ચિની ચટણી રેસિપિ - ચટણીઓ અને સિઝનિંગ

પૂર્વીય રાંધણકળામાં, તમારા ખોરાક માટે સોઈસની પ્રકારની હોય છે પરંતુ ચીની રસોઈમાં તે નવા લોકો માટે ખાસ કરીને તેઓ ખરેખર ભયાવહ દેખાય છે. જો તમે તમારા સ્થાનિક ચિની સુપરમાર્કેટમાં જાઓ છો, તો તમે ચિની સૉસ, પેસ્ટ, સરકો, અને ઓઇલની પંક્તિઓ પછી અગણિત પંક્તિઓ જોશો. ચટણી, પેસ્ટ અને તેથી આગળ કેટલાક ખરેખર વિચિત્ર લાગે છે અને જ્યારે દરેક સૉસનો તેનો હેતુ હોય છે ત્યારે આપણે ચીની રસોઈમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી ચટણીઓને તોડી નાખવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે.

બ્રાઉન ચટણી

બ્રોકોલી સાથે ફ્રાય બીફ ગોમેલા સાથે ભુરો સોસ બનાવવા માટે તમને ઘણીવાર આ સરળ મળશે.

મરચાં તેલ

આ મરચું તેલ મરચું અથવા ગરમ મસાલેદાર ખાદ્ય પ્રેમીઓ માટે આદર્શ છે. આ મરચું તેલ ડુંગળી અને નૂડલ્સ સાથે જવા માટે મહાન છે. તમે તમારી બેંગ બેંગ ચિકનમાં આ મરચું તેલ પણ ઉમેરી શકો છો. તમે આ મરચું તેલને શુષ્ક અને સ્વચ્છ જારમાં 1 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો. કૃપા કરીને તમારી રસોડામાં ઘેરા અને ઠંડી જગ્યામાં જારને સંગ્રહ કરો.

ડમ્પિંગ સોસ

ક્લાસિક ડમ્પિંગ સ્કિબિંગ સૉસની ગરમ અને તીખી આવૃત્તિ.

લસણ સૉસ

આ લસણની ચટણી એ જગાડવો-ફ્રાય ડીશ અને ખાસ કરીને સીફૂડ ડીશ સાથે કેટલાક વધારાના સ્વાદ ઉમેરવાનો એક સરસ માર્ગ છે.

આદુ અને સ્કલેશન ચટણી

તમારા સીફૂડ વાનગી માટે એક સંપૂર્ણ ચટણી, ખાસ કરીને ઉકાળવાથી અથવા તળેલી તળેલી અથવા સ્કૉલપ. આ રેસીપી ઉડી અદલાબદલી આદુ અને સ્કેલેઅન્સ / વસંત ડુંગળીનો ઉપયોગ કરે છે પણ તમે જુલીયન-શૈલીમાં તેમને કાપી શકો છો.

હોઈસિન ડીપીંગ સૉસ

સ્વાદિષ્ટ ડૂબકીની ચટણી અને ઊંડા તળેલી નાસ્તા માટે સંપૂર્ણ, જેમ કે વસંત રોલ્સ અથવા પ્રોન બોલમાં

સિચુઆન મરીના તેલ

આ સિચુઆન મરીના તેલનું તેલ અમારા પ્રિય ચિની ચટણીઓમાંથી એક છે. અમે આ સીચુઆન મરીના તેલનો ઉપયોગ સલાડ, ડમ્પિંગ ડુબકીંગ ચટણી માટે અને નૂડલ્સ સાથે મિશ્રણ કરવા માટે તેમને કેટલાક વધુ સુશોભન અને મસાલેદાર સ્વાદ આપવા ભલામણ કરીએ છીએ. તમે આ સિચુઆન મરીના તેલને એક શુષ્ક અને સ્વચ્છ બરણીમાં 1 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો અને એક ઘેરી અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરી શકો છો.

જલાપનો પેપર મરચાં તેલ

આ રેસીપી માટે તમે વનસ્પતિ અને મગફળીના તેલની જગ્યાએ ઓલિવ તેલ અથવા સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ કૃપા કરીને કોઈપણ તેલનો ઉપયોગ ન કરો કે જે સ્વાદમાં મજબૂત હોય છે, જેમ કે વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ અથવા શેકેલા તલ તેલ.

મરચું માટે, તમે તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીને અનુરૂપ આ રેસીપીમાં કોઈપણ પ્રકારની તાજા મરચું મરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પીનટ ચટણી - ચાઇનીઝ પ્રકાર

પીનટ ચટણી એગેટાઇઝર્સ, સલાડ, નૂડલ્સ, તળેલું tofu અને સેટેન્સમાં સ્વાદ ઉમેરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. મગફળીના ચટણી માટે ચીનીની પ્રભાવિત રેસીપીમાં ક્રી પેસ્ટના બનેલા થાઈ સીંગની ચટણી વાનગીઓનો તીક્ષ્ણ સ્વાદ હોતો નથી પણ તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે

સરળ મગફળીની ચટણી - ચિની-શૈલી, માત્ર 5 ઘટકો

માત્ર પાંચ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને, આ ઝડપી અને સરળ મગફળીના ચટણી રેસીપી રાતો માટે એક મહાન પસંદગી છે જ્યારે તમે તાજી વનસ્પતિ કાપી અથવા મગફળી ક્રશ સમય નથી.

પીનટ ચટણી - સેટે માટે

ફક્ત 6 ઘટકો અને 5 મિનિટ સાથે, તમે આ ઝડપી અને સરળ મગફળીના ચટણી બનાવી શકો છો. તે ચપળ વનસ્પતિ કચુંબર પર સારો ડ્રેસિંગ બનાવે છે, જેમ કે ઈન્ડોનેશિયાનો ગોડો ગોડો સલાડ, અને તેનો ઉપયોગ સેટેએ અને એપેટિઆઝર્સ માટે સ્કિબિંગ સોસ તરીકે કરી શકાય છે. પાતળો કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે, થોડો વધુ નારિયેળનું દૂધ અથવા ચિકન સૂપ ઉમેરો. વધુ જાડું કરવા માટે, સૉસ બેસવું અને ઠંડુ કરવા પહેલાં ઉપયોગ કરો.

ઝડપી અને ગરમ Dumpling ચટણી

એક ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ ડમ્પિંગ માટે સોસ ચટણી. તમે તમારા વસંત રોલ્સ, વાંસ અને ઇંડા રોલ્સ માટે આ ડૂબકીંગ ચટણી પણ વાપરી શકો છો.

મીઠી અને સૌર ચટણી

આ લેખમાં સ્વાદિષ્ટ મીઠી અને ખાટા સૉસ તૈયાર કરવા માટે ચાર અલગ અલગ રીતો છે. તમે અગાઉથી મીઠી અને ખાટા સૉસ બનાવી શકો છો અને ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. ચટણી ડિફ્રોસ્ટ કરો અને વનસ્પતિ અને ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અથવા માછલી પટલ સાથે ફ્રાય જગાડવો. તે તમારા માટે એક ઝડપી, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રસ્તો છે, તમારા મિત્રો અને કુટુંબી ચીની મીઠી અને ખાટા વાનીનો આનંદ માણે છે.