શાકાહારી અને કડક શાકાહારી satay નિયમિત Satay તરીકે સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે, પરંતુ એક રહસ્ય છે: સારી marinade. આ વાનગી માટે સેટે મેરિનડે મારા પતિના પરિવારને પેઢીઓથી સોંપી દેવામાં આવી છે, થાઇલેન્ડ અને ઉત્તરીય મલેશિયામાં પાછા જવાથી તમે ચોક્કસપણે તેની અધિકૃતતાનો સ્વાદ લેશો!
આ satay તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં grilled અથવા રાંધવામાં કરી શકાય છે પનુઅને સાટાય ચટણી સાથે જોડી બનાવવા માટે ખાતરી કરો - આ મહાન કડક શાકાહારી વાનગી માટે અંતિમ સંપર્ક બનાવવા અને ઉમેરવું સરળ છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા સોયા પ્રોટીન સ્ટ્રીપ્સ, અથવા તમારા મનપસંદ શાકાહારી / મોક ચિકન, અથવા પેઢી / વધારાની પેઢી tofu માટે 1 બ્લોક માધ્યમ
- 1/2 જાંબલી ડુંગળી અથવા પીળી રાંધવાની ડુંગળી, skewering માટે wedges માં કાતરી, વૈકલ્પિક
- સટે મરનીડે:
- 1/4 કપ નાજુકાઈના
- lemongrass , તાજા અથવા સ્થિર
- 2 ચમચી, અથવા 1/4 કપ જાંબલી ડુંગળી, કાતરી
- 3 થી 4 લવિંગ લસણ
- 1 થી 2 તાજા લાલ મરચાં, અથવા 1/2 થી 3/4 tsp લાલ મરચું મરી
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો ગેલંગલ અથવા આદુ, કાતરી
- 1/2 ચમચી હળદર
- 2 tbsp જમીન ધાણા
- 2 tsp જમીન જીરું
- 2 tbsp
- શ્યામ સોયા સોસ
- 3 tbsp નિયમિત સોયા સોસ
- 6 tbsp. બ્રાઉન સુગર
- 3 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય , વિનોદ ચિકન અથવા સ્ટફિપ્સ અથવા કાર્યાત્મક ટુકડાઓમાં (toasta) વગાડી શકાય છે. એક વાટકી માં મેરીનેટ માટે ખૂબ જ વિશાળ અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં બધા માર્નીડ ઘટકો મૂકો. એક ઘેરી, સમૃદ્ધ શેટે મરનીડ બનાવવા માટે મિશ્રણ. મીઠું, મસાલા અને મીઠાસ માટે ચમચી-ચમચી-પરીક્ષણ કરો. આ marinade સાથે, તમે પ્રથમ ખારી સ્વાદ જોઈએ, મીઠી અને પછી મસાલેદાર દ્વારા અનુસરવામાં. જો જરૂરી હોય તો થોડું મીઠું ઉમેરો, અથવા વધુ ખાંડ ન હોય તો મીઠી પર્યાપ્ત. વધુ ગરમી માટે વધુ મરચું ઉમેરો, જો જરૂરી.
- તૈયાર સ્ટ્રીપ્સ પર માર્નીડ રેડતા, તેમને તમામ બાજુઓને ઢાંકવા.
- ડુંગળી ઉમેરો, ઉપયોગ કરીને, અને નરમાશથી બધા મળીને ટૉસ. રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 1 કલાક કાપાવી, અથવા કવર કરો અને 24 કલાક સુધી રજા રાખો. લાકડાના skewers ઉપયોગ કરીને, બર્નિંગ અટકાવવા માટે થ્રેડિંગ પહેલાં 10 મિનિટ પાણીમાં સૂકવવા .
- ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, લાકડાની skewers અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ skewers પર મોક ચિકન અથવા tofu ટુકડા થ્રેડ. બસ્ટિંગ માટે બાકીના મરિંદને બચાવો.
- જો બરબાદ કરવું, થોડું તેલ સાથે ગ્રીલ બ્રશ કરો, તો પછી ગરમ આગ પર સ્કવર્સ સેટ કરો. ગ્રીલ, સ્કવર્સ ફરે છે, જ્યાં સુધી બધી બાજુઓ થોડું નિરુત્સાહિત હોય છે, અને ઉનાળામાં લૅટબૂવર માર્નીડ સાથે ઝળહળતું હોય છે. (ઓવન સૂચનો માટે નીચે જુઓ.)
- સરળ Satay પીનટ ચટણી અને સાદા ચોખા , સી oconut ચોખા અથવા ઓ ટીકી ચોખા સાથે કામ કરે છે .
તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ ડિશ બનાવવા માટે
- Skewering પછી, ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી એક પકવવા શીટ પર satay તૈયાર, જો ઇચ્છિત.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સેટ કરો અને તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૌથી વધુ અથવા બીજા સૌથી ઊંચી પટ પર રેક મૂકો. ટૉર્નિંગ પહેલાં 5 મિનિટ પહેલાં બ્રાયલર અને બ્રેઇલ હેઠળ સેટેને સ્લાઇડ કરો. આ રીતે બ્રોઇંગ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી બધી બાજુઓ અને ડુંગળી પર સરસ રીતે નિરુત્સાહી ન થાય ત્યાં સુધી, જો થોડુંક ભીંજતું હોય તો.
- લેફ્ટોવર માર્નીડ સાથે રસોઈ કરીને અડધો રસ્તો બટાવો અને ઉપરોક્ત ઉપયોર્ની સૂચનાઓનું પાલન કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 395 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,283 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 46 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |