મિત્રો હોવાનું આયોજન છે? તેમને આ ખાસ કરી સેવા આપે છે અને તમારી પાસે જીવન માટે મિત્રો હશે! કઢી ચટણી એટલી સ્વાદિષ્ટ છે, હજુ સુધી બનાવવા માટે સરળ. આ કરીમાં ગુપ્ત ઘટક અન્યથા મૂળભૂત પીળી કરીમાં ટમેટાનો સંકેત છે, જે ઝીંગા સાથે સુંદર રીતે લગ્ન કરે છે. આ ભપકાદાર કરીમાં યોગદાન પણ ઉષ્ણકટિબંધીય-સ્વાદિષ્ટ ચોખાની થાઈ કરી માટેનાના હિસ્સામાં (તાજા અથવા કેનમાં) વત્તા નાળિયેરનું દૂધ અને સૂકા toasted નાળિયેર છે, તમે ફરીથી અને ફરીથી બનાવવા માંગશો.
તમને જરૂર પડશે
- આ કરી સૉસ માટે :
- 1 નાળિયેર કરી શકો છો (નિયમિત અથવા લાઇટ: સારી ગુણવત્તા)
- 1
- લીમૉંગ્રેસ (દાંડી થોડું કાતરી અને નાજુકાદું અથવા 2-3 ચમચી. સ્થિર શેકેલા લીમોન્ગ્રેસ)
- 1-2 મરચાં (લાલ તાજુ, નાજુકાઈના અથવા અવેજી 1/2 થી 3/4 ટીસ્પૂડ સૂકવેલા મરચાં)
- 1/4 કપ ડુંગળી (લાલ, નાજુકાઈ)
- 3-4 લસણના લવિંગ (નાજુકાઈના અથવા 1/2 ટેબ્સ બાટલીવાળા શુદ્ધ લસણ)
- 1 ટુકડો galangal (અથવા તાજા આદુ, અંગૂઠો કદ લોખંડની જાળીવાળું અથવા નાજુકાઈના)
- 2 tbsp
- માછલી ચટણી (સ્વાદ માટે વધુ, ઇચ્છિત તરીકે)
- 1/2 ચમચી
- ઝીંગા પેસ્ટ (અથવા 1 વધારાના ટેબ્સ માછલીની ચટણી)
- 3/4 tsp હળદર
- 1/2 ચમચી ધાણા (જમીન)
- 3 કાફીર ચૂનો પાંદડા (સ્થિર અથવા તાજા)
- 1-2 tbsp. ખાંડ (ભૂરા, સ્વાદ)
- 1 tbsp કેચઅપ (અથવા 3/4 tbsp ટમેટા પેસ્ટ - જો ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવો, તેને વધુ 1 tsp ખાંડ સાથે મીઠો.
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ચૂનો રસ (સ્ક્વિઝ)
- કરી માટે કાચા:
- 12-14 માધ્યમથી મોટા તાજા ઝીંગા (મોટા માધ્યમ, મોટાભાગની શેલો દૂર કરવામાં આવે છે; જો જરૂરી હોય તો પૂંછડીઓને છોડી શકાય છે)
- 1 14 FL ઓઝ અનેનાસ (હિસ્સામાં અથવા 1 1/2 થી 2 કપ તાજા અનેનાસ હિસ્સા)
- 1 1/2 થી 2 કપ ચેરી ટમેટાં
- 1/3 કપ નાળિયેર (શુષ્ક શેકેલા)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા કોથમીરના મદદરૂપ
તે કેવી રીતે બનાવો
તાજા અનેનાસ ખરીદવા અને તૈયાર કરવાના સૂચનો માટે, મારી જુઓ: એકનાના કટ કેવી રીતે કરવી.
- ચૂનાના પાંદડા સિવાય - - બધા કરી સૉસ ઘટકો મૂકો ખોરાક પ્રોસેસર, બ્લેન્ડર, અથવા મોટા હેલિકોપ્ટર અને પ્રક્રિયા સારી રીતે એકસાથે. અથવા, ફક્ત એકસાથે ઘટકોને ઝટકવું, ભેગા કરવા માટે સારી રીતે stirring.
- સ્ટોવ પર વાકો અથવા ઊંડા પોટમાં સોસ રેડો. કાફીર ચૂનો પાંદડા ઉમેરો, અને ગરમીને મધ્યમ ઉચ્ચ સુધી ફેરવો.
- ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો જ્યારે ચટણી બોઇલ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે ગરમીને મધ્યમથી બંધ કરો. સમાવિષ્ટ કરવા માટે stirring, અનેનાસ હિસ્સામાં, ચેરી ટમેટાં , અને ઝીંગા ઉમેરો. 6-8 મિનિટ માટે સણસણવું, અથવા ત્યાં સુધી ઝીંગા ગુલાબી વળો અને ભરાવદાર જુઓ.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઢાંકણની સાથે આવરે છે, જ્યારે તમે નારિયેળ પીતા હોવ ત્યારે ગરમ રાખો.
- ડ્રાય કાપલી નાળિયેર (મધુર અથવા નકામા ગયેલા, ઇચ્છિત તરીકે) મધ્યમ ઉચ્ચ ઉપર સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. "સૂકું ફ્રાય" નાળિયેર, સતત સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી તે સોનેરી-ભુરો બનાવે છે અને સુગંધિત હોય છે. નાના વાટકીમાં પરિવહન કરો. ટીપ: કોકોનટ સરળતાથી બર્ન કરશે, તેથી તે સાથે રહેવાની ખાતરી કરો જ્યારે તે toasts જ્યારે પીવેલો હોય ત્યારે તેમાંથી તાત્કાલિક દૂર કરો, અથવા તેમાંથી ગરમી તેને પીવાની ચાલુ રાખશે.
- કઢી માટે 1/2 નારંગીનો નાળિયેર ઉમેરો, સમાવિષ્ટ કરવા માટે stirring.
- મીઠું અને મીઠાસ માટે સ્વાદ પરીક્ષણ કરો, જો વધુ મીઠું ન હોય તો વધુ માછલીની સૉસ ઉમેરીને, અને વધુ ખાંડ જો તમે તે મીઠું માગતા હો તો ઉપરાંત, તમે વધુ તાજા મરચું અથવા મરચું ચટણી ઉમેરી શકો છો જો તમે તેને સ્પેસીઅર ગણી શકો છો
- સેવા આપવા માટે, સેવા આપતા વાટકીમાં કરી કાઢો. બાકીના શેકેલા નાળિયેરને ટોચ પર છંટકાવ, થોડું તાજુ કોથમીર. થાઈ જાસ્મીન ભાત ખાદ્યપદાર્થો સાથે સેવા આપે છે, અને આનંદ!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 560 |
| કુલ ચરબી | 36 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 32 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 548 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 59 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 15 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |