ચીંચારોન શબ્દનો અર્થ મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકનના જુદા જુદા ભાગોમાં અલગ અલગ વસ્તુઓ છે. સામાન્ય રીતે, ચીકોરેન્સ ડુક્કરના છાલ અથવા અમુક પ્રકારની ફેટી તળેલી ડુક્કરના તળેલા ટુકડા હોય છે. અલ સાલ્વાડોરમાં, ચિચાર્ડન, ઉનાળામાં કાપેલું ઉગાડવામાં આવતું ડુક્કર છે જેને લોકપ્રિય સ્ટફ્ડ મકાઈ ગરમ મરી tortillas જેને pupusas કહેવાય છે. ચીચારોન સામાન્ય રીતે ડુક્કરને રાંધવા સુધી તૈયાર કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે ટેન્ડર નથી, પછી તે તેના રેન્ડર ચરબીમાં થોડો થોડો ફ્રાઈડ કરે છે, પછી તેને ટમેટાં, ડુંગળી અને સીઝનીંગ સાથે પેસ્ટમાં પીતા હોય છે. આ રેસીપી સાલસા અને સગવડ માટે crockpot ઉપયોગ કરે છે, અને પરિણામી કાપલી ડુક્કર burritos અથવા nachos માટે મહાન છે અથવા ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3-5 પાઉન્ડ
- પોર્ક બટ્ટ
- 1-2 કપ સાલસા
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુક્કરને ઘણાં બધાં ટુકડાઓમાં કાપો અને માંસને ધીમા કૂકરમાં 1 કપ સાલસા, જીરું, મીઠું અને મરીના સ્વાદમાં મૂકો .
- 6-8 કલાક (અથવા ઊંચી 4 કલાક) માટે ઓછી પર કુક કરો અથવા ડુક્કરનું કાંટો ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- ડુક્કરને ધીમા કૂકરથી દૂર કરો, પ્રવાહી આરક્ષિત કરો, અને ફોર્ક સાથે અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસર (પ્લાસ્ટિક બ્લેડ સાથે ફીટ) નો ઉપયોગ કરીને ઉડીને કાપી નાખો.
- મોટા ડુક્કરમાં ફરેલા ડુક્કર અને અનાજ પ્રવાહી મૂકો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી નાળિયું કરો અને ડુક્કરનું ભુરો થોડું શરૂ થાય છે. ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી બાકી સાલસામાં જગાડવો.
- પિપૂસ બનાવવા માટે, ડુક્કર અને સાલસાને ખોરાક પ્રોસેસરમાં પાછું ઉમેરો, મેટલ બ્લેડથી ફીટ થાય છે, અને ટૂંકા કઠોળ સાથે પ્રક્રિયા કરો જ્યાં સુધી તે બારીક સ્થાને નહીં આવે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 332 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 108 એમજી |
| સોડિયમ | 116 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 30 જી |