બ્લેકબેરિઝથી સ્ટ્રોબેરી સુધી
09 ના 01
બ્લેકબેરિઝ
ઘણાં વિવિધ બેરી "બ્લેકબેરિઝ" ની શ્રેણીમાં આવે છે - મેરિયોનબેરી (ઓરેગોનમાં મેરિયોન કાઉન્ટીના નામ પરથી) કદાચ શ્રેષ્ઠ જાણીતા છે. તેઓ શું બધા શેર એક ઊંડા જાંબલી, લગભગ કાળા રંગ અને સમાન ઊંડા સ્વાદ છે. તેમની પાસે લાકડાની નોંધ છે જે ખાસ કરીને ટેર્ટ્સ અને જામ્સમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
એક બ્લેકબેરી છાશ મોચી માં બ્લેકબેરિઝ પ્રયાસ કરો.
બ્લેકબેરી મે થી જુલાઈથી સીઝનમાં શરૂ થાય છે.
09 નો 02
બ્લૂબૅરીબ્લૂબૅરી તીડ મીઠાશના ભરાવદાર બિંદુઓ છે. વાઇલ્ડ બ્લૂબૅરી નાની હોય છે અને વધુ પ્રમાણમાં સ્વાદ ધરાવે છે, વાવેતર બ્લૂબૅરી મોટી અને જુસીઅર છે. જોકે, સ્વાદહીન બ્લૂબૅરી માટે જુઓ, જે બધા ખૂબ સામાન્ય બની ગયા છે. સદભાગ્યે, ખેડૂતોના બજારોના મોટા ભાગના વિક્રેતાઓ તમને ખરીદતા પહેલાં તેમના વાસણોનો સ્વાદ આપશે.
બ્લુબેરી પાઇ , ટર્નઓવર્સ , શૉર્ટકેક, અથવા કોબ્લર્સમાં સ્વાદિષ્ટ છે. તેનો ઉપયોગ ઠંડક શર્બેટ અથવા આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે. તેઓ ઘણાં બધાં ફણગાવેલા સલાડમાં પણ સુંદર બનાવે છે.
બ્લૂબૅરી સિઝનમાં જૂનથી ઓગસ્ટ સુધી છે.
09 ની 03
ક્રાનબેરી
ક્રાનબેરી ઉત્તર અમેરિકાના મૂળ છે, જ્યાં તેઓ ઉગે છે અથવા બોગમાં ઉગાડવામાં આવે છે. હાર્ડ અને ખાટું, તેઓ સામાન્ય રીતે કેટલાક ખાંડ, સૂકવેલા અને મીઠાં સાથે રાંધવામાં આવે છે અથવા સિરપ અથવા અન્ય સાચવણી માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.
સપ્ટેમ્બર મહિનામાં ક્રાનબેરીની ખેતી કરવામાં આવે છે.
04 ના 09
ગૂઝબેરીઝ
ગોઝબેરી ચાંદીના કાસ્ટ અને ખાટા-ટાર હિટ સાથે નાના પેબલ-જેવા લીલા બેરી છે. તેમના તીવ્ર સ્વાદને કારણે તેઓ જામ, પાઈ અને અન્ય અત્યંત મધુર વાનગીઓમાં શ્રેષ્ઠ છે. ગોસબેરીનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે જેમ કે ક્રેનબૅરી-જે ચટણીઓને ડક અને રમત સાથે સારી રીતે બનાવે છે.
ગુસબૅરી ઠંડીમાં વૃદ્ધિ પામે છે પરંતુ કઠોર આબોહવામાં નથી જ્યાં તેઓ સિઝનમાં જુલાઈથી સપ્ટેમ્બરમાં આવે છે
05 ના 09
હકલબેરીઝ
હકલેબેરિસ નાના નાના ઊંડા જાંબલી-વાદળી બેરી છે જે નોંધપાત્ર મીઠી છે. તેઓ ક્રીમ સાથે મહાન છે, આઈસ્ક્રીમ પર છાંટવામાં અથવા પાઈ, ટેર્ટ્સ, જામ્સ અને ચટણીઓમાં વપરાય છે.
ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બરમાં હકલબેરીઓ માટે જુઓ તેઓ પેસિફિક નોર્થવેસ્ટમાં સૌથી વધુ ઉપલબ્ધ છે.
06 થી 09
રાસબેરિઝ
રાસબેરિઝમાં હોલો કોરો (તે અને બ્લેકબેરી વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત છે) હોય છે અને સોનેરી અને કાળા રંગથી લાલ રંગના નાજુક ગુલાબીમાં આવે છે. રાસબેરિઝ કદાચ તમામ બેરી સૌથી નાજુક છે. એક રાસબેરિને નિષ્ફળ થવામાં ન આવે તે પછી, માર્ટ બેરીઝને કોઈ ઉઝરડા અથવા ગાદી અથવા કંઇક દૂરથી દૂર રાખતા નથી, બાકીના ઝડપથી અનુસરવાનું વલણ ધરાવે છે.
રાસબેરિઝ સારી રીતે રાખતા નથી, તેથી ઝડપથી તેનો ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવો. શુધ્ધ ટુવાલ પર નરમાશથી નાખીને અને શુષ્કને શુટીંગ કરીને ઠંડુ પાણીમાં ઝડપથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોને વીંઝાવો. થોડી ક્રીમ અને ખાંડ અથવા મોબ્લર અથવા બ્રેડ ખીર માં રાસબેરિઝના થોડું સુઘડ સ્વાદ અજમાવો.
ઓગસ્ટમાં જૂનમાં રાસબેરિઝ જુઓ
07 ની 09
સૅલ્મોનબ્રીઝ
સૅલ્મોનબ્રીઝ, જેમ તમે ધારી શકો છો, સૉલ્મોન રંગીન હોય છે. તેઓ નજીકના સ્ટ્રીમ્સમાં વૃદ્ધિની વલણ ધરાવે છે, જ્યાં સૅલ્મોનનું ઉત્પાદન, કે પછી બ્રિટિશ કોલમ્બિયાના પશ્ચિમ કાંઠે અલાસ્કા સુધી અથવા ન્યૂફાઉન્ડલેન્ડના પૂર્વ તટ પર. સૅલ્મોનબ્રીઝ ખૂબ રસદાર હોય છે, પરંતુ બ્લેકબેરિઝ અથવા રાસબેરિઝ જેવા ઉપયોગ કરી શકાય છે. અન્ય બ્રોંબલ્સની જેમ, તેઓ ફલપ્રદ છે જ્યાં તેઓ જંગલી બન્યા છે.
જુલાઈ અને ઓગસ્ટમાં તેમના બ્રોમ્બલ્સમાંથી લટકાવતા સૅલ્મોનરીઓ જુઓ.
09 ના 08
સાસ્કાટૂન બેરી
સાસ્કાટૂન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કેનેડાના અસંખ્ય પ્રાંતોમાં સ્થાનિક આહારનો આનંદ છે. તેઓ બન્ને આકારમાં અને તેમના જાંબલી-થી-વાદળી રંગમાં મોટા બ્લૂબૅરી જેવા દેખાય છે. તેઓ વિવિધ પ્રકારના રસ્તાઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમાં પાઈ, જામ, વાઇન અને સૂકાંનો સમાવેશ થાય છે. પ્રાયરીઓના પ્રથમ રાષ્ટ્ર પરંપરાગત રીતે આ ખાટાં અને સ્વાદિષ્ટ બેરીઓને સાચવવા અને સૂકા માંસમાં સુગંધ ઉમેરવાનો એક માર્ગ તરીકે વપરાય છે.
ઉત્તર અમેરિકામાં ઘણાં જંગલી બેરીની જેમ, સાસ્કાટૂન બેરી જુલાઇ અને ઓગસ્ટમાં પકવવું પડે છે.
09 ના 09
સ્ટ્રોબેરીસંપૂર્ણ રીતે તૈયાર સ્ટ્રોબેરી શ્રેષ્ઠ હાથ બહાર યોગ્ય જે પણ છે. જાઝ તેમને અપ કરવા માટે, તેમને હલ , ભારે ક્રીમ અથવા તેમને પર સારી ગુણવત્તા balsamic સરકો રેડવાની. અન્ય મનપસંદ ઝડપી સારવાર ખાટી ક્રીમ અથવા સાદા દહીં માં સ્ટ્રોબેરી ડૂબવું અને પછી ભુરો ખાંડ થોડી માં છે સ્ટ્રોબેરી સ્ટ્રોબેરી રિકૌટા મફિન્સમાં શેકેલામાં, શૉર્ટકૉક તરીકે, સ્ટ્રોબેરીમાં , અથવા શેકવામાં અનાજ પર પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સ્ટ્રોબેરી એક સરળ ફળ કચુંબર માં અન્ય બેરી, તરબૂચ, અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ સાથે સરસ રીતે મેળ ખાય છે.
કેલિફોર્નિયા અને ફ્લોરિડાના સ્ટ્રોબેરી આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ એપ્રિલ અને જુલાઇ વચ્ચેની તેમની પરંપરાગત સીઝન દરમિયાન પાકેલા સ્થાનિક બેરી શ્રેષ્ઠ છે.