકે છે, છતાં તમારી રંગની કૃપા કરીને
06 ના 01
ચરબી નાનું કરો
આ રસોઇયા માટે ફક્ત તાજું ઘટકો લોકોના ઈમેજો / ડિજિટલ વિઝન / ગેટ્ટી છબીઓ જેમ તમે અપેક્ષા રાખી શકો છો, ઔંશ રસોઈ તેલ અને ચરબી માટે ઔંશ અન્ય કોઈપણ ઘટક કરતાં વધુ કેલરી ઉમેરો. તમારા વાનગીમાં માખણ, માર્જરિન, તેલ અથવા માંસના ડ્રોપિંગનો ઉમેરો કરવાને બદલે, ચોકીંગને રોકવા માટે રસોઈ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરો, માંસના સૂપને સ્વાદમાં ઉમેરવા માટે અને શેકેલા ચીજોમાં અડધા ચરબીને બદલે ચમચી સફરજન.
ચરબીનું ઓછું સ્પષ્ટ સ્ત્રોત ડેરી ખોરાકમાંથી આવે છે. દૂધ, ક્રીમ અને પનીરની સંપૂર્ણ ચરબીવાળી આવૃત્તિઓ ખાઈ જાઓ અને સુપરમાર્કેટ પર ઉપલબ્ધ ઘણા ઓછા અને ઓછી ચરબી ધરાવતા કાઉન્ટરપાર્ટીસ માટે પસંદ કરો.
06 થી 02
લીન મીટ્સ અને મરઘાં પસંદ કરો
માંસ અથવા મરઘાંના દુર્બળ કટથી પ્રારંભ કરો. માંસના દુર્બળ કાપમાં રાઉન્ડ, કમર અને સિલોઇનનો સમાવેશ થાય છે. મોટા ભાગના લોકો માને છે કે મરઘાં પસંદ કરીને તેઓ ઓછી કેલરી વિકલ્પ પસંદ કરી રહ્યા છે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે આ માત્ર ત્યારે જ સાચું છે જ્યારે તમે ચામડી વિના સ્તનમાંથી સફેદ માંસ પસંદ કરો.
06 ના 03
ઓછી સુગરનો ઉપયોગ કરો
શું તમે જાણો છો કે તમે ઘણી મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાનમાં લગભગ અડધા ખાંડને ટ્રીમ કરી શકો છો? અલબત્ત, તમે કેટલાક મીઠાશ ગુમાવશો, પરંતુ જો રેસીપી વેનીલા, લવિંગ, જાયફળ, અથવા તજ માટે કહે છે, તો તમે સ્વાદને બદલવામાં મદદ માટે આ ઘટકોમાં થોડો વધુ ઉમેરી શકો છો.
વૈકલ્પિક તરીકે, પકવવાના પાંખમાં ઉપલબ્ધ ઘણા ખાંડ ફેરબદલ છે. ખાંડના અવેજીમાં સાવચેતી રાખો કારણકે કેટલાક લોકો ઊંચા તાપમાને રાંધવામાં આવે ત્યારે તેનો મીઠાશ ગુમાવી દે છે.
06 થી 04
જમણી પાકકળા પદ્ધતિ પસંદ કરો
તળેલું, તળેલું, અને દહેશત ઊંડા ચરબીવાળા ફ્રાય ટાળો, જેમાં વધારે તેલ ઉમેરવાની જરૂર છે. તેના બદલે પકવવા, બ્રોઇંગ, ગ્રેિલિંગ, પૅઇચીંગ અથવા સ્ટીમિંગ સાથે છંટકાવ કરવો, જેનો તમામ ઉપયોગ થોડો, જો હોય તો, ચરબી ઉમેરવામાં આવે છે. બ્રોઇંગ અને ગ્રેિલિંગ માંસ માટે જબરદસ્ત છે કારણ કે રસોઈ વખતે ડ્રોપિંગિંગને ખોરાકમાંથી દૂર રહેવાની છૂટ આપવામાં આવે છે.
05 ના 06
Veggies, Veggies, Veggies
તે તેજસ્વી અને રંગબેરંગી શાકભાજી તમારી વાનગીમાં સૌંદર્યલક્ષી અપીલ ઉમેરે છે અને મહત્વપૂર્ણ વિટામિનો અને ખનિજોથી ભરેલા છે, છતાં તે થોડાક કેલરીમાં યોગદાન આપે છે. સૂપ, સ્ટયૂઝ, કેસ્પરોલ અને માંસલૉફ જેવા તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં કેટલાક માંસને બદલવા માટે અદલાબદલી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો.
06 થી 06
સ્વાદિષ્ટ સામગ્રી
સ્વાદિષ્ટ ઘટકો વાપરી રહ્યા હોય ત્યારે થોડુંક લાંબા માર્ગે જાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પનીરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ઘોરોગોઝાલા અથવા તીક્ષ્ણ એક પ્રકારનું ઘાસચારો, જેમ કે મજબૂત સ્વાદવાળી વિવિધતા પસંદ કરો, અને માત્ર થોડી જ રકમનો ઉપયોગ કરો જેથી કેલરીમાં ઘણો વધારો ન થાય. ઉપરાંત, લોટ-કેલરી સ્વાદોનો ઉમેરો કરવા માટે તેમના સુકાના વૈકલ્પિક સ્થાને તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરો.