કુકબુક લેખક ફારિના કિંગ્સલેની આ રેસીપી તેના રસોઈ એપ્લિકેશન ફારીનાના એશિયન પેંટ્રીમાં જોવા મળે છે: Demystifying એશિયન ભોજન. તેણી કહે છે: "હું આ ક્લાસિક સ્ટ્રેટ-ફ્રાય નૂડલ વાનગી પ્રેમ કરું છું ... કોઈ પણ પ્રકારના તાજા શાકભાજી અને હાથી એક-વાનગી ભોજન માટે લેફ્ટવૉર ભઠ્ઠી ચિકન અથવા ટુકડોના સ્લાઇસેસમાં ટૉસ."
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 લેગબ્લ્યુ તાજા ઇંડા નૂડલ્સ (માનક કદ, અથવા 3 ઔંસ સૂકા)
- 1/2 કપ પીળો ડુંગળી (પાતળા કાતરી)
- 1 કપ ઘંટડી મરી (લાલ, પતળા કાતરી)
- 1 ઝુચીની (પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી)
- 1 કપ મશરૂમ્સ (પાતળા કાતરી શિટકેક, તાજા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 4 ચમચી તેલ canola
- ચટણી માટે:
- 2 tablespoons છીપ ચટણી
- 2 tablespoons
- શ્યામ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ સોયા સોસ
- 2 tablespoons ચોખા સરકો
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તલ તેલ (toasted)
તે કેવી રીતે બનાવો
બોઇલના પાણીમાં મોટા પોટ લાવો અને 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો. 2 મિનિટ માટે નૂડલ્સ ઉકાળો, ડ્રેઇન કરો અને ઠંડા પાણી સાથે સારી રીતે કોગળા. એક બાઉલમાં નૂડલ્સ મૂકો અને તેલના 1 ચમચી સાથે ટૉસ કરો. એક નાની બાઉલમાં, ચમચીના ઘટકોને 3 ચમચી પાણી સાથે ભેગા કરો અને એકાંતે મુકી દો.
ખૂબ ગરમ ત્યાં સુધી મોટી નો-સ્ટિક ફીટ ગરમ કરો. તેલના 2 tablespoons ઉમેરો અને માત્ર ટેન્ડર, 2 મિનિટ સુધી ડુંગળી અને લાલ ઘંટડી મરી saute.
ઝુચીની અને મશરૂમ્સને ઉમેરો અને સુવર્ણ ભુરો, 5 મિનિટ સુધી જગાડવો-ફ્રાય ચાલુ રાખો. એક વાટકી માં શાકભાજી પરિવહન.
ખૂબ જ હોટ સુધી તે જ પેસેજ ગરમ કરો. બાકીના 2 ચમચી તેલ ઉમેરો અને કેટલાક સેકન્ડો માટે આદુ અને લસણને સાલેસા કરો. નૂડલ્સ ઉમેરો અને જગાડવો-ફ્રાય સુધી નૂડલ્સ ગરમ કરવામાં આવે છે, 5 મિનિટ. નૂડલ્સ સાથે શાકભાજીને પાછા ફરો, ચટણી ઉમેરો અને નૂડલ્સ ટૉસ કરવાનું ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી તેઓ સારી રીતે જોડાય અને ગરમ થાય. હૂંફાળું થાળીમાં પરિવહન કરો અને તરત જ સેવા આપો.
ફિયાના કિંગ્સલે દ્વારા શાકભાજી ચાઉ મેઈનની રેસીપી, એમી બિયાનકા, વાયસી મીડિયાની મંજૂરી સાથે પુનઃમુદ્રિત.
Farina કિંગ્સલે પ્રતિ વધુ વાનગીઓ :
વધુ ચિની નૂડલ રેસિપિ :
- ચિકન ચાઉ મેઈન - ચિકન ચાઉ મેઇન માટે આ રેસીપી, સ્થાનિક ચાઇનીઝ ટેકઆઉટ કરતાં સારા અથવા તો વધુ સારું છે. મેં પોષણ વિરામનો સમાવેશ કર્યો છે
- બેકડ ચિકન ચાઉ મેઈન - આ રેસીપી હાર્ટસ્મિથ ચાઇનીઝ પાકકળાથી આવે છે સ્ટીફન વોંગ દ્વારા અને પોષણ વિરામનો સમાવેશ કરે છે.
- ટોફુ અને કાજુ ચાઉ મેઈન - ન્યુટ્રીએન્ટ સમૃદ્ધ કાજુ સ્વાદમાં ઉમેરો કરે છે અને આ ચાઉ મેઈન ડીશમાં તાજા આદુ, લસણ, અને તલના તેલ જેવા ટોફી અને ચીની સીઝનિંગ્સનો સમાવેશ થાય છે.
- ચિકન લો મેઈન - મારા હાથમાં નૂડલ્સ હોતા નથી? તમે સ્પાઘેટ્ટી અથવા લિંગૂનિ નૂડલ્સનો વિકલ્પ બદલી શકો છો.
- બીફ ચાઉ ફન - - એક કેન્ટોનિયન વાની સાથે વ્યાપક, સપાટ ભાત નૂડલ્સ કે જે ગોમાંસ અને કાળા બીન ચટણી સાથે હૂંફાળું છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 445 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,566 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 56 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |